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方明远取笑道:“你们卖假酒倒卖出理论来了。”
裴大年打圆场,说:“反正中国打假不靠我们几个人,只要今后我们朋友们去了不喝假酒就行了。这个我可以担保。郝经理够朋友。我说今天有贵客来,请他带几个人来帮帮忙,他二话没说就来了。”
郝迟笑道:“正好我今天也休息,闲着也是闲着,就带了几个厨师来了。”
天元大酒店的人,裴大年随叫随到,朱怀镜不禁暗自佩服这人的神通。记不住玩了好多轮牌了,仍不见皮市长和陈雁下楼来。也不知现在多少时间了。谁也不好意思抬腕看手表,就连墙上的钟也不便抬头去看。朱怀镜感到肚子有些咕咕叫了。
“谁赢了?”突然见陈雁出现在牌桌边。
大家口上啊啊嗯嗯地含糊着。其实刚才陈雁从楼上下来,他们都瞟见了,却只装蒜。这会儿陈雁喊了声,大家就只当才看见她。朱怀镜装作不经意的样子溜了陈雁一眼,见她脸色绯红,头发是新梳过的,摩丝未干,梳印子整整齐齐。见陈雁这模样,他心想只怕还要饿一会儿才能吃中饭。皮市长肯定还会休息一下才能下楼。
不一会儿,却见皮市长红光满面地下楼来了。大家忙放下牌,站了起来。
“皮市长休息得好吗?”裴大年问。
“好好!玩得尽兴?”皮市长走了过来,招呼大家坐下。
朱怀镜瞟一眼墙上的钟,已是下午三点半了。
这时,郝迟过来请大家去餐厅用餐。裴大年忙站起来,朝皮市长做了个请的姿势,说:“皮市长,吃顿便饭。”
餐厅铺着猩红色地毯,挂着落地暗金色织花窗帘。餐桌、椅子是一色暗红镂花红木的,餐桌中间镶着天然大理石圆盘。裴大年先招呼皮市长坐下,然后示意陈雁在皮市长右手边坐下,再请其他各位入席。大家就了座,裴大年自己才在皮市长左手边坐了。桌上早已摆好了几个冷盘,有鸭掌、酱牛肉、素火腿、腌榨菜、酸豆角等。裴大年问皮市长喝什么酒,皮市长说他喝葡萄酒,大家各取所需。于是大家都说喝葡萄酒。裴大年就说喝葡萄酒好,顺便还说了几句喝白酒的坏处。裴大年便自己起身,取了两瓶人头马来。
热菜尚未上桌,先上了碗萝卜排骨汤。小姐先为皮市长舀了一碗,然后为陈雁舀了一碗,再挨次舀过去。皮市长喝了一口,连说:“好汤好汤,怎么平日就是吃不出这个味道?”
裴大年说:“哪里哪里,乡里就只有萝卜、青菜之类,皮市长不嫌弃我就欢天喜地了。”
朱怀镜也觉得这汤真的鲜美,平日在大酒店吃不上这口味。过会儿,头道菜上来了,是碗枸杞炖牛肉。裴大年说:“皮市长您试试?”皮市长说着大家来吧,就伸筷子夹了一小块,放在嘴里一抿,微微点了点头。裴大年又请陈雁用。陈雁客气着夹了,裴大年才挥着筷子画了个顺时针圆圈,说:“大家用,大家用。”大家这才动手去夹,都说味道不错。朱怀镜见这阵势,就知道大家心里都明白陈雁的位置了。官场上的人在任何场合都很敏感自己的位置,朱怀镜心里难免有些复杂。他瞟了眼方明远,见方明远也正望着他。两人就什么事也没有似的点点头,说味道真的不错。
皮市长见郝迟这会儿随上菜的小姐出来了,站在一边点头微笑,就请他入座。郝迟客套几句,也就坐下了。
“怎么平日在你们天元吃不到这种口味?”皮市长问。
郝迟回道:“选料和手艺都有原因。随我来的厨师,是在钓鱼台国宾馆干过多年的,今天的菜全是按国宴手艺做的。就说这枸杞炖牛肉,主料是仔菜牛肋骨边的五花肉,切成小方块,再配上大块成年牛的臀肉和牛骨,放入枸杞用小火慢炖。枸杞按说要甘肃产的大枸杞,我们这里一时难得到手,就只好用本地枸杞了,但也是上好的。炖烂之后,拣出成年牛肉和牛骨不用,只留仔菜牛肉。这样烹制的牛肉酥烂,口感软滑,汤汁清澈香醇。”
皮市长再尝了一块,连说好好。郝迟见皮市长高兴,便又说道:“国宴菜最讲究选料了。就说这萝卜,一定要是霜降以后的才甘甜清脆。”
小姐上了盘熘油菜,郝迟忙说:“这个菜皮市长尝尝,您会喜欢的。油菜本是最普通的家常菜,可按国宴要求就讲究了。选料时不多不少只选三寸半长的,叶子要绿,肉要厚。用的时候去掉菜帮,只留三叶嫩心,将根茎削尖。正宗做法还得插上胡萝卜条,我发现荆都喜欢吃胡萝卜的人不多,就不让这样做了。”
皮市长夹了点熘油菜,果然好吃,就说:“小郝懂得蛮多嘛。”
裴大年听皮市长赞赏郝迟,觉得自己很有面子。郝迟更是受宠若惊。见皮市长兴趣正浓,每上一道菜,郝迟就按国宴要求介绍选料和做法。燕窝要泰国的宫燕,鲥鱼得是镇江产的,而且要是端午前后捕捞的,鱼翅要海南的,对虾得是山东的,羊肉要张家口绵羊肉。郝迟说得太多了,就显得有些卖弄。再说大家总不能老听他在这里海吹神侃。皮市长显得有些不耐烦了,点头连说了几声好好。他这好好,你可以听成是对你的赞赏,也可以听成好了好了别多说了。郝迟到底是见多了世面的,听懂了皮市长的意思,站了起来,说:“皮市长和各位领导慢用,我去里面打一下招呼。”
皮市长再说声好好,又对裴大年道:“小裴,今天菜的味道真的不错,就是太铺张了。要多上点小菜,现在大鱼大肉多了,吃起来反而腻人。”
裴大年忙摇头说:“哪里啊,今天也没有什么菜,怠慢皮市长和各位领导了。我知道皮市长平日很节俭的,心想再怎么说今天也算不上公款吃喝,就稍微搞得有特色些。你看,还是挨皮市长批评了。难怪老百姓编了顺口溜说,国家干部就是怪,躲进包厢吃小菜。”
皮市长大笑,大家也就跟着大笑,都说裴大年真幽默。吃完饭,裴大年再留大家玩玩,皮市长说下次吧。皮市长同各位一一握手,还让裴大年叫来里面的厨师,也握了手。客气完了,皮市长再挥挥手,说:“小陈走啊。”带着陈雁先出了门。皮市长仍旧同陈雁坐一辆车,裴大年用自己的车送朱怀镜和方明远。郝迟他们开了辆丰田面包车来。裴大年上了车,却望着皮市长的车,等着它开动。方明远就笑道:“贝老板,我们的车得走前面啊。”
裴大年脸一红,摇头自嘲道:“对不起,我这人少见识啊。”
于是,裴大年的车在前面开路,郝迟的车殿后,三辆车缓缓开出了裴家院子。
裴大年一路上总在客气,说今天不好意思,家里条件有限,献丑了。下次叫人早点准备,搞得像样些,再请各位领导赏脸。可裴大年的谦虚,让人听来总像是炫耀。朱怀镜和方明远只好说哪里哪里,谢谢了多谢了。裴大年突然想起朱怀镜请他赞助李明溪的事,就说:“朱处长,你叫你那位朋友明后天来找找我吧。过几天我上课去了。”
“上什么课?”朱怀镜问。
裴大年回头望了朱方二位一眼,笑道:“我在读MBA。要适应形势,不读书不行啊!”
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