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“再炖会儿,让粉条吸吸肉香,”张奶奶往灶膛里添了根柴,“大雪天就得吃点热乎的,浑身都暖和。”
周阳扫完最后一堆雪,把扫帚靠在墙角,拍了拍手上的雪:“这雪人得给它戴顶帽子,夜里冷。”他回屋拿了顶旧棉帽,往雪人头上一扣,不大不小正合适。
三大爷数着今天扫雪的步数,在小本子上记着:“今日扫雪三十步,消耗馒头两个。”他抬头看见雪人戴了新帽子,忍不住笑:“这雪人比许大茂还讲究,一天换两顶帽子。”
许大茂举着手机拍雪人:“家人们看这雪人夜景!戴棉帽的雪人见过没?这叫保暖,老北京的讲究!”他往雪人手里塞了个冻梨,“给它也吃点夜宵。”
槐花趴在窗边,看院里的雪越积越厚,远处的胡同口有人在堆雪墙,孩子们的笑声顺着雪飘过来。她摸了摸兜里的烤栗子,还有点温乎,心里暖融融的。傻柱端着热气腾腾的白菜猪肉粉条进屋时,她突然说:“傻柱叔叔,明天雪停了,咱能在院里滑冰不?”
傻柱笑着刮她的鼻子:“能!我给你做个冰车,保证你滑得比谁都快。”
窗外的雪还在下,屋里的灯光黄澄澄的,映着墙上的年画,像把整个冬天都暖在了里面。槐花知道,大雪只是冬天的一段路,后面还有更冷的日子,但只要屋里的炉火不灭,锅里的热汤不凉,院里的雪人不化,这日子就永远带着甜香,像那烤红薯的糖心,暖乎乎、甜丝丝的,能把最冷的冬天都焐热了。而这样的日子,还长得很呢。
冬至这天,太阳懒洋洋地挂在天上,照在雪地上,晃得人睁不开眼。槐花穿着张奶奶织的红毛衣,蹲在院里的雪人旁,给雪人戴了副自己的小手套。“雪人,今天冬至,要吃饺子哦,”她小声说,“不然会冻掉耳朵的。”
傻柱从厨房探出头,手里拿着擀面杖:“槐花,快来帮我擀饺子皮!今天咱包三种馅,白菜猪肉的、韭菜鸡蛋的,还有你爱吃的虾仁馅!”
张奶奶坐在炕边摘韭菜,嫩绿的韭菜在她腿上堆成一小堆。“冬至吃饺子,不冻耳朵,”她把摘好的韭菜递给槐花,“去洗洗,多淘几遍,上面有泥沙。”
槐花端着韭菜往水龙头跑,雪地上的冰碴子被踩得“咯吱”响。“张奶奶,三大爷在干嘛呢?一早上没见他。”她边洗韭菜边问,水珠滴在雪地上,瞬间冻成小冰粒。
“在屋里算账呢,”张奶奶笑着说,“他说冬至这天算账最准,能算出明年的进项。”
话音刚落,三大爷背着个布包从屋里出来,布包里鼓鼓囊囊的。“许大茂呢?”他往院门口瞅,“我托他买的冬至祭祖的香烛,该拿来了。”
“在呢在呢!”许大茂举着手机跑进来,布兜里揣着香烛纸钱,“家人们看!老北京冬至祭祖的讲究!香烛得是红烛,纸钱得是黄表纸,三大爷说这样祖宗才收得到!”
三大爷瞪了他一眼:“别对着祖宗的东西拍,不恭敬。槐花,跟我来,咱去院后的小祠堂拜拜。”
祠堂里供着几块旧牌位,蒙着层薄灰。三大爷用布仔细擦着牌位,嘴里念叨着:“祖宗保佑,明年风调雨顺,院里的人都平平安安,傻柱的饺子卖得好,许大茂的直播不卡壳……”
槐花学着三大爷的样子,恭恭敬敬地磕了三个头,额头磕在冰凉的蒲团上,却不觉得冷。“祖宗,我想要个新书包,”她小声说,“还想让雪一直下,能堆好多好多雪人。”
三大爷听见了,笑着拍她的头:“祖宗保佑你,等开春就给你买新书包,雪嘛,下够了就得停,不然菜都冻坏了。”
回到院里,傻柱已经擀好了一堆饺子皮,圆滚滚的像小月亮。“快来包饺子!”他往槐花手里塞了个小擀面杖,“你擀小的,我擀大的,比赛谁擀得圆!”
许大茂举着手机拍包饺子的场景:“家人们看这饺子皮!薄如纸!傻柱这手艺,能开饺子馆了!想学的扣1,我让傻柱出教程!”他说着,也拿起个面皮,往里面放了一大坨馅,结果捏的时候馅从边上挤出来,像只漏了的小钱包。
“你这包的是包子吧?”傻柱笑得直不起腰,“馅少放点,不然煮的时候得破。”
张奶奶包的饺子整整齐齐,褶子像小扇子,她教槐花:“捏的时候得把边捏紧,像这样,一圈褶子,又好看又不漏馅。”
槐花学着捏,结果捏成了个歪歪扭扭的小元宝,她举起来说:“这是金元宝!吃了能发财!”
周阳从外面扫雪回来,拍了拍身上的雪,凑过来看包饺子:“我也来一个,我包的饺子,保证煮不破。”他果然包得又快又好,饺子站在案板上,像列队的小士兵。
灶房的锅里“咕嘟咕嘟”地冒着泡,水开了。傻柱把饺子下进去,用勺子轻轻搅了搅:“轻点搅,别把皮碰破了。”饺子在水里翻着滚,像一群白胖胖的小鱼。
三大爷坐在灶膛边添柴,火苗舔着锅底,映得他脸上红扑扑的。“冬至的饺子,得配醋和蒜,”他往小碗里倒了点醋,又剥了瓣蒜,“这样吃才够味,还能杀菌。”
饺子出锅时,个个饱满,冒着热气。槐花捧着碗,先夹了个自己包的歪扭饺子,咬了一小口,虾仁的鲜香味立刻窜了出来。“好吃!”她眼睛一亮,又夹了个周爷爷包的,“这个也好吃!像小元宝!”
傻柱往张奶奶碗里夹了个韭菜鸡蛋馅的:“您爱吃素的,这个多吃点。”又给李爷爷盛了碗饺子汤:“原汤化原食,喝了舒坦。”
李爷爷喝着汤,看着满桌的饺子,叹了口气:“以前在农场,冬至能吃上顿饺子,得提前半个月攒票,哪像现在,想吃就包,还能挑馅。”
许大茂举着手机直播吃饺子,醋汁滴在衣服上也不在意:“家人们看这虾仁馅!鲜掉眉毛!三大爷说吃了冬至饺,不冻耳朵不冻脚,赶紧给家里人安排上!”
三大爷边吃边算账:“猪肉三十,韭菜五块,虾仁二十,面粉五块,这顿饺子成本六十,傻柱卖八十,赚二十。”
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