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滋啦——
豆瓣酱与猪油相遇,很快被炒出香味儿。
接下来是快速翻炒,让每一片肉都沾上酱料,变得红亮喜人。
点睛之笔豆豉也在这时候入锅。
最后,再分别下入蒜白和蒜苗叶子,放入佐料,猛火颠锅。*
黯然销魂回锅肉,出锅!
红亮打卷儿的肉搭上碧绿挂油的蒜苗,只是看着闻着,乌桃就觉得她能就下一整碗白米饭。
回锅肉是绝佳下饭菜,以赛亚也单独点了饭,她就一起给他上了。
新解锁的十里荷花稻香米已经煮好,打开锅,每年新米才会有的清新香气扑面而来。
其间还有一股若有似无的荷叶香。
乌桃:想吃。
今天餐厅没有搞活动,也不是所有人都对豆腐脑这道菜感兴趣,所以还有空位。
乌桃把回锅肉和饭交给谷谷,在她上菜的过程中,快速又炒了个回锅肉和辣子鸡,然后盛上三碗饭,放到离厨房最近的桌子上。
“绵绵,谷谷,来吃饭。”
因为昨晚晕倒的缘故,今天乌桃起得晚,现在吃午饭正好。
为了辣子鸡和回锅肉,她早上就只吃了一小碗豆腐脑,现在早就饿了。
店里的客人们都已经吃上,暂时没什么事儿,她们三人在桌子前坐好,每人一碗饭。
乌桃第一口吃的米饭。
她真的好长时间没吃过饭了,念得慌。
入口,先是一股清香,就像是水稻叶子青青时那种味道。
米粒本身并不粘连,在嘴里颗颗分明。
但它们也不生硬,而是介于糯米和普通大米之间的软糯,入口生香。
多嚼两下,淡淡的甜味儿就出来了,很好吃。
此刻,乌桃觉得她仿佛泛舟来到了荷花池中,四周荷叶连连,清香满怀。
这么好吃的米,就算没菜也能吃下两三碗!
乌桃细细地品尝了好几口,才依依不舍地把筷子伸向回锅肉。
夹起一个已经起窝成卷儿的肉片,咬下去,第一口是满满的猪油香,但并不肥也不闷,更偏向于猪油渣的焦香。
边缘的地方带着点儿脆劲儿酥劲儿。
而整个人嚼在嘴里,有些弹牙,越嚼越香。
蒜苗香冲淡了油脂的腻,豆豉和豆瓣酱则让平平无奇的五花变得厚重。
一口肉能就三四口饭。
最让乌桃惊艳的是,这么重的味道竟然没有盖住荷花米的清香,反而两者相得益彰,叠出1+1大于2的美味。
里面的蒜苗也保留了它本身的特殊味道,但并不冲鼻,很下饭。
她不是很喜欢吃蒜苗,今天也吃了好几筷子。
豆豉更不必说,浸了猪肉煸出的热油与豆瓣酱的滋味儿,再加上它本身独特的咸香,和白米饭一拌,神仙来了都不换。
辣子鸡不下饭,适合单独吃。
乌桃还没伸几次筷子盘子里就只剩辣椒了,谷谷和狲绵绵吃得腮帮子一鼓一鼓的,幸福得直眯眼睛。
一盘辣子鸡,一盘回锅肉,就让狲绵绵和谷谷造了满满一锅饭。
也不知道这小小的个子是怎么吃下那么多东西的。
“好饱……”
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