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梁迎突发奇想,“我来煮,你在旁边指导我。我在家煮速冻,有时候会煮的比较生,有时候又会特别烂,偶尔还进水,吃的时候会被烫到。”
何序把煮锅底部的水,用厨房纸擦干,放在燃气灶左边,打上火,告诉她。
“前面两个是火候和时间的把控问题,进水肯定是饺子皮破了,比如你下锅的时候不小心用筷子戳到它,或者厂家制作的时候,就没把皮捏紧。”
梁迎“噢”了声,忽然意识到什么。
“我去帮你把手机拿过来。”
何序:“?”
梁迎转身离开厨房,很快带着手机回来,递给何序。
“话说多了,伤口扯到会疼,你还是给我发微信吧。”
原来是为他着想。
何序接过手机,放进牛仔裤口袋,莞尔。
“字打多了,手指也会疼,倒不如说话。”
“不然梁工觉得太无聊,又闷得慌,以后都不想来了。”
“我来可不是什么好兆头。”
梁迎打趣说完,煮锅里的水开了,“我把饺子放进去。”
梁迎去拿手机的时候,何序把饺子从保鲜袋里取出放在餐盘里。
见梁迎兴致浓厚把盘子拿起,他没有阻止:“手别离锅太近,轻轻把饺子放下去,小心别被烫到。”
何序抬着手,一副想要护住她的模样。
好在,梁迎动作利落,饺子沉入水里,水花渐渐不再扑腾。
何序递给她一个漏勺:“搅拌一下,别让它们粘在锅上。”
梁迎照做,顺时针搅拌了两圈,认真而专注。
“这样吗?”她问何序。
何序应声,又提醒梁迎往锅里倒入适量凉水。
等饺子全部浮起,漂在水面上,再闷上一小会,顺利出锅。
梁迎端着热腾腾的水饺放在餐桌上。
和何序面对面坐着,夹起一只。
“感觉怎么样?”何序问。
梁迎把水饺咬了一半,细细品味。
“馅不是生的,饺子皮不是烂的,火候和时间把控得相当精准。”
何序笑着问:“是不是很有成就感。”
梁迎点点头:“在你的指导下,第一次把饺子煮得这么完美。”
何序:“我也是第一次指导别人,过程很愉快,结局很圆满。”
梁迎又夹起一只水饺,心满意足吃着。
何序告诉她:“饺子皮是周阿姨手擀的,比外面买的口感好,吃起来也劲道。”
“真的,馅也很鲜美。”
梁迎夸赞,“速冻和它比差远了。”
又吃了一只饺子,她问何序:“周阿姨是谁啊。”
“小郑的妈妈。”
何序回答,“帮夏家修空调的就是他。”
梁迎恍然大悟“噢”了声,何序继续道:“小郑隔三差五就给我送东西,我吃过周阿姨做的汤圆、水饺、馄饨和粽子,都挺不错的。”
梁迎将饺子蘸醋:“那些你也会做吧?”
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