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此方传为钟离传,肉称五花六分瘦。锅里倒油,白糖炒成棕,加入四勺味极鲜。
猪肉每块褒汤汁,加入蒸笼蒸中。武火文火夹攻,蒸它二时辰,火方收。入口即化肉全酥。
客人伸筷间,金华斌继续前面的故事。屠夫面色狰狞,把儿子追上,这一顿暴揍是逃不掉的。儿子无奈,一直往镇里跑,边逃边喊救命。都说棍棒之下出孝子,看后面追的是他父亲,镇上看热闹的多,出面劝阻的少。因为人挤,奔跑速度反而慢了下来,两人距离越来越近。
眼看就要追上了,路中央出来一个人,大眼睛,红脸膛,手执扇子,袒胸露乳,一副乐呵呵的样子。还时不时用扇子拍打几下大肚皮,以示悠闲。这胖嘟嘟笑哈哈的样子有些象弥乐佛,但并非光头,而是头梳髽髻,髯过于腹。挡住了他道:“无量寿佛,向施主化一块肉。”
不是和尚,却口中称佛,说是化缘,张口要肉。张屠夫推开他道:“去去去,我这里没有肉。”
“你的铺子里有的。”他乐呵呵地道:“一旦骨肉分,悔之亦无极。”
见他说得古怪,看热闹的众人起哄道:“别小气,到铺子里拿肉去。”
儿子这里本是鸡毛蒜皮的小事,听众人说他小气,张屠夫脸挂不住了,道:“跟我去肉铺,真有你拿去。”
大家跟着他来到铺中,打开门,案板上空空如也。正要起哄,那弥勒佛样的向案板上一指道:“这不是吗?说完抠出一点点的小肉沫。”
这是五花肉?张屠夫好气又好笑道:“送给你了,但愿你能吃个饱。”
这人对着肉块指了指,疯疯癫癫地唱道:
《钟离曲》
常听说,人世苦,
下山来,走一遭。
坐卧常携酒一壶,
不教双眼识皇都。
乾坤许大无名姓,
疏散人中一丈夫。
小到大娘身一肉,
发慈悲渡它一渡。
唱毕,见案板上的肉沫在众人眼皮底下慢慢变成一条两斤来重的五花肉来。
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