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“这样。”站在杨明旁边的乾日向子走上前去,用筷子做着演示,“用筷子裹着皮和馅,然后用皮把馅包好,就像这样。”
大家注视着乾日向子手上的筷子,只见他迅速的动作,一个包裹着馅的小小的烧麦就形成了。
“原来是这样啊。”水原冬美用筷子轻轻插入了面前的大宇宙烧麦里面,一股诱人的香气就从空隙中散发了出来,“真香啊……”
她有样学样,将手上的面皮围绕着馅轻轻一转,一个像是乾日向子手上的小烧麦就自然而然地扭了出来,她将这个小小的包裹形状的烧麦放入口中,刚刚入口,烧麦就如同融化的琼浆一般直接嘶嘶地进入到她的胃中,香甜的味道在她的舌尖弥漫开来。
“怎么样?里面是不是没有熟?”神奈川住持十分有把握的说道。
“不……”寒潭寺住持刚刚吃下去一个,心里还有着疑惑的他在宇宙大烧麦的中间部位又裹下来一块,戳破表皮,满是成熟气息的馅料散发着自己的美味,“里面,全部熟透了。”
“怎么可能!”神奈川住持转头看向杨明,试图从后者的脸上找到答案,可惜杨明满脸的“我就不告诉你你打我呀”的表情。
“是用了炭火对吧?”在一旁一直注视着的福地盛老先生突然开口说道。
面对福地盛老先生的问题,杨明可不敢吊儿郎当,他点点头,“正是如此,我在蒸之前,有先用炭火把烧麦烤熟。炭火虽然不会出火,可是却可以让热气传遍整个大烧麦!”
“可是……这道料理体现的多样性在哪里呢?”将炭火的问题想明白之后,神奈川住持又提出了一个新的疑问。
而这个问题正好问到了几位评审的心中。
“的确如此,虽然你用了蹄花这样与众不同的馅料作为底料,再加上木耳、冬笋、毛豆来增加它的黏稠度,吃起来味道的确很不错,但是,我并不觉得它能满足课题的要求。”水原冬美也提出了相同的问题。
站在一旁的乾日向子微微一笑,当她一开始听到杨明的主意的时候,她也是抱着这样的想法,但一开始实践起来,才发现这道料理远远没有那么简单。
体型大?用料特别?
更特别的还在后面呢。
“乾日向子,你刚刚说什么?”水原冬美眼角微张,“蹄花?黏稠度?”
“嗯,怎么了?”
水原冬美看着筷子上夹着的烧麦,她吃的明明就是肉质坚韧,散发着无限鲜味的前腿肉啊!用来搭配的辣椒、花椒、香葱和料酒,让嘴上的辣气越演越烈,直至意犹未尽。
可是,乾日向子却说,这里面用的是蹄筋?
“原来如此……这个大烧麦的多样性是这样体现的……”寒潭寺住持没有说话,而是绕着宇宙大烧麦转了一圈,选了好几个不同的位置都吃上了一口,每吃一口,他眼中的喜色就浓上一分。
“难怪会叫宇宙大烧麦啊!”
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