手机浏览器扫描二维码访问
第81章 美味灌汤包（第1页）
灌汤包内汤水充盈的秘密，便是猪皮冻。
送来的猪皮已经收拾干净，上面不见一丝残留的脂肪，白白亮亮，触之细腻柔滑。
冷水下锅，放上葱姜，一小撮花椒，一颗大料，开大火烧沸，而后转小火开始进行炖煮。
趁着煮猪皮冻的时候。
林玄拿出订购的猪肉仔细观察了片刻。
灯光下，猪肉泛着新鲜的光泽，红肉细润，其内分布着均匀的白色脂肪，形成了独特的“雪花肉”
。
肥肉的部分如雪般洁白，晶莹，触之弹软。
大师级的猪肉品鉴下，林玄立刻认出这是猪前腿的部分，这部分的瘦肉相对较多，适合做馅料。
至于猪的品种，则是著名的金华两头乌猪，也就是正宗金华火腿所使用的猪种。
金华两头乌猪，算是四大名猪，皮薄骨细，肉质鲜美，是国家地理标志保护产品。
菜刀在手，林玄飞快分解猪肉，将其去皮，用菜刀切成肉丁，随后用两把菜刀互相交错，不断砍剁，直至形成肉糜。
这一部分虽然可以使用绞肉机代替，但手工剁出来的肉糜，往往会带有一些肉的颗粒，可以增加口感。
而在剁馅的途中，也需要多次少量的加入一些葱姜水。
伴随着菜刀砰砰下落的声音。
原本整块整块的猪肉变成了一大滩肉糜，因为猪肉的品质极好，再加上葱姜水的作用，几乎闻不到肉腥味。
之后，把剁好的肉馅转移至盆中，放入白胡椒粉、盐等调味料。
随即，林玄又拿出了另一个增加口感的秘密。
荸荠，有的地方又叫马蹄、水栗等等。
荸荠口感清脆，味道清香，混入肉糜中，能进一步增加口感，也能起到一定程度上的去腥解腻的作用。
把马蹄切碎，与肉糜混在一起，然后便开始疯狂搅拌。
直至搅拌至馅料上劲儿，呈现出一种巨大的粘性，就代表馅料的制作已经结束。
林玄把馅料用保鲜膜封上，放入冰箱的冷鲜层。
猪皮冻也差不多煮好了，肉汤散发着浓郁的肉香。
为了追求口味的极致，林玄在煮制途中，多次将浮沫与煮出的油脂撇出。
此刻肉汤清盈透亮，一点也不浑浊，但却伴随着水蒸气，散发着香醇浓郁的肉香。
用细漏网将猪皮等调料取出，倒入盆中，等降温之后放入冰箱中，猪皮冻就算是做好了。
做完这些，天色已接近傍晚。
重生1980：开局迎娶女知青 大明：暴君崇祯，杀出万世帝国 没情绪？两巴掌黑丝女友爱意狂涌 神豪：财富自由从发朋友圈开始 赌石：让我摸一下就发财 开局造分身，我用老年武尊搞事情 开局扮演东华，我渣了整个娱乐圈 咬钩！前男友他又争又抢 惊！刚开播，就被金渐层偷家了？ 百年老杂役，一朝退休成大帝 娇客 一念神魔 不原谅，不复合，苏小姐独美 我就摆个摊，女总裁怎么追着跑？ 为你入狱，你却提离婚 让凤凰女帝抱憾终身后，她追来了 我哥曝光后，总裁闺蜜抢疯了！ 满朝奸细，开局觉醒帝王之眼 徒儿你太无敌了，求求你下山去吧 从私吞千万亿舔狗金开始当神豪
中医许阳
这是一本非常硬核的中医小说！是一本真正的中医小说！这是一个天才小中医在因为某次医疗事故被开除之后，遇上一个不太聪明的系统，得以回到几十年前跟当代名医学习，然后逐渐成长为一个真中医的故事。这本书写的是正统中医治病救人的故事，写的是一个小中医用一生去践行大医精诚四个字的故事。我想通过这本书告诉大家中医到底能不能治病，到...
我的霉神男友
所谓人生，是什么？风平浪静吗？没有波澜的人生，是不完美的，走过路过不要错过，幸运召唤神，五块钱一个，你买不了吃亏，买不了上当哎呀，美女，要买一个吗？你是学生啊，那便宜一点，1块钱送你一个以为捡到便宜的许文若，才终于知道，什么叫倒霉倒到祖宗十八代召唤神是真的，但TM是个霉神啊人生处处不逢时，说是水逆就水逆好事遇不到，坏事准没跑第N次，许文若鼻青脸肿的看着面前的少年大哥，你行行好，放过我吧！我以后再也不贪小便宜了魔蝎小说...
将门弃妇：你马甲又掉了
新婚之夜，丈夫撇下她，远赴边关，她心甘情愿为他照顾一家老小，没成想，三年后，丈夫功成名就回来，竟带回了白月光和私生子。薇薇，玉娘这些年，跟我在边关，吃了不少苦头，此次回来，你们好好相处。玉娘心思简单，又容易满足，不会与你争抢什么，你那些后宅手段，休要用在她身上！男人低沉带着警告的声音，响在耳畔，似惊雷般，让云薇清醒了过来。她陌生地望着眼前的丈夫。婆婆小姑妯娌，更是轮番上阵，要她大度一点，接纳丈夫的女人和私生子，她却毅然决然地提出和离。令李曜廷没想到的是，被他弃若敝履的妻子，转身就成了各国争抢的神医，还与当今摄政王，暧昧不清。没多久，她还一跃成为了母仪天下的皇后，李曜廷包括他的白月光，通通只能匐伏在她的脚下！...
大小姐她总是不求上进
...
开局！冤啊！我和总裁清白的啊
关于开局！冤啊！我和总裁清白的啊四年的大学爱情生涯就此结束！当晚吴宇来到一处酒吧邂逅了同样醉酒意识不清的女子。第二天醒来只看到桌上放着的二百五十块钱和一张写有辛苦了的字条。不知道长相，不知道胖瘦，吴宇除了知道是个女子对对方其她信息一无所知。当三个月后。吴宇进入到诗月服装设计公司上班。公司总裁江诗瑶竟说要跟自己签订一份为期一年扮演夫妻的协议，因为她怀了孩子。吴宇脑袋瞬间当机了。一时间竟怀疑总裁脑子是不是有问题。当后面得知了真相后，一对你看不上我我看不上你，你怼我我怼你的冤家诞生了。...
我在大虞斩妖长生
如果氪金不能改变命运，那便氪命吧。当然，我不能氪自己的命，我得氪你的。叶楚一介凡人，穿越在这妖武乱世，短短数十年余生，身边却又危机四伏。好在可以通过斩杀妖邪，获取敌方寿命。又可将寿命注入神通，推演不二大道。从千头椿到千手佛身法相。从斩马刀法到摄天屠龙诀！关关难过关关过，刀刀斩妖摄敌心。大道虽长，吾命亦长。古书有记，天为罗网，地为棋盘，芸芸众生，皆是仙穹之上诸天神佛消遣时的棋子罢了。叶楚合上书卷，举头望天。消遣老子你给钱了吗？择日增寿九万九，执刀踏天斩佛首！...