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第495章 绿茶（第2页）

花月楼冷笑一声，开口说道。

“那也比没有见过世面强，癞蛤蟆抬头看了一眼井，就以为自己看到世界了。”

“你什么意思啊！”

男人开口说道。

“这人是不是有病啊。”

“估计是没有见过什么人，觉得自己无敌了呗。”

“这样的人真的是有趣啊。”

“”“取得一点成绩就以为自己是天下第一了，这样的人我见多了。”

“庄爷，教训他啊！装逼装的受不了了。”

……

庄秋没有理会男人，而是接着和叶婉儿说道。

“杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。”

“我没有记错吧？”

叶婉儿点点头。

“就是这个意思，不过你说的比我理解的高级，哈哈。”

“呵。”

一旁的男人冷笑道。

庄秋又继续说道。

“还有就是炒青。”

“由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。”

“长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。”

“如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；”

“贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；”

“还有雨茶等等。”

“接下来是烘青。”

“是用烘笼进行烘干的。”

“烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，不过也有少数烘青名茶品质特优。”

庄秋看到直播间的人此时听得是云里雾里，连忙说道。

“听傻了？那我说一点你们能够听懂的。”

“特种烘青，主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。”

“这些茶，总有你们听过的吧？”

“果然，还是庄爷比较了解我们。”

“哈哈哈，怎么回事，说好的增长知识，守卫老祖宗的东西呢。”

“不过说真的，这里面真的有我听过的，别的不说，这太平猴魁也经常听到啊。”

“没错，还有天山绿茶。”

“这些都是名品啊，原来我也是喝过好茶的。我感觉世界的参差瞬间消失了。”

“不，楼上的，你清醒一点，你买到的可能并不是真正的太平猴魁。”

“好扎心，我感觉世界的参差又一次出现了。”

“哈哈哈，人啊，还是要时时刻刻的保持清醒，认清现实，这样才能够得到长久的快乐。”

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