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第370章 小镇寻味（第3页）

但累也是真的累。

“唉，我也没什么志向，守着这家店，再娶个普通的老婆就好了。”

“大哥还没娶媳妇？”

厨师勺子一停，看着韩琦问：“我很老吗？”

“额，不老，看着不到三十。”

“本来就不到三十，我才二十五。”

“……”

那也比我年龄大。

但这时候韩琦已经不想说话了，还是等着看这个厨师把才做好吧。

很快，他又学会了山椒兔的做法。

野兔的基因肉质更加紧实，更加适合用来做山椒兔这样的菜，先炒大量的配料，山脚的酸辣味十足，当香味最浓郁的时候下锅兔肉，转大火，颠勺。

瞬间，一股火焰冲天而起。

这股火焰就在锅里面燃烧，锅里国外同时加热，配合厨师颠勺的手艺，让这一道菜显得特别有艺术性。

韩琦一摸腰间。

得，相机在外面车上呢，这时候去拿显然来不及了，当韩琦想用手机讲究一下的是这道山椒兔已经出锅了。

兔肉的嫩滑不需要把肉弄得太熟，肉完全熟了就等于肉质老了，这一点就和牛肉一样。

所以才说野兔更适合来做这道菜，就是因为野兔肉质紧实，在嫩的情况下咬起来就不会觉得松散，按照天府人的方言来说就是有嚼头，吃起来味道更香。

提起锅在一边浇水洗锅，动作很快，从端起锅到洗好重新放上来只用了十秒钟。

“太快了！”

“哈哈，这算什么，我师傅更快。”

“您师傅？你这都不超过十秒，你师傅不可能七八秒中就完成洗锅吧？”

“回去几年，准备工作五秒钟就能做完昵。”

这个厨师挺健谈的，话题说到这里，他就开始和韩琦介绍自己的师傅。

老人家52岁，叫侯琴芳，名字有点女性化，但是个男的。40岁之前都在西昌的一家餐厅当主厨，后来觉得钱赚够了，就离开那家餐厅，回到家乡乐跃镇来当一个乡村厨师。

老板把师傅的手艺描绘得天上少有，地下绝无，特别是一首独创的八宝珍珠鸡，更是成了乐跃镇当地的名菜，甚至隔着好几个县城，都会有人专门请侯师傅去掌厨。

说得韩琦口水都流出来了。

乡村厨师韩琦知道，但领导一个团队可比当主厨难多了。

在韩琦印象中这种厨师也不少，郑红梅之前就和韩琦说过家里新搬来第一个邻居是酒店大厨，回到家乡创业开了一家餐厅，算是自立门户。

餐厅只要味道好，赚的就不是小钱。

衣食住行，这是人类的几种基本需求，每一种做好了都能赚到大钱……韩琦陡然发现这几种需求自己都很了解，衣就不用说了，他的时装搭配经常在网络上被人讨论。

食，这是韩琦的爱好之一，只要闲下来了就会在整个城市里找没吃过的美食。

住，就是建筑，如今韩琦对于建筑的理解不亚于顶级的设计师，而设计一个中式园林一直都是韩琦内心深处最大的梦想。

行，这就是韩琦正在做的事情。

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