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160 第一百六十章 竹筒饭(第2页)

服务员里一人笑道:“什锦炒饭其实很好吃,就是感觉和蛋皮不太搭?”

“对,对,我也是这个感觉。”

“蛋皮有点多余……”

苏锦宁微微一愣:“是吗?”

她上前舀起一勺什锦蛋包饭放入口中。

对比四款炒饭,什锦蛋包饭的缺陷很是明显。什锦炒饭本就是一道趋近完美的菜谱,蛋皮和酱汁的出现没有增加它的风味,反而带来些许蛋腥气,加上酱汁不多,米饭也缺乏酱汁,吃起来还有点干巴巴的。

的确……还不如什锦炒饭。

牛厨难得有机会嘲笑苏锦宁:“老板,你果然是偷懒了吧?什锦炒饭的配方都没有调换。”

苏锦宁坦陈的应下。

她的胳膊肘支在桌上,鼓起脸叹了口气:“果然还是不能偷懒。”

牛肉蛋包饭……嘛?

苏锦宁打起精神:“这个程度还早呢!”

苏锦宁一连三天都在捣鼓各种蛋包饭。

李厨、牛厨、帮厨和服务员从一开始的兴高采烈,到后面已是垂头丧气,听着蛋包饭都是浑身一激灵。

还是李厨出面阻止了苏锦宁的动作:“老板,这周的特别招待日……你打算只做蛋包饭吗?”

苏锦宁:“当然没有啊?我打算做竹筒饭、猪脚饭、咖喱牛腩饭以及蛋包饭。”

李厨微微一愣:“那其余的呢?”

苏锦宁笑道:“竹筒的话今天下午就会送到,至于猪脚饭和咖喱牛腩饭都是以前曾做过的,不用多加更改。”

唯独蛋包饭的搭配太多,以至于苏锦宁到今天都没确定下来。她想着这几天做的十几种蛋包饭,都有点苦恼了:“要不可以另加配菜,酱汁则附带在旁边,有需要再添加?”

李厨觉得这个方法不错。

牛厨摸摸圆滚滚的肚子——里面塞下了今日第五份蛋包饭,随即非常认同的点点头:“很不错的想法。”

苏锦宁想想也是:“唔……行吧?”

一直关注这边的众人齐齐长舒一口气,然后晚间看到一辆货车送来竹子。

是的,好吃的竹筒饭得从竹子开始。

双手可以合拢并手指交叉的宽度是最合适的,每一根竹子色泽浓绿且没有疤痕,靠近一些还能闻到淡淡的竹香味。

这是今日现砍的竹子。

竹子还保留着原有的色泽和水汽,要是换做隔日或者风干过的竹子,竹香味会大打折扣,竹筒饭的味道也会截然不同。

苏锦宁满意的看了看竹子。

她无视记者和路人们,在门口架起竹子,咔咔几下劈成一段段。和常见的竹筒饭不同,苏锦宁没有从侧面打孔,而是在竹节的位置钻孔,清理掉多余的木屑。

这样用来充作烹饪刀具的竹筒便完成了。

再来是米饭本身:淘好的生米、豌豆、玉米、肉糜以及梅干菜——顺带一提,梅干菜是苏锦宁回家拿来的。想到做菜也能用,她一口气拿了三分之一,以至于苏庆平险些拿着扫把将苏锦宁轰出门。

在食材上浇上一些香油,再加入半碗水,搅拌均匀后随着小孔送入竹筒之中,用木塞封住口子。

再来就是上火烤制。

苏锦宁将一排竹筒饭端到后院,用院子里的炭火炉子开始烘烤。火焰席卷竹子表面,立马将浓绿色的竹筒带上一层焦褐色,随着烘烤时间变长,竹筒本来的浓绿渐渐消失,一点点变成金黄色。

苏锦宁坐在小板凳上,慢悠悠的烘烤。

炭火裹挟着热气和一缕淡淡的香气散开,同时店里的食客们纷纷好奇打听:“刚才的是竹筒饭吧?怎么菜单上没有?”

别的食客迅速回答:“那应该是特别招待日的菜单吧?看着好好吃的样子。”

“特别招待日?”

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