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10卤肉饭（第3页）
章北庭笑着道：“给他们留些准备钱的时间。”
宋宴卿呆住。
章北庭耳朵动了动，突然想到什么，飞快朝灶房跑去，“啊，我的卤肉要烧了！”
他跑得太过着急，脚上的鞋子都差点掉了。
宋宴卿见状，突然没忍住笑了。
他跟上去，也不进屋，就靠在门口，问：“卤肉还好吗？”
“还好还好。”章北庭铲起一些查看，还好他耳朵灵，听到锅里滋啦作响就赶了过来，要是等闻到焦味，这锅卤肉就没救了。
他给锅里添了点开水，倒入之前炸好的红葱酥，又放了两个白煮蛋，盖上锅盖继续炖着。
这回两人都没离开，就在灶房守着。
章北庭又用小锅烫了几根菜心。
约莫炖了一刻钟左右，他用大碗盛了两碗白米饭，然后回来退了灶膛里的火。
掀开锅盖，卤肉的香味伴随着热气瞬间充满了整个灶房，原本隐隐的肉香变得浓郁。
章北庭直接舀了一大勺盖在饭上，再放上一个对半切的鸡蛋，几根烫青菜。
一碗卤肉饭就好了。
他拿起一碗递给宋宴卿，“尝尝看喜不喜欢。”
宋宴卿看到碗里放的是勺子，想起那日吃酸菜鱼，章北庭给大家拿了勺子让用汤汁拌饭，便试着拌了拌。
章北庭点头，“就这样拌匀了吃。”
切成丁的五花肉已经炖得软烂，肥肉呈透明的棕红色，瘦肉部分颜色更深一些，浓厚粘稠的汤汁裹在上面，欲滴不滴，十分诱人。
宋宴卿拌匀后舀起一勺送进嘴里，只觉满口鲜香。
卤肉软软糯糯的，轻轻一抿仿佛就能化开在唇齿间，米饭吸饱了汤汁，越嚼越香。
所有食物都咽下去后，嘴里剩下红葱酥绵长的香味。
只用开水烫熟的菜心脆嫩无比，保留了青菜原本的清香，吃几口饭再吃一口青菜，清甜又解腻。
一碗卤肉饭吃完，肚子是饱了，嘴里还意犹未尽。
章北庭看他喜欢，便道：“过几日我们再做一次，买些干香菇放里面，会更好吃。”
宋宴卿点头，又问：“你跟钱掌柜说的管饱的吃食，是这个吗？”
“卤肉饭虽然好吃，但不适合天热，多吃几次容易腻，”章北庭道，“我打算做些凉面来卖。”
“凉面？”宋宴卿知道城里也有别的食肆卖凉面，但生意并不怎么突出，毕竟凉面不像汤面，可以在汤底和浇头上做文章，能调出的味道有限。
章北庭笑着道：“后天收摊了我们去买香料，回来我做给你先尝尝，看够不够出摊的标准。”
穿越前，他家饭馆最开始就是靠辣椒油打出名声的，十几种香料炸出来的辣椒油，就光米饭都能下两碗。
更何况是拌凉面。
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