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肉馅准备完成时,面团也发酵完成。
潘玉佳看着醒发好的面团吞了吞口水——她从想过区区一个面团都能看起来这么有食欲。
经过醒发的面团已经圆润又蓬松,从盆里撕拉出来时里面充满了气孔,光是看看就让人觉得口感一定很棒。
苏锦宁将面团搓成一长条,分割成均匀大小的面剂子。面剂子稍稍擀开一些,像是包包子一般塞入满满当当的肉馅,然后捏出褶皱封口。
眨眼的功夫案板上便摆满了一模一样的小包子,潘玉佳看了又看,看了再看,她能保证包子和包子的大小完全一致,就连褶皱纹路都一模一样。
苏锦宁从库房里搬出一口大炉子,还有一口大平底锅。她脸不红气不喘,拎着两东西到门口,登时引来不少注意力。
哧溜哧溜几口吃完馄饨的顾客也跟着上前,目不转睛的看着苏锦宁的动作。
这突如其来的阵势也吸引了不少人的注意,包括煎饼摊的老板娘也好奇的转身看来。
苏锦宁放下大炉子,里面点起炭火,随即将平底锅也搁在上头。待油温上来了,再将这一模一样的小包子挨个放在里头。
小包子刚好将平底锅塞了个满满当当。
苏锦宁回身勺起一勺子高汤,刷的洒在小包子上,右手直接将盖子盖上。
瞬间滋滋声骤然响起。
盖着锅盖小火煎上几分钟,顺着锅盖溢散而出的香气也越发浓郁。
原本香气总是聚集在卫家小馆里,因此无人知晓。这回却是不同,肆无忌惮往四周溢散而出的香气不知道让多少人狂吞口水,同时更引得一双双视线朝卫家小馆投来。
尤其是最近的煎饼摊子。
几个刚刚拿上煎饼果子的顾客登时觉得手上的饼不香了,望着平底锅的方向那是大吞口水。至于还在排队的几人更是直接摆摆手:“阿姨,我的饼不要了。”
“我也不要了!”
“我也不要了啊!”
队伍瞬间少了一大半。
煎饼摊子的老板娘面上泛起一丝苦意。同时也有点不服气。
这么香也不代表好吃。
她索性将车子一停,围裙一掀,麻利果断的动作直接将剩下的顾客惊了一惊:“老板娘您这是做什么?”
“我也要尝尝去!”
“……啊?”几名剩下的顾客都是急着上班的上班族,他们一脸懵的看看老板娘又看看卫家小馆,立在原地傻眼了。
他们面面相觑。
有一个女白领跺了跺脚:“不管了!那我也去买一份!”
剩下的人也急了。
呼啦啦的一下,卫家小馆门口门口排成长龙。
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