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瘦肉切成丝,加番薯淀粉、酱油、料酒先腌制一会儿。
这个时间里,乔绵绵把青椒切成细丝,再切了莲藕和肉片炖汤。
有林氏在,乔家伙食做不到突飞猛进地改变,但今日也算不错了。
乔绵绵特意留了一碗卤猪杂自家吃,炒好青椒肉丝,便能开饭。
青椒翠绿鲜亮,和酱色的肉丝交叠配色,肉丝油润发亮,一口下去,乔家兴再次惊呼,“五妹妹,你的厨艺要是摆个摊做吃食,生意肯定爆火!”
林夏禾附和点头,“之前绣房里的一位娘子给我带过福满楼的炸酥肉,我觉得不如五妹做的好吃。娘,五妹的厨艺那么好,咱家给她支个摊呗,我就不去绣房了,在家中帮忙肯定更舒爽,”
她在绣房干洒扫的活,因为想学点本事,有时师傅教学,她会站着听一会,但私下里,好些人笑她看不清自个,说她癞蛤蟆想偷师。
不过这些事,她没和家里说过。
林氏笑了,“你们五妹还小,哪里能支摊干大厨,能有现在的生意,我心满意足了。”她现在心里甜甜的,所以家里又吃肉,她只瞪了夫君一眼,没有骂人。
乔绵绵的目标就是摆个小食摊,现在蹭她爹摊位,做不了堂食,进项并不多,离发财的目标太远。
不过她娘现在肯定不会同意,等她多挣一点钱,才能说服她娘。
一家子吃完饭,林氏带着一包茶叶去找媒婆说林夏禾的亲事。
张氏不是亲祖母,但也看着林夏禾长大,知道这门婚事只差最后一步,拉着林夏禾进屋。
她拿了个银戒指出来,“望春出嫁时,我也给了一个。你们姐妹在我们家长大,就是我们家的孩子。既然两家都同意了,这个先给你。”
“祖母,我……”
“不要哭,成亲是好事。”张氏伸手替孙女擦了擦眼泪,拍着孙女的手道,“你母亲是个好的,为了家里五个孩子,她自个省吃俭用。方才吃饭,要不是绵绵给她夹肉,她自个都不夹。夏禾啊,不管什么时候,你都要记着你母亲,她不容易的。”
“我知道的祖母。”林夏禾鼻头抽了抽。
张氏眼眶也有些湿润,“行了,快去洗洗,明儿还要干活呢。”
林夏禾应了好,等她回屋后,挨着妹妹坐下,头靠了过去,“绵绵,我以后一定要挣很多很多钱!”不想再看着家人拮据了。
“我也是。”乔绵绵已经卤好猪杂和素菜,明儿不再打折,街市的生意可能没那么好,好在和春喜楼达成合作。
一觉好梦到天蒙蒙亮,还是乔家旺去送卤猪杂,乔绵绵则是和林氏一块挑着担子去街市。
今儿乔满仓卖肉,林氏放下担子,带着乔满仓收来的猪杂去河里洗。
乔绵绵连着卖了三天,好些人知道她这里卤猪杂好吃,半天下来,一半熟客,一半新客,看卖得差不多了,她便收摊准备回家。
一连三天,乔绵绵出摊,摆摊,每天都能在正午前卖完。
这天到了和春喜楼掌柜的谈后续的时候,乔绵绵卖完卤猪杂,带上大哥和亲爹,一块去春喜楼。
乔家父子都长得高大,乔绵绵带着他们,为的是造势,显得她家人多且勇猛。
“爹,大哥,待会见到人,让我谈就行。”乔绵绵交代了一句,才走进春喜楼。
而春喜楼的孙掌柜早就等着了,“乔姑娘,你可算是来了,快快进来喝茶。”
过去三日,乔家的卤猪杂卖得供不应求,但他懂得物以稀为贵。他学了乔绵绵的套路,放话前三天是优惠,新菜限量供应,明日才是正式售卖,好多老顾客都期待着。
“掌柜的,生意兴隆啊。”乔绵绵坐下抿了口茶。
“也是托你的福,你们家手艺确实好,今日过来,我们签个契约吧。”孙掌柜说着拿出契约,“这样,以后你们家毎日送八十碗卤猪杂来,我算你们十一文钱一碗,但只能供应到我们家,怎么样?”
他打算明日卖四十五文钱一碗,不用自家卤制,省下人工和灶火钱,利润很大。
“我同意只供应你们家,但如此一来,打乱了我们原本的想法。我们原想着薄利多销,才会给那么低的价格,但只供应你们家,我们挣不到什么钱。”
乔绵绵说话笑盈盈的,“我听说您明儿还要涨价,若是十一文钱的本钱,您获利至少三十文钱一碗。当然了,你们酒楼大,伙计们要工钱,我不可能狮子大开口。就和我们在街市卖的价格一样,十五文钱一碗,我们有的挣,你们挣更多,双赢的局面。”
孙掌柜做好了乔绵绵抬价的准备,但只准备加个一二文钱,一下子涨四文钱,他微微皱眉。
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