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她一怔,不由得道谢。
韩砺却笑道:“宋摊主行了贿赂,我拿了贿赂,手软得很,钱货两讫,倒是不用谢了。”
说着,他把那手中托盘稍稍往上举了举,点一点头,自去寻了个角落坐下吃饭。
正好此时有个杂役来叫,只说后头有事。
等宋妙忙完出来,就见先前那送出去托盘已经重新摆回在一旁案上。
“方才有人送来的。”大饼忙道,“我一会切了这肉就去收。”
宋妙笑道:“我来就好。”
她上前去看,就见那托盘中叠放着三只小碟子并两个碗,俱都洗得干干净净,另有筷子搭放在碟子一边晾着,抬头再看,果然已是不见了人。
***
韩砺行事一向图快,今次不过一顿饭,却是吃了半晌,吃完之后,出了膳房,特地选了条远路绕行。
仲春时候,天气渐暖,此时天色已暗,衙门里头也没什么能看景致,只有那天边一片暗紫光影,像是落日余晖。
他慢慢而行,似乎是在抬头看天,又似乎不是,自己也不知道自己究竟在看什么、想什么,只脑子里难得没有那许多案上公事,也无旁的经济文章,放着空,很舒服。
一面走,晚风迎面吹来,微微凉,却又不带寒意。
他在这晚风中走了一盏茶功夫,等踏出小路,转进大路,刚进得高挂灯笼投射的光亮之下,前头就有人跟他打起了招呼。
越往里头走,叫他的人越多。
“正言!秦判官请你得空去一趟!”
“韩公子,后头丁字房说还要往后延两个时辰,排审讯房的说挪腾不开了,急得很,让来问问有没有什么法子。”
“韩小兄弟,左右巡院狱那边来回报,问明天下午能不能晚两个时辰再送犯人过来,他们人手不够了。”
问话此起彼伏,其中除却琐碎杂务,就是各司扯皮。
韩砺的脑子一下子就从方才的舒服里头里脱了出来。
他一个一个回话。
“劳烦同秦判官回禀一声,我还要半个时辰。”
“户曹已经答应腾三间房出来,我下午安排了人去布置,应该快收拾好了,你让小丁去问一声进度,催一催,报给排审讯房的。”
“跟左右巡院狱那边说,请他们打了签批,逐层审完,交给郑知府,要是知府点了头,晚二十个时辰也不打紧,看他们怎么选。”
等把人打发走,他便重回先前行事,大步前行,回到房舍之中,再埋首于案牍。
只是吃了这一顿饭,又迎了那一路晚风,看起来好像并无多大区别,但再提笔写字时候,不知为何,他连用力都轻了两分。
***
后衙在忙,后厨却也没有闲着。
本来宋妙比着人头,其实是有多预备了二三十份饭菜的,自以为这分量已是十分富余。
然而左右军巡处的巡检、差官们,也不知道是不是过分辛劳,又多数人高马大,胃口着实好,吃得也着实多,酉时过半,膳房里就已经近乎饭尽汤绝。
吃食都没了,自然要开始收拾。
其余还罢,不过洗洗涮涮的事,两个小工并其余杂役都不要宋妙动手,自己就抢着干完了。
只先前那苏师傅霸了许多羊肉、猪肉,都是好肉,又全剁成了肉糜,眼下此人伤了腿,面可以封起来在冷水里湃着暂放,生肉却不能。
但要是今晚把包子包好,眼下天气渐暖,总不好空敞着放一夜,不然就算没有馊坏,也要多失其味。
宋妙见不得浪费,看那两个小工愁眉苦脸模样,便道:“我放些香菇丁,同酱料和着茱萸碎炒熟,用猪油封着,明早你们拿这肉臊子同胡萝卜丁、鸡蛋块一炒,添了汤水下个面吃——那面搭点菘菜也行、黄白菜也行,如何?”
两个小工千恩万谢,急忙过来打下手。
宋妙一边做,一边指点他们那火要怎么烧,为什么要这么烧,炒肉何时用大火,何时用小火,炒到什么程度最为合宜,不至于过分干焦,既有肉汁,又不会太肥腻。
她说得很细致,二人俱都听得认真,活也干得仔细。
等那肉臊子炒好了,装进瓮中,根本不用另拿猪油,本身已经析出来足够多的油。
“用油来封,只要把里头水汽炒干了,哪怕明天吃不完,后续只要继续拿猪油封起来,再放几天也不怕的——但还是越早吃了越好。”
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