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一天的忙碌,一天的喧嚣,从上午开始的集市,一直持续到傍晚时分,当天色再也看不清楚之后,这才慢慢的结束。
不得不说,这一次逢集,做的非常的成功,人流量非常的密集,没有人来统计,到底在逢集之中,在苗家庄这里,到底来了多少人,可是从上午开始的时候,人流量就没有少,一直持续到夜晚。
人流就是基础,没有足够的人流量,就不会有高昂的销量,绝大部分的店铺,生意都非常好,就算是没有入驻的店铺,也在人流量的推动之下,被旁边的买到了,毕竟人头攒动之下,有更大的位置,就可以接待更多的人,一些生意最好的店铺,甚至专门快马从保州调人和货物过来。
销售额惊人,整个市集交易几乎是不停歇,苗家庄也获得了不菲的额外收入。
这样的额外收入,在之前,是没有,因为苗家庄的集市,除了固定的摊位费用之外,还有一个抽成。
这个抽成,不针对普通百姓,一般而言,在销售额少于10贯的时候,是不抽取费用的,逢集也是为了照顾普通老百姓,这些普通老百姓,他们的再怎么的卖,也不可能超过10贯。
那些大商家,只要是超过了10贯之后,也愿意交,因为抽成的比例很小是百抽一,也就是说100贯,才抽1贯。
以前的苗家庄,根本就没有这个抽成,或者说很少,一次大概是三四百文,连一贯都不到,最多只是一个聊胜于无的的,可是今天,最少有40个商家,销售达到了10贯,最多的一个甚至达到了300贯,超过10贯的商家,加起来,总共销售额超过了3000贯,抽了30贯,远远超过之前了。
看样子,不但馒头生意赚钱,就算是传统的生意,也赚的不少,除了固定的抽成之外,苗家庄自营的生意,也好到爆炸。
虽然说,有商家的销售额达到了300贯,却不是整个苗家庄销售最好的,销售最好的,是苗家庄自营的摊位。
香肠摊位,馒头摊位,还有猪下水的摊位的,销量惊人,其中销量最高的是馒头包子摊位和香肠摊位,前者是名声在外,后者干脆就是肉,还是不太一样,别具风味的肉,比起普通的肉要贵一点,却可以接受。
只不过这两样,利润率不高,利润率最高的,却是总销量不算很大,可是利润惊人的猪下水摊位。
猪下水的成本有么,几乎没有,直接购买活猪,已经把价格降低了,在挑选生猪的时候,只要不是挑选错误,出的猪肉,远比平常的要多,价格也会降低到70文到60文之间。
这种简单,猪下水是不算在其中的,可以说,这些猪下水,就是白的的,现在还能够卖钱,吃起来味道还不错,哪怕是用很低的价格来买,一头猪的下水,最起码也能够达到1贯钱,这等于是白给的,所以利润率惊人。
当然了,这个口味还是一般,特别是心肝肺,这些东西,心肝还好点,肺就困难了,处理很难,也买不上价格,买的人并不多,至于大肠什么的,除了有特殊的爱好的,否则臭烘烘的东西谁愿意吃啊。
猪下水只是试水,赵信只是想看看,只要是肉类,是不是就有人喜欢吃,只准备了30副左右,心肝基本上卖光了,猪脚也差不多了,其他的就差一点,肺卖了差不多一半,猪腰卖了三分之一,至于大肠,只卖了一副。
可就是这么30多付,也达到了25贯左右,除了一些调味料,其他都是净利润,甚至在组织整个的集市之上。
苗远再一次叹服,赵信真的是点金手,所有提点的东西,全部都是赚钱的生意,从馒头,到包子,就算是随口提到的猪下水,也这么的赚钱。
馒头,包子,香肠,这是三个的佼佼者,其中香肠只是一种做法的不同,利润率不高,加工下来,可能要90文一斤,最多也就是卖100文,或许在保州城内,价格或许会稍稍高一点点,可是在市集之中,能够卖100文,已经不错了,哪怕卖出了1500斤,金额高达150贯,利润率才15贯,连猪下水都不如。
倒是馒头和包子,销量惊人,馒头在市集之中,卖出了4万,几乎每个买到馒头的人,都会买到3个馒头,包子达到了8万,远比包子要高的多。
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