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第一章第9节没有新娘的婚宴（第1页）

折腾了一整天，总算是安静下来，婆婆也是从闺女熬过来的，知道自己的儿媳妇一天没吃东西，做好了饭亲自端过来，“燕子一天没吃饭了，趁热乎吃点吧，”饭也好做，两碗鸡蛋汤，两个大卷子，两盘菜没忘了放酒，当然是两个酒杯，万一人家小两口要喝交杯酒呢。不过这对新人不会，占地心里满是娟子，那还有心思跟外人喝什么酒。占地娘也明白，不过礼数不能少了，再者说年轻人没准头，说不定今天晚上就园房了。占地娘放下饭菜，等了一会就把猪圈墙上靠这的尿盆拿进来，放在过道屋里，“脚盆放这了，”说完回东屋去，这是那个地方的习惯，不论五冬六夏都要用那盆子在屋里小便，第二天早上一起来先把它端出去，倒在猪圈里，不光农村人是这样，就连城里人也一样。一般是女人端出去，也有男人端的时候，很少怕人笑话，不用问准是怕老婆。在山西的山区里也见过用尿盆的。

在整个结婚的过程当中，催妆是最重要的事情，看起来不显汤不漏水的，准女婿带着东西去了，没有外人的参与，岳父岳母还有他家的闺女，明天就是自己的媳妇，“爹娘你们看还缺什么东西？”这不是客套话，要是又有什么要求女婿会立刻答应，想办法去满足他们的。更重要的是看女方的态度，还真有临时加码的，原先要的东西少了，或者是听了什么闲话，故意刁难你一下，不然后果你是知道的。一般的都能解决，除非是女方不愿意，成心给你散，那也没办法。总不能像旧社会去抢亲吧，最可怕的是催妆时什么事也没说，第二天娶亲的队伍到了，女方却不嫁了。这才是要命的事。

双禄有个远房哥哥家里儿子结婚就遇上这事。娶亲的人到了炮响了三声，闺女既没有打扮，也没有换衣裳，虽说那时候物资匮乏，但是新娘子总也有一两件新衣服，出了看了这些人们一眼，“你们回去吧，我不嫁了，”娶妻的人问：“为什么，好好的说不嫁就不嫁，”那闺女斜着眼：“我要的彩礼少了，今天也是我堂妹妹结婚，你们看看你家拿的那些东西，在看看你们那点东西，臊得慌不。”说完回屋去了，大宾先生急忙派人回去报告情况，全家辈分高的人，和村里的调解员前去说和。女方家的辈分高的人出来接待，又问了女方的意见，那闺女说“想结婚也行，拿一万块钱来，就上轿。”双禄远房哥哥也可能是真的有些钱，或者是为了赌气，家里的钱不够，立马又借了一些，好在是一个村里的，离的又不远，不大一会就把钱送了过去，“亲家按你们的要求，给，数一下。”女方家的人一块真的拿来了一万块钱，态度立刻就变了，一万块钱在那时可不是个小数目，谁家能挣一万块钱，县长亲自去给你挂牌子，那叫万元户。闺女她娘出去来到闺房，人早就不知道去了哪里，大声的喊叫着她女儿的名字，没人答应，屋里的人们也出来找，始终没有找到。谁也知道这是成心不嫁了。怎么办，按照当地的习惯，若是女方不愿意，那就把全部彩礼钱退回来，当然送给女方的礼物，衣服就不要了，人总是不能把事情搞的太绝。双方在村调解员的说和下，当场退还了彩礼钱。从此再无瓜葛。男方的娶亲队伍，浩浩荡荡的回来了。只是缺少了一个重要的人物，新娘子！像这种事情世界上也少见。

双禄的远房哥哥是从小抱养来的，哥嫂俩人成亲好多年不生养，这个孩子的来历好像没有人知道，人们只知道生下来没几天就抱了回来，抱养以后第二年两口子就生了一个闺女，有了亲生的，肯定对这个抱养的关心的程度要差一点，况且两个孩子只差一岁，都在吃奶的时候，在河北中部那里都是耕地，牛是用来耕地的，并不生产牛奶，聪明的人们就养只绵羊，用羊奶喂养孩子，据说羊奶比牛奶还好，孩子吃了不上火。抱养的孩子没有血缘关系，不像亲生的一样，那是十月怀胎掉下来娘亲的肉。要是遇到一个心地善良的母亲还好一点，可惜他的养母生性脾气暴躁，连自己的丈夫都是呼来喝去，更何况对于一个抱养的不亲不乱的孩子呢，从小一不高兴就拿他出气，这个孩子也不知道是从小被打怕了，还是天生的性情顽劣，总之不是什么省油的灯，变这发的气他养母，上学到五年级时，跟同学打架，老师说他不服气，竟然跟老师打起来，被学校开除了。一个十来岁的孩子在村里乱跑，成了孩子王，成天解给孩子们打架，总之每天都有大人领着挨了打的孩子，到家里去告状。

大点了，去生产队上工，一次鉴玉米苗，应该是把长相不好的拔掉，留下长的粗壮的留下。可他到好，不管三七二十一好坏一齐拔，有人告诉了队长，没说两句就吵起来，后来就是骂，队长是听你骂的，从地里往家里赶，不用他干活了，回到家，养母看见儿子被队长打了，不管怎么说他毕竟是自己家的孩子，我打他行，绝对不能受外人欺负，娘母俩一起跟队长吵，队长把地里的事说了一遍，他娘听了，也觉得自己没理，越说越生气，提溜起来又要打，这回是真的怕了，撒腿就跑。三天了还不见回来，爷爷奶奶着急，不管怎么说，抱的也好，总算是有了孙子。爷爷把全家集合起来，分头去找，本村里，外村里都找遍了还是没找着。晚上全家人都回来面面相觑，怕老爷子着急，再去找找吧，村办公室有一个大院子，人们在那里晾晒从地里拔回来的草，爷爷心里装着孙子，到处看，只见草垛在动，好像有什么东西，爷爷大声的叫着，来到草垛边，用脚踢踢草垛，“有人，快出来吧，，”哆哆嗦嗦的从草垛里爬出来一个孩子。

爷爷抱住他放声痛哭，三天没吃没喝钻在草垛里不敢出来。爷爷问他，“三天了为什么不回家”“我不敢回去，怕娘打我。”小小的心灵里记住了养母的残忍。人们常说不要记仇，要以德报怨，在他这里是扯淡。长大以后，对他的养父母不闻不问，他养父母为了拢住他，把自己亲姐姐家的闺女许配给他做媳妇，心想儿子不亲外甥女总是亲的吧。也不知道天生的没良心，还是受环境的影响，他的脾气暴戾残忍，没有半点仁慈之心，生性多疑，越是对他好的人，他反而越是对你恨之入骨。不但不懂得报恩，经常是恩将仇报。是个真正的小人。他也曾跟着双禄出去干过活，不是跟业主闹事，就是跟一起干活的人吵架，甚至故意把家具弄坏，好像人们都欠他的一样。村里人都躲着他，没人敢跟他共事，这次的事，用村里人的话说；叫、坏人自有坏人磨。家里的长辈、媒人、村里有威望的人都去了，女方干脆不见面，双禄哥哥好像并不气恼，站在高处大声喊，“乡亲们，娶不回媳妇来不要紧，先给我的亲戚、朋友开席。”一场没有新娘子的婚宴开始了。像他这种人比别人更要面子，反正宴席已经准备好了，不让人吃难道倒了不成。再说亲戚朋友都拿了份子钱，不让人家坐席难道你把钱退给人们，人们摇摇头什么话也不说，坐下来吃饭。

双禄家来攒忙的人多了起来，他们早已经干惯了这种活儿，驾轻就熟，按部就班，分工负责，要想把事情办的妥妥帖帖，还必须得有一个好管事的人，家有千口主事一人吗。在八十年代就有头脑灵活的人，想到办红白事的宴席，需要大量的碗筷和笼屉，自己投资买回来，有人家用时，花钱去租赁，按天、按碗筷的多少收取费用，在这之前都是去邻居们家借，很麻烦，在当时这是一门很火的生意，不过也要投入很大一笔钱，一般的人家买不起，机会是给有准备的人准备的，做生意一旦做到用钱来赚钱的时候，那么就好做了。这是做生意的最高境界。

定碗筷需要一个月前就定好，不然到时候没有碗筷怎么办，就得推迟办喜事的日子，还得从新找亲家商量结婚的日子。从新通知亲戚朋友，所以这是大事。要当家的自去写好日期，交上定钱这才放心。等宴席一散，马上收起来送回去，说不定就有人等着拉呢。在使用期间如有损坏照价赔赏。都是前一天就拉回来，先洗干净，在三天时间里，厨师把宴席上用的一且，都准备好，能提前做熟的都要做成半成品，等办事的当天，再上锅蒸，俗话叫打蒸锅。农村里的人都是干体力活儿，能吃是肯定的，所以碗里都是装的满满的。有一句笑话，‘吃回席，饱一集’在河北中部的农村里，宴席上分凉菜和热菜。坐席，是人们去赴宴的习惯说法，古人席地而坐，所以席是常见的用具，铺在底下的叫筵，覆在上面的叫席。通称筵席。桌子是从邻居家借来的炕桌，炕桌有35公分高，这是专门用来在炕上吃饭的桌子，一家人围在桌子周围，但是用在筵席上就显得有点矮，再说光有桌子，从来不准备坐的东西。说是坐席，只是一种名称，并见不到席子。

人们只好自己找个半头砖什么的，支一支屁股，反正时间也不会太常。不管五冬六夏，坐席都是在院子里，河北中部在北纬36°以上，冬天太阳出来以后，尤其是在中午时分，晒的热热乎乎。比屋子里还暖和。坐席的人多时，还要借邻居的院子。上席在正房的堂屋里，那里放一张八仙桌，四面个放一条板凳，主客是送亲的人，陪客的是娶亲的人。有个不成文的规矩，头席不起席，外边的人不能先起席，这是对娘家人的尊重。真正坐席的人是新娘子，她们在新房内摆上炕桌，在炕席上盘腿而坐，陪着新娘子的人是自家姑姑，姨。婶子大娘。还有一桌在正房东头屋里是上房，里边坐着舅舅姑父等长辈。在院子里的最上席是本村岁数最大的老人，他们是被请来的，农村里，乡风淳朴，尊老爱幼是中华民族的传统，在农村里有句俗话‘人怕坐上席，猪怕吃好地’人只要做在上席，说明人老了。然而猪平时都是喂一些泔水，红薯叶子，只有人们想吃肉了才喂粮食催肥。

院子里的老人们不用炕桌，而是放一张大方桌，有四条板凳供老人们坐。通常是一席七个人，有时候来的人多了准备的席少，只能在每桌上加一两个人。加了人菜少了，就多上一些主食，总之要让人们吃饱。凡是都有正反两面，也有准备的席多，人来的少，那就分给邻居们，一家一碗或者是更多一些，乡亲、乡亲，远亲不如近邻，在个大城市里，或者是在国外都有同乡会。他们的关系是亲近的。宴席开始先上八道凉菜，四荤、四素。这是喝酒的菜，在凉菜里，说一下腌豆儿，先把大绿豆煮熟，在把白菜帮子切成1.5寸长然后切成细丝，用开水焯一下，捞出来过凉水，然或把大绿豆和在一起，用酱油醋加盐调制，最后淋上芝麻油。这种凉菜不管是在宴席上，还是过年，家家都在做着吃，它是最好的下酒菜。再有就是凉菜里的灌肠子，是用猪的大小肠子翻过来洗干净，把瘦肉剁成小块儿，在盆子的最底下放葱姜蒜一次放肉放红薯淀粉，把煮过肉的汤烧开，倒入盆内，搅拌成糊状，稀稠是关键。把大肠剪成一尺来长，一头用线绑住，然后用注管插入大肠令一头，灌入伴好的糊糊。不能太满，再用线绑住，放入大锅里，用小火煮，不能开锅，要有专人拿一根针不时的在肠子上扎一下，放气，不然就煮崩了，不但瞎了一根肠子，红薯淀粉也会把这一锅汤毁了。所以要让有经验的人去做。这是最考验厨子手艺的一道菜。经常坐席的人一吃灌肠子就知道今天宴席味道怎么样。

那时候农村里的厨子，虽然没有考取厨师证书，可是他们做中餐的手艺，不亚于现在的五星级大酒店的厨师。不是说的夸张，那个年代的人们也只有在宴席上才能吃到肉、和白面卷子。热菜也叫主菜，都是蒸熟，在宴席上从不炒菜。八个碗里分别装上荤素两中菜，在河北中部是按‘正定’八大碗流传至今，据说三国里的赵子龙领兵打了胜仗总是用八大碗来犒赏三军。八大碗四荤、趴肉条、方肉、肘子、炸丸子。四素里面的炸粘丸子与西部地区的炸糕用料一样，只是做法不同，河北人用黍子面加水和的不软不硬、揉成小擀面杖哪么粗的细条，掐成一小段一小段的剂子，用手转着圈的捏成一个凹进去的园壳，再把花生米芝麻炒熟压碎和入少许白糖制成陷，放入园壳内，捏住揉园，就像元宵哪么大，在油锅里慢慢炸熟。装在碗里，打蒸锅时在放一点白糖，很好吃。它是孩子们和女人的最爱。

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