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第113章 折梅与过年（第3页）

中午吃的火锅，她怕上火，晚下就熬了小米粥，就着小咸菜，呼拉呼拉吃了两大碗，直到肚子圆溜溜才舍得放下筷子。

消了一会食，她把卜页豆腐最后一道工序做完，将凝固的豆腐块放入模具中，用重物轻轻压制，以排出多余的水分。

压制的时间可以根据个人喜好调整，一般来说，压制时间越长，豆腐的质地就越坚实，越有口感。

经过一段时间的压制后，豆腐逐渐成型，就做好了，浸到水里，想吃就取一块，冬天天气冷，可以放上一段时间，这段时间又有新的菜式了。

勤劳就是好啊！

卜页跟豆腐就是最后几道工序不一样，从点卤开始，一直到用卜页布，均匀地把豆腐脑浇上去，薄厚全看个人手艺。

一张张卜页浇好之后，最后压制，压得越重，卜页越薄，口感越好，当然也有人喜欢厚实一点的，全看个人口味。

做好后，沈如意就来道后世淮扬名菜——大煮干丝当夜宵了。

首先将卜页切成细丝，接着配以鸡丝、笋片等辅料，加鸡汤烧制而成。火候文武兼用，方能入味。

沈如意买了三四只鸡，每只鸡对半切，都放在冰制成的冰箱里，要吃时，拿个半只出来，今天下午拿了半只，熬出了鲜沸的汤汁。

这鸡可是完全用食粮散养成的，跟后世养鸡场的完全不同，喝一口，感觉眉毛都要被鲜掉了。

她用鸡汤煮了干丝，又一天在吃饱喝足中度过了。

大雪下了三天，终于停了，而且还出了太阳。

沈如意把屋内的被褥等拿出来晾晒一翻，坐在屋檐下晒太阳。

“卖梅枝啦……梅花罗……一文三枝，两文八枝……”

沈如意听到卖梅枝，感兴趣的起身，披上旧袄子，下台阶之前，又检查了一遍自己的脸，发现青胎完好无缺，这才推开门，朝外面喊道，“小哥儿，三文给我十枝。”

小哥儿一听，一文三枝，三文九枝，最后折算下来就多送了一枝，高兴的很，连忙挑最好的梅枝递给小娘子，人虽丑，心却是好的，一下子买了他十枝。

“小哥儿这梅在哪里折的？”

小哥儿：……刚才还夸她心善呢，原来是想跟他抢生意。

眼看小哥儿的脸色不好，沈如意连忙解释，“我的意思是这么冷的天，难为小哥儿跑到镇外老远的地方折梅。”

原来是这个意思。

小哥儿误会丑娘了，她的心还是很美的，他又多送了一枝给小娘子。

“多谢了。”沈如意高兴的捧回十二枝梅花，准备找个陶罐养好。

她正准备关门，隔壁婶子虽说看不上丑娘，可是既然做了邻居，过年的礼节还是有的。

她端着一只古朴的大陶碗，里面装满了金黄酥脆的炸果、圆润光滑的鸡蛋和香甜软糯的绿豆糕，香气四溢，令人垂涎欲滴。她微笑着走到丑娘面前，爽朗说道：“阿丑姑娘，后天就过年了，提前祝你诸事顺心，万事如意。”

沈如意连忙双手伸了，“多谢阿婶，你真是太有心了。”

她让大婶别走，“等会把大陶碗给你。”

她回到房间内，用大婶的大陶碗装了丸子、炸年糕、咸鸭蛋、还有自己做的豆腐，“阿婶，不是什么好东西，有的是买的，有的是自己做的，你尝尝鲜。”

金黄灿灿的大肉丸子深得大婶的心，“那我就不客气了。”

沈如意又跟大婶商业互捧了几句才关门回屋。

人就是这么的矛盾，有时候莫名其妙就希望你不好；可有时候热情的真诚，让人动容，感觉与她做邻居，其实挺好的。

沈如意笑笑，继续宅女生活。

这个时代过年还没有炮仗，即便大街小巷挺热闹，躺在床上，一早起来没听到炮仗声，沈如意总觉这个年缺少了点什么。

算了，有吃有喝，还有火塘取暖，已经很满足了。

大年初一，沈如意下了汤圆吃，就算一个人，该有的仪式也一样不能少

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