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当然仙人掌有很多种：圆柱形的，球形的，扁椭圆形的。常安县的是扁长椭圆形，叫梨科仙人掌，恰好是可以食用的。
除了果核有用之外，嫩绿的叶片，味道甜美清冽，可以做菜。
不老不嫩的叶片养殖胭脂虫，是女子胭脂的天然红色涂料。
老的叶片用来养牲口，庞知县说牛都不愿意吃，是因为牛的口腔受不了尖刺，要是把尖刺去掉了呢，便是很好的饲料来源，甚至可以引进骆驼来养殖。到时候骆驼奶，骆驼肉，骆驼峰，啧，青华园能上架一些列的新菜。
即便没有铁矿，这一趟来得也太值了。
吃着果肉，刘青青已经计划着青华园来年的菜谱，暗暗告诫自己，一口吃不成个胖子，慢慢来，强行将思维拉回来。
带着采集回来的仙人掌叶片和果实，一行人回到县衙。
刘青青亲自下厨，用仙人掌做了一桌子菜。
第一个是凉拌仙人掌。
嫩嫩的仙人掌片去掉尖刺洗干净，削去老皮，切段后焯水，控干水分撒上蒜泥，辣椒面，麻油，便是一道夏日极其开胃的凉菜。
第二个香炒仙人掌。这次焯水后切成细丝，锅中放油，撒入姜丝爆出香味，将仙人掌丝爆炒。
还炖了个仙人掌鸡汤。
炖得半熟的老母鸡汤中，倒入切成块的仙人掌，撒入几颗枸杞，继续小火炖煮一刻钟，便可以起锅装盘。
另外，刘青青还将剩余的八个果实和三个嫩片去刺去皮洗干净后切小，倒入小石磨中磨碎，然后用纱布滤出其中的汁液，便是仙人掌果汁。
几样菜端上桌子的时候，大家新奇的。
特备是庞忠，看到白瓷杯里绿糊糊的汁液，几个菜色或翠绿、或嫩绿、或墨绿，吓得一个哆嗦，过往被仙人掌果核支配的恐惧又升了上来。
刘青青笑盈盈的看着他，大有请他第一个品尝的架势。
人家远道而来，又是上山实地考察，又是亲自下厨开发新菜式，他不主动试菜，有点说不过去。
庞忠夹起一片裹着些佐料的翠绿凉拌牛舌头块，入口滑脆淡甜，微微的麻辣。大蒜的冲黄姜的辛，将仙人掌的甜无限放大，很是清凉解热。
他又夹了一筷子嫩绿香炒牛舌头，一丝犹如筷子粗细，两丝之间产生了一点点的拉丝，如秋葵般的黏腻，又如青华园奶茶里的椰果一样脆滑，还如黄瓜般的清爽。
完全颠覆了他对牛舌头的印象，竟然如此美味。
最后与鸡汤清炖。
金黄香浓的鸡汤，飘着红艳艳的枸杞，和墨绿牛舌头片。
庞忠舀起一勺鸡汤送入口中。嘴里多了一种淡淡的青涩，解了鸡汤油腻的同时，又让炖鸡多了一种不同的风味，让人吃了还想吃。
最后便是果汁，酸酸甜甜，清凉解热，炎炎夏日里来一杯，极其爽快。
这一桌子的美味，给了庞忠一个定心丸，他彻底放了心，目光灼灼的看着刘青青：“刘东家，要怎么做，你只管说，我一定全力配合！”
刘青青想了想，常安县现在最需要的便是粮食，便道：“你宣布出去，我们收购仙人掌嫩叶，还有橙黄色的果实。”
“十斤叶片换一斤碎米，五斤果实换一斤碎米。”
说到生意，热情的庞忠立马变得市侩，熟练的还价：“太便宜了吧，能不能多一点？那么多刺，很难采到的。”
刘青青正色解释道：“庞叔，您别慌着还价，您掰着手指头算算。
这个叶片我收上来，要去刺，要削皮，还要请人加工。耗费巨力运到府城，真不赚你们钱，也就是因为温叔叔，我才做这亏本的买卖。”
庞忠抓住了其中的重点：“请人加工是什么意思？”
刘青青解释：“从常安县到府城的路，骑马只要一天，但是运载货物，那路况您心里有数，五天都吃力。”
“这么热的天气，新采下来的叶片放不到第二天，坏了的叶片会吃坏肚子，得加工成泡菜或者果脯，才能运出去，肯定得在这里建个作坊，聘请本地人上工！”
“您看，您是不是划一块地给我？”
庞忠满脑子都是建个作坊，聘请上工八个字。
采摘叶片果子解决掉一部分劳力，上工又创建了一部分工作机会，这棋子算是盘活了。
他忙不迭的点头：“你建立作坊，有个什么要求？”
刘青青随意道：“为了保持食材的新鲜，离原材料越近越好！”她眼前一亮：“你们县衙周围就挺合适！”
庞忠愕了一下，头摇得像拨浪鼓：“那不合适，县衙周围的地已经全部卖掉，都是住宅，如何能给你建作坊！”
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