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14
晚饭的气氛略显压抑。今天赚了不少,比前三天加起来都多。但问题也不少,所有人都很混乱,现在还有点云里雾里。
符千帆让所有人先吃饭,可是大家忙过了头,反而没什么胃口,零零散散扒拉着。
符千帆擦了嘴,开口:“那我就来说说吧,今天咱们的收入。”
他低头调出收款记录,“下午到晚上一共来了七桌人,总金额是两千二十六元。今天大家的辛苦我都看在眼里,但是……”
他话锋一转:“不够,我们现在的总营业额还只达到及格线的一半,这也就是说,明天我们的任务是四千多元。”
滑宇没忍住吸了口气。
“总结一下我们今天的问题。乱,太乱了。传错了好几次菜,厨房做菜的速度很慢,跟不上点单。好像每张桌子都有人催了,是不是?还有两桌退了菜不要。”
邹彦生没说话。
倒是陆芃说道:“厨房已经很忙了……好几桌都是大菜,我们准备需要时间的呀老板。”
“我知道,我知道,我不是怪你们,但是这个问题确实存在,你们说是不是?彦生?”
邹彦生垂着眸子,低声说:“嗯,抱歉。”
这样的态度反而让符千帆不知所措,不禁反思是不是他咄咄逼人了。他发出“呃”的音节,又听见邹彦生说:“如果我们能提前知道揽客的速度可能会好些。”
符千帆:“这个……”
难道邹彦生在内涵他们揽客太勤快?但他不确定。这些客人来都来了,还能赶跑不成?
“是缺乏沟通吧,”林琼说,“我们带客人进来的时候没有给厨房交底,厨房很多食材只能现场准备,太提前了不新鲜,太临时了又赶不上。我们毕竟没有专门的厨师队伍,能应付好几大桌子人很不容易。”
“客人不全是我们招来的,自己上门的我们难道往外推?”符千帆也有自觉,他的确揽客心切,但到了周末,就不完全是他揽客的问题了吧,自来客就是很多,加上前两天的宣传,今天的客人都已经算少了!日后再碰到庞大的流量,难道也乱作一团应付过去?
“不能再出现客人退菜的事,这个问题很严肃,”符千帆把话也说得很严肃,既然林琼跳了出来,那他还有话要说,“还有送错菜的次数,是不是该减少一点?”
他的目光放在林琼身上,顺便扫了眼尹思明。
其实主要是尹思明一直在送错菜,而且窜来窜去,态度比较轻浮。但是和尹思明相比,林琼再厉害也就是一张嘴,又听得懂人话,到底好拿捏一些。
他这话主要是讲给林琼听。
林琼扯扯嘴角:“我尽量?”
“别跟我说尽量,这完全是可以规避的问题。”符千帆说,“可以尽一百分的心,就别尽八十分的。”
“尽了八十分还要被拿出来批.斗啊,”林琼说,“只尽六十分的反而可以翘着二郎腿剔牙?”
正在拨弄牙签盒子的尹思明手一抖,抬头问:“什么?”
符千帆被当着这么多人的面呛了一下,心想这小子可真是恼人。“我没有在针对谁,我这话是说给你们每个人听的!明天还是周末,可能客人比今天还多,难道还要听每张桌子说一遍这个菜上错了?”
导演组没有人来阻止他们的交谈,事实上现在也没法阻止了。林琼心想,想围岸观火是吧,那就烧旺一点,他可不是会惯别人脾气的人:“我的错我会改,别人的错我不会担,就这样。”
符千帆放下手里的筷子,凝视着林琼。他的眉毛经常耷拉着,有时候会给人一种他脾气其实很不错的印象。
只有两条眉毛像关门似地凑拢,才会暴露出一点凶相。
或许是空调制冷效果太好,气氛渐渐凝滞。
“林琼,我知道你很厉害,但你别忘了,今天一直跟在客人后面说对不起的人是我。我把话说出来,让大家都清楚,我说错了吗?”
眼看着要真的吵起来,这会儿谁来插嘴都是多事。
林琼摊手,笑得很无所谓:“我不介意追着人家屁股道歉,老板,要不咱俩换换?”
【卧槽哈哈哈哈真爷们啊林琼】
【绝了,太绝了这哥们】
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