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夕日红眨巴眨巴着她的大眼睛,和阿斯玛轻轻碰了碰酒杯,听着阿斯玛一副专家模样地讲解。
“这是因为干红葡萄酒通常单宁含量高,酒体结构重,与鹅肝搭配时,一般会掩盖鹅肝细嫩的肉质。”
“而干白葡萄酒虽然酒体比较轻盈细腻,但酸度往往高,与鹅肝搭配时,带不出鹅肝丰腴的风味。”
“贵腐葡萄酒是一种非常芳香的甜酒,用看上去像腐败的然而糖度非常高的葡萄(贵腐葡萄)发酵制成,口感甜蜜细腻,饱满肥硕。这种葡萄酒与鹅肝搭配时,香气上,二者都芳香浓郁,相得益彰;口感上,葡萄酒的甜味能带出鹅肝的丰腴和细腻感,而且贵腐葡萄酒的高酸又能解鹅肝的油腻;结构上,饱满的酒体能衬托出鹅肝细腻柔滑的肉质。”
听着阿斯玛徐徐道来,夕日红莫名地叹气一声。
“亲爱的,其实你不用这样,这样让我感觉和你差距好大。”
“……”阿斯玛没有意料到夕日红竟然会有这种失落,“你还记得,你刚找到我的时候吗?那时候的我,虽然名为火影之子,可天赋却并不怎么样,常常被同僚调侃嘲笑,是你给我打开了一个光明的世界……现在轮到我来带你去看这个精彩纷呈的世界,去吃这个世间难得的美味……好吗?”
阿斯玛刻意放柔了声线,温柔的语调,如同一弧汩汩而流的溪水,浸润人心。
“……”夕日红启唇一笑,“那我以后可就赖定你了。”
“乐意至极。”
这一段低缓的小插曲,很快就被揭了过去,阿斯玛和夕日红再次将注意力放在餐桌上。
“这一道香烤鲷鱼,佐以核萝勒沙司,味道吃起来比较清淡,再加上鲷鱼肉质极佳,柔嫩中透着稍许韧性,这是新鲜海鱼才有的口感,相对于肉质的细嫩,外表则是煎得恰到好处的酥脆,以橄榄油、百里香短暂腌制的鱼肉,多了淡淡的香草气味,再以鱼高汤为基底的萝勒、核桃碎泥酱,带出浓浓的法式风情……”
“而鲑鱼卵蒸蛋呢,辅助的是荷兰酱汁,是一道外表简单,内部精致华丽的菜……知道是怎么做出来的吗?
夕日红摇了摇头。
造型这么精雅,这要很高的技艺吧。
“先把鸡蛋开口,将生蛋取出、打散,再拌入鸡汤、柴鱼高汤及一小块腌熏鲑鱼,再将蛋液放回蛋壳中并置入蒸笼,在将熟未熟之际,加入荷兰酱汁及生鲑鱼卵,恰到好处的火候掌握,让生鲑鱼卵仍维持晶莹剔透的视觉美感。”
这些东西,都是阿斯玛在来之前,让司瑛士教他的!
不然他才会懂这些玩意!
阿斯玛的声线低沉轻柔,经他一解说,即使再平淡的食物都变得充满诗意起来,更何况是眼前的美味大餐?
“呵……”夕日红突然冒出的笑声,让阿斯玛抬眼有点疑惑地看着她。
“我突然发现一个很严苛的事实,和你一起吃饭,会很容易长膘。”夕日红忍着笑,解释道。
“……这岂不是我的罪过?”阿斯玛顺着夕日红的话语道,“不过,其实用心享受的美食,并不会让人长膘,只有胡塞海咽才会。”
“我不就是一个最好的例子吗?”阿斯玛说着,声音低了下去,温柔低沉的声音让人有种无法抗拒的诱惑,“美食当前,好好享用就是了,用不着顾虑那么多的。相信我!”
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