开局小说

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第262章 竹鼠（第3页）

时间一晃就到了中午，河岸边插满竹竿，放眼望去，一根根竹竿挑着竹耗子在山风里晃悠，画面别提多诡异。

大家也都饿的饥肠辘辘。

“行了，够了。”李红兵叫住还要进山的狼犬们。

开始准备午饭。

大锅里炖的腊肉散发出诱人香气，李红兵把切好的竹笋放进锅里，又让李红旗去拿十只风干竹耗子过来，让傻娃去砍几截竹筒。

风干耗子到手，当当当剁成小块，丢进冷水里泡去最后的血水。

傻娃抱着一捆竹筒回来，李红兵用刀子在竹壁凿除一个口子，把大米装进竹筒，灌入清水，封住口子，放在火堆里烤。

“爸爸，还有鱼，还有鱼！”安娜生怕李红兵忘记，在一旁不住提醒。

“你俩跟傻娃哥哥去收竹笼。”李红兵忙的起飞，哪有空管这些事。

“走咯，抓鱼鱼。”

安娜拉着囡囡兴高采烈的跑向河边。

等回来时。

三人却两手空空。

“鱼呢？”李红兵好奇问道，明明小溪里有很多鱼，不能一只都抓不到。

傻娃低头吭哧半天，“放了！

”

放了？

李红兵扭头看向俩丫头，安娜一脸不服气的昂头说道，“鱼鱼那么可爱，为什么要抓它们。”

小小年纪都会看脸下菜了，抓竹耗子你咋不放，抓鱼就放。

早知道这样，我何必费力编竹笼。

“！

！”李红兵无语。

“算了，算了！中午菜够了！”李红旗赶忙从中说和。

李红兵无奈的摇摇头，转身继续忙活做菜，身后安娜和囡囡比了个耶的手势，捂嘴偷笑。

竹耗子在冷水里泡好，捞出控水。

把土灶上的腊排竹笋汤放到一旁，架上炒锅。

起锅烧油，把油烧的滚烫冒烟，放入控完水的竹耗子肉，热油与肉一接触，刺啦一声油花飞溅，吓得俩丫头连忙往后躲。

等竹耗子肉皮肉收紧，李红兵把肉捞起来，就着剩热油放入葱姜蒜，微微变色的时候倒入准备的辣椒和花椒，下火锅底料，端起锅用小火煸炒出香味，转大火迅速爆炒。

等调料香味迸发出来，快速放入炸好的竹鼠肉翻炒均匀，放入盐和酱油调色，切好的竹笋片一起倒进锅里，加入山泉水炖煮，把野花椒果子、叶子、苏子叶，一起放进锅里，这两种叶子可以压制竹耗子肉的腥味，增加香气。

最后盖上盖子用大火闷煮。

时间过去半个小时。

在大大小小渴望的眼神中，李红兵拿起锅盖，一股诱人香气腾空而起。

李红兵夹起一块油汪汪的竹耗子肉放进嘴里，慢慢咀嚼，皮爽肉滑、口感细腻，蹲在土灶周围的大人孩子齐刷刷的咽口口水。

“开饭！”

听到开饭两字，所有人都欢呼起来，纷纷拿起用竹子做的碗快。

从火堆里的挑出表层烧焦的竹筒，用刀从中噼开，混合着竹香和米香飘了出来。

腊肉咸香、竹笋脆甜，竹耗子肉香，再加上竹筒饭的清香。

所有人食欲大开，捧着竹碗狼吞虎咽，大口吃起来。

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