开局小说

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第一百五十三章（第1页）

药师叔的‘滚蛋’二字简直如同天籁之音，白洋将马鞍子绑好，翻身上马直奔厨子叔家中。从爷爷嘴里了解到，今年大家的心气儿很高，赤玉流金与火腿的大卖，半年不到，收成比去年一年还要多。留守寨子的人也更加忙碌，但是手中源源不断的钞票，让他们在亲朋好友面前挺起了腰杆儿。不仅仅赤玉流金卖出了好价钱，就是平日里自己加工的火腿也卖出了高价，这一切都归功于白洋回到白家寨之后带来的天翻地覆的变化，而且每日劳作还有工资可拿，这都是外出打工的好处啊，没想到现在足不出户就已经享受到了。寨子的传统，自然是见贤思齐。一个个都不用招呼，主动找上寨老凑钱将这次天贶节办得热热闹闹，现在寨子里的生活好了，可不能让澜沧江对岸看低了去，也让对岸的姑奶奶们在家里掌握更大的话语权，显示寨子的底蕴。白洋飞马来到厨子叔家，将马拴在一棵树上吃草，自己径直走了进去。走进院子，他发现不止厨子叔，就是厨子叔的几个学徒都在，大家正忙忙碌碌地准备着天贶节需要的食材，甚至一些比较麻烦的炮豚、炮牂、开水白菜已经在紧锣密鼓地准备当中。白洋走到正在熬制高汤地厨子叔跟前，低声说道“：厨子叔，需要我帮忙吗？”弯着腰地厨子叔回头正好看到白洋，他高兴地说道“：小洋，你来得正好，这锅高汤就由你你负责熬制了，我还要准备其他地食材。“在寨子里若论厨艺除了他，也就是白洋地手艺最好了，可惜白洋志不在此，手下的学徒们勤奋有余，对他也比较尊敬，只是天赋平平，继承了不了他的一身手艺。现在他也在发愁自己的这身手艺传给谁呢？吊汤是寨子里做菜的灵魂之一，一般人负责他真不放心，幸好有白洋能够胜任这份工作，不然到时候因为高汤的问题让寨子里准备的盛宴在大小姑奶奶们面前跌份儿，他这张老脸还怎么出去见人？白洋点了点头，高汤的调制即繁琐又非常复杂，最关键的火候的把控，火候没有把控好，相同的配方，有时候调制出来的味道会南辕北辙，俗语说得好，‘唱戏的腔，厨子的汤’，可见一锅好的高汤的重要性。”用点儿功夫，这是制作开水白菜的高汤。“离开之前，厨子叔不忘嘱咐道。白洋点点头，他不是第一次打下手帮着厨子叔熬制高汤了，自然知道其中的关窍。最开始，开水白菜并没有写进寨子里的菜谱之中，是三位老祖宗跟随蔡锷将军入川时，机缘巧合之下救过黄敬临的后人，开水白菜以及一些蓉派川菜也在寨子里流传开来并且发扬光大。开水白菜的精华在于高汤的熬制，高汤的好坏直接决定了开水白菜的品质，厨子叔自然慎之又慎，尤其是白家寨的高汤与众不同，传承了最传统、最全面的开水白菜同时，又有所创新，那就是蘑菇高汤的运用，以露水菌、驴窝菌、云香信为主，辅以几种珍贵的蘑菇熬制出来的，其中甚至还有毒蘑菇。如今寨子里能够熬制开水白菜高汤的人绝对是凤毛麟角，厨子叔交到白洋手里他才放心。厨子叔很忙，炮豚、炮牂、酒渍牛肉，他都要精心准备，这是天贶节上必有的食材，每年都是准备一点儿，祭神之后每个寨子最多能分上一只羊羔或者乳猪，最困难的时候，只能小孩和德高望重的老人才能享用。今年不同，今年足足准备了五十只乳猪和羊羔，牛也准备了十头，足够每桌分上半只，钱完全是大家自发凑的，是厨子叔第一次做这么隆重，自然要使出浑身解数。”对了，厨子叔要不要弄点儿海鲜？“白洋接过厨子叔手中的活计，突然说道。白洋知道厨子叔能做海鲜，也会做海鲜，曾经老爹从春城带回来过海鲜，就是厨子叔的手艺，而且滋味超赞。厨子叔挑了挑眉毛，海鲜食材他接触的少，算是一项不小的挑战，但作为一个厨师来说，难道因为挑战就畏缩不前吗，新的食材，新的挑战，这也是他提高厨艺的机会，要知道以前寨子里的大厨都是做过海鲜食材的。不过，厨子叔还是担忧地说道”：时间来得及吗？“”这不是还有三天时间吗，放心绝对来得及。“白洋胸有成竹地说道。现在的交通日新月异，即使是在世界范围对比，能够比得上中国交通也是凤毛麟角，只要他和李春华打声招呼，航空快运加上冰鲜技术，绝对不会影响品质。”那行吧。“厨子叔点点头算是答应了，今年几个寨子起势，大家的心气自然高涨，天贶节又是寨子里赶上的第一个重要的节日，大家怎么庆祝都不过分，他也想卖卖力气，毕竟其中的意义不同嘛。得到厨子叔的首肯，白洋立即给李春华打了电话。”李哥，在吗忙？“电话很快接通了，两个人自然少不了寒暄。，！李春华坐在自己的太师椅上，没好气地回应道“：你说呢。”他可是大集团公司的老总，虽然一些琐事都有手下人处理，但他那么长时间没有回公司，积累在案头的事务，可以用海量形容，这几天他都是很晚才回家。白洋闻言自己有些羞赧，现在将事情一股脑儿地都交给了蔡崇文，用大漠豪情地话来说，自己就是游手好闲地寨主，这不现在又成了白家寨的掌勺人。“呵呵，本来想邀请李哥来我们白家寨庆祝天贶节的，现在看来没必要了。”白洋有些遗憾地说道。“天贶节？”李春华皱眉眉头略微思索了几分钟，最后苦笑地说道“：太久没回来了，有些事情必须尽快处理，真去不了了。”“来不了没事，李哥能不能帮我买点儿海鲜送过来，价钱不是问题。”白洋嘴角浮出一丝幸灾乐祸地笑意。“海鲜？白洋你们要海鲜做什么？”李春华愣了，他知道白家寨不简单，一日三餐都非常考究，可那些都是山里的美味，现在又怎么会和大海产生交集呢。“天贶宴啊。”白洋理所应当地说道。“我···”李春华差点儿一口老血没喷出来，心里边带着浓浓的苦涩。被称之为宴席能普通吗？而且宴席肯定不是白洋主持，是那位传说比他手艺更厉害的厨子叔，白家寨的特色美食在白洋手里已经堪比名厨，更不用说那位神秘的厨子叔了，这让一个老饕来说，情何以堪啊。“我手里忙着呢，李哥您替我通知一下赖哥，就说我邀请他全家来白家寨做客。”：（）地平线上的庄园主

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