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“也不知刘大哥以及师哥师姐他们在做什么,在熏腊肉吗?”
只见我一边暗想着一边继续处理起食材来。
“呼…”
“还是别想辣么多了,先把食材处理好,然后抓紧时间烹饪完。”
“毕竟,干饭儿最重要嘛,哈哈哈…”
“先处理下猪腰花吧,已经焯好水了,用清水冲洗干净,对半儿切开,然后均匀地用刀斜向下切成大小相同,厚度相近的腰花片。”
“再在腰花片儿上各改几下花刀,猪腰花就处理好了。”
“nice,简直完美!!!”
“这下子再将腰花儿放在沸水里焯一水,猪腰花便彻底定形了,待会儿的腌制以及烤制就会变得相当轻松了。”
“嘿嘿嘿,想想都美味…”
只见我一边偷乐着一边用竹勺沥过了遍儿热水。
“Ok…接下来,开始腌制。”
“切点葱段,姜丝儿,拍几个蒜放到木碗儿下去腥增香。”
“再往木碗里倒点儿俺的独家秘治料酒,加入些许生抽、醯、白糖调个筛儿。”
“哇塞,那叫一个字儿-香!”
“好了,最后再放入处理好的猪腰花,抓拌一下就行了。”
哐哐哐,嘭嘭嘭,咚咚咚。
不一会儿,猪腰花的腌制任务就圆满完成了。
“接下来,就要找块儿大小适中的大石板儿当烤盘吧。”
“听说,这用石头烹饪出的菜肴将会变得更加美味可口呀。”
“它还有个好听的名字,叫石烹!!!”
“哎呀,先别愣想这件事儿了,还是赶快到河边抱一块好石板吧。”
“听说离河岸西边,有极好的石板呐。″
“俺这…不就正好在离河岸西边的不远处。”
“好,那就赶快行动吧!!!”
不多时,俺便赶忙出发,一路小跑便来到了小河边。
只见四周翠树林立,百花争艳。河岸边青苔掩映,在大大小小、奇形怪状的石块上平“铺”,活脱脱像块大绿丝绒“地毯”。
哈哈哈,俺只听说过红丝绒,这绿丝绒俺还是头一次听说呢…
走近一瞧,河水清沏见底,流速还挺快的。
哗啦啦…哗啦啦…
倒是这靠近河岸边有不少的被水流冲击打磨光滑的石板和石块。
(暗想)“嗯…看样子,这河水深不深暂且不管,还好这石板和石块在靠近河岸两侧的泥沙中埋着,随便捡几块冲洗一下就可以用了。”
“也不用下河去捞了。”
“真好,那事不宜迟,赶紧挑几块儿回去吧。”
“一会儿还有两道菜要做呢…”
“哈嘿呦,荔枝一点啊喂。”
说时迟,那时快,只见我赶忙俯下身,弯腰仔细地挑选好了几块儿石板。
“这几块儿石板儿看着大小匀称,手感细腻光滑,是用来当烹饪器具的好材料。”
“哈哈哈哈,好了,现在该打道回府了。”
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