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兔子，兔子，眼下最重要的是兔子。
不是她喜欢银子的模样。
“就是说嘛。”
牛大志洗了一把手，对着自己的手指呼呼吹气。方才的枣泥馅馒头才抚慰了一点儿他的心灵，但也不多。
“也不知为何，大家都捉，偏咬我，这兔子还看人脸色行事呐。真是只势利兔子，像从前的吴大人一样。”
“哇，头儿，你真敢说。”
王饼在牛大志身后对他好一顿夸奖，还竖起了大拇指。
“那牛捕头怎么捉的？”
“就揪住了它的尾巴，‘吭哧’一口就给我咬上了，亲娘勒，真疼啊。”
“那牛捕头也怪不得兔子了，兔子的尾巴揪不得眼下有这么多只，不如今日吃兔子吧。”
沈雁回将眼睛眯成了月牙，“今日是个极好的日子，咱们吃葱泼兔，酱香盘兔，蜜汁烤兔吧！”
就是大雍没有辣椒，不然她势必要做一道麻辣兔头。
“要吃了它们吗？”
明成使劲摸了两把手中的兔子，觉得那皮毛柔软，登时有些不舍，“兔子那么可爱。”
“其实明公子，你衣服的领口那一圈绒，是兔绒。”
“咳是嘛是嘛。”
明成放下了兔子，忽然有些愧疚。
“那你甭吃呗。”
牛大志提了水桶便去烧水，“一会儿晚些还是小饼做菜，你记得把他中午做的那道冰糖肥肠给吃完，不要浪费粮食。啧”
“柴火够不够，我给沈小娘子劈些。”
明成绰起斧头，干了个热火朝天。
由于衙门厨房大厨空缺，衙门每日上演着捕快们的厨艺大战，味道妙不可言。
由于众人都不想吃冰糖肥肠，处理兔子的手段个个雷厉风行。
厨房的热锅里炒的是酱香盘兔。
兔肉切成丝状，佐以鸡卵与面粉调制成的面糊。起旺火，放猪油，下兔肉丝过油。
再切萝卜丝与兔肉丝与豆酱一同煸炒调味，置于丝面炸成的“鸟窝”上。
谓之“盘”。
而葱浇兔则为冷吃兔。
兔子用姜、酒焯水去腥，焖熟过冷水后撕成条状。用花椒熬好的葱油混着香醋、糖水等佐料调味即可。
至于蜜汁烤兔，便是沈雁回再配了一次上次的蜜汁烤鸭汁，出动神勇神武的牛捕头的右手，使劲转，再叫田螺公子在一旁刷蜜汁即可。
盘兔酱香味浓郁，兔子过油后不柴反而鲜嫩；葱浇兔鲜麻，麻味直冲舌尖，必定要吃上两口酒才爽快。
而蜜汁烤兔，焦褐十足，咸中带有丝丝甜味，一咬软嫩多汁，已经叫牛捕头率先夺走一只兔腿啦！
兔子真可爱，兔子真好吃。
明成今日吃兔有感。
他对不起可爱的小兔子们，今日的兔绒，他定会好好收集起来，做一副护膝。
时常挂念。
众人吃得满嘴油渍，今日怎么着也要将中午那口冰糖肥肠的味道给押下去。
“谢大人，我可以去牢狱吗？”
沈雁回挎着竹篮，篮中的瓦罐还未送出去。
“你眼下是衙门的人，想去便去。”
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