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往复数遭,待整一张油酥皮都轻薄透得出油光,苏渺终于取出提前调配好的肉馅,开始裹馅。
一个个肉饼转眼有了形状,一口热锅也沸起了清油。
肉饼搓圆拍扁之后飞速下锅,在烫上金黄的同时,牢牢地将肉汁锁在其中。
一直等锅内铺满的酥饼皆是均匀地沾满了酥脆的油黄色,小茴香与白胡椒的辛香满溢,苏渺将酥饼一一夹起,晾在了另一个灶上的烘架之上。
文火慢烘,饼皮在烘净每一寸多余的油腻之外,又多添一层酥脆。
苏渺先一步给俞芮递上一个,俞芮接过一口咬下,酥饼便在嘴边碎成了数瓣薄脆。
没等俞芮用嘴去接碎开的饼皮,酥饼内的肉汤已经顺着酥饼的豁口争先恐后流出。
白胡椒入口的辛辣,伴着小茴香飘香,在糟卤微微浸透的酒味之下,与唇舌之上铺开满腔鲜甜。
恰到好处的甜意在一口咸饼之中并不显得突兀,反而恰到好处地中和了所有辛、辣、咸、鲜,平衡了全然不同的几种口味。
苏渺见俞芮神色写满了惊喜,也拿来一个酥饼一口咬下。
如此口味,与其说是南北饮食的碰撞与较量,却不如说是南北口味在拉扯纠缠往后,找到了一个最合适的共处方式,相得益彰。
仅这一瞬间,苏渺便懂得了洪郢对这一口糟肉酥饼念念不忘的因由。
俞芮一个饼下肚,连声道:“苏渺!这简直是比孙掌事做得还要……”
“比我做得还要什么?”
话还没说完,门口传来一个令两人都起了一身鸡皮疙瘩的声音。
苏渺脑海深处那种偷摸着干坏事被长辈抓包的恐惧,再次顺着孙掌事的声音,爬上了满背冷汗。
可待两人回头望向门口时,孙掌事已经推门走了进来。
两人不敢出声,就这样看着孙掌事进门,关门,又一步步走到烘了一炉子的酥饼前。
“苏渺,”孙掌事低声道,“你分明是明白我用意的。”
孙掌事低垂着眸子看不清神色,可两人都不敢进一步去观察孙掌事。
一种不小心因为求知欲触碰到别人软处的内疚,在这一刻丝丝缕缕地将苏渺和俞芮缠绕在一起。
小厨房内沉默了许久,被孙掌事一声叹息打破。
就见孙掌事缓缓在一边的小桌前坐下,取了一个饼,咬下一口。
细嚼慢咽之后,孙掌事重新将饼放在了一边,望着饼的眸子却泛起了微红。
苏渺与俞芮对视一眼,俞芮先开口说:“孙掌事……”
只是孙掌事没等俞芮说完,便看向了苏渺:“苏渺,你啊……”她似有所思地失笑,“我都不知道该说你这般聪慧,是好还是坏了。”
说着,孙掌事示意两人都坐下。
见苏渺俞芮迟疑不敢动,孙掌事摇头笑道:“这么好奇,到了这时候又不想知道了?”
俞芮没苏渺那样小心翼翼,会了意便道:“孙掌事,有故事听?”
秘方都被拆解得一点都不剩了,孙掌事也没想再瞒着什么。
左右这两个妮子都是一手带大的,孙掌事到最后还是逃不过一句心软。
“既然想做好一道意义非常的菜式,”孙掌事侧眸对苏渺说,“那我想,你会需要其中的故事。”
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