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第176章酱猪蹄（第1页）

田恬看来看去还是选择做酱猪蹄先，这道菜要费时间些。

还不怕凉。

正好冰冻的猪蹄也已经完全解冻了，可以开始准备啦。

田恬拿起猪蹄就将其用火烧一下，把那些表面的细小毛茬给撩干净，而后放入温水内泡一会，再洗洗刷刷。

正洗到一半，她干娘就从外头回来，边走边围围裙。

李大婶瞧见田恬正要做猪蹄，就笑着说道：“这是要怎么做？”

田恬瞧见她也不意外，毕竟前边她过来时也就说马上要回来帮忙打下手的，所以眼下也只是笑着跟她解释说到：“我这准备做酱猪蹄呢，是我们那边的传统名菜，在我们那各大菜系中都有这道菜，口味是咸香口的，口感是酥软的，老少都能适宜，大家都能吃，是属于常见的家常菜的。”

最最重要的就是一家子都能吃了，李奶奶和小春花都可。

田恬还笑着补充说道：“酱猪蹄的配方很简单的，它是以酱油、盐、花椒还有大料桂皮做成的，等会儿我跟您细说步骤，下回您要是想做也可以自己试试看，真的很简单。”

“而且这道菜的主料不是猪蹄么？在我们那边的话，大家都说猪蹄是很有营养的，它含有丰富着一种我们那边叫做胶原蛋白的东西，所以可做食补用吃，它也可以加些气血双补的药材或配菜，也可以加些克化消化不良配菜，还有美容菜谱啦，补虚养身食谱啦，能做的口味可多着呢，味道也都很不错，往后啊，我再慢慢教给娘你哈。”

李大婶听见她说道话都一套一套的，而后摇头表示惊叹，觉得这孩子可真的太能耐了，也就笑着夸道：“大丫头你的口才可真好，知道的东西也多，真厉害啊。”

田恬正将葱切成段，姜切成块，拍破，准备炒水的调料，闻言也只是笑着说道：“我就是在干背而已啦，我们那边有个叫手机的东西还有网络，可以查各自东西，我们上边也有很多食谱，我那时候喜欢做饭，也就经常在上边查食谱，遇到喜欢的就背起来，都熟的很，张嘴就来了，脑子都还没反应过来呢就背出来了。”

她刚刚学做饭的时候没办法一心二用，还有抽时间边看教程边做太麻烦了，也废时间，所以她都是喜欢背菜谱的。

所以如今倒是赚到了。

田恬想起这件事情也是哭笑不得，觉得自己怪能耐的。

从前人家看菜谱或者视频时就有弹幕评论调侃说背起来，万一有一天穿越了能用得上，随便卖卖方子就能发家。

田恬也没想到居然真派上用场，还真的能赚一笔钱财呢。

心里也是高兴。

李大婶则还是觉得很厉害，她想自己之所以那么喜欢跟这孩子在一块呆着，很多原因也是因为她口中总能描绘出一个她没有见过但是又极其向往的世界，所以她才那么喜欢跟她呆一块，总觉得自己窥探到了神的世界一样。

“你们那边可真好啊，当真是我们想都不敢想的地方。”

田恬这边已经开始把猪蹄放入开水大锅内，加上一半刚刚的姜葱蒜进去，而后把猪蹄焯水一遍再用凉水过凉。

她听见帮忙烧火的李大婶这样说着，而后也笑着说到：“各地方也有各地方的好，我们那边高速发展起来，人都没什么人情味了，全部自顾自地活着，大多人都很冷漠，亲人之间也没有那么多亲昵，除去自己一家其他的亲戚基本都是很淡的，关系不好的还整天吵吵闹闹，各自算计，因为高速发展环境也不好，天都是灰的，想看晴朗的天都不容易，只能去很偏远的乡下，而且天气也越来越极端，虽然我们有能力应对和预测，但难免还是受灾，但是我们真的是吃喝不愁就是，因为我们的强大也没有战争了，至少平民百姓都过得挺好的。”

田恬脑子想到什么就说什么，毕竟她做饭真的很难一心多用，虽然如今熟练很多，但是还是会觉得脑子不够用。

所以她就是想到什么说什么，可对李大婶她来说都是新鲜的，所以她都爱听，她喜欢从她的语言中构想那个世界。

“这样说来，你们那边也不是事事都太平顺意的啊。”

李大婶听到有不好的地方，也是这样感慨地说起来，她还当那边是个神仙地方，但是这样听着倒是真的像一个和他们不一样的国，而且比起他们这边强大得太多了。

田恬闻言也笑着说道：“哪里有地方是十全十美的呢？总是有这样没那样的，我们那边的人都已经独立很多很多，有了自己的思想，又不缺物欲，所以很多人都是不婚主义的，也没有人愿意生养孩子，觉得自己负不起这个责任，所以我那边的每个大国都很苦恼这个问题。”

她边说着边将猪蹄炒上糖色，然后再往锅里加大量的水，没过猪蹄就成，而后就是随意加加料，酱油啦，盐啦，还有大料，桂皮，花椒，前边准备的葱段，姜块，等会儿大火烧开后就可以撤出些许柴火，用微火焖熟就成，最后再转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即可以啦。

田恬如今已经把猪蹄焖上，然后跟李大婶说了怎么看火，李大婶闻言答应一声，又接她刚刚的话题说道：“那你们那边可真是吓唬人哦，都不成亲生孩子，往后那么好的国可怎么撑起来？得人多才会强啊，不生孩子要是失去那么多年的继承物那多可惜呀？”

李大婶都不敢想象居然有这样的人和这样的想法，她只是说道：“咱们这边的人是想生养不活，这世道太难了，你们那边是平稳了不愁吃喝的居然不想生孩子了？”

田恬闻言也笑着说道：“可不是，不过愿意成亲和生孩子的也有，就是都差不多吧，一半一半，不过未来的趋势只怕就是那样，很多地方的生育率已经很低很低啦。”

李大婶听见直摇头，而后笑着说到这可真可怕呀，她还是喜欢孩子的，觉得有孩子才有家嘛，往后老了才不孤单。

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