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香芋也切成长方形的厚片,炸得透透的。
夹在扣肉中蒸透,又粉又糯,吸饱了肉汁,比肉还要好吃。
最后谈爱枝还炸了一大盆小酥肉,将肥瘦相间的猪肉切成小块,再加入一些切成小块的红薯粒,加面粉和水,调料搅拌成稀稠合适的面浆,用勺子舀起一个个下到油锅中,炸得金黄酥脆,在一旁的盆子里堆成小山。
宋晞蓝过来拈起一个吃了,酥脆之中带着一点红薯的软糯,咸香中又有香甜的滋味:「唔,好好吃。」
谈爱枝一把拍掉她又去拿小酥肉的手:「热气啊,别吃那么多。」
宋晞蓝一直很不明白,大人们总是对刚出油锅的食物谈虎色变,却又乐此不疲地每年都要炸,这到底是想让她吃还是不让她吃呢?
第101章年夜饭
大年三十的一天便这样充满了烟火气息地开启了。
谈爱枝炸完要炸的东西之后,等锅里的油稍微放凉,便另外倒进一个干净的油缸中,接下来这段时间,要把这缸用过的油先吃完了,然后再吃新的。
宋晞蓝看见弹幕里有人说炸过的油不能再吃了,得倒掉,说是里面含有什么什么致癌物质之类的。
宋晞蓝觉得十分不可思议,这得是什么家庭啊,好好的油说倒掉就倒掉?他家三个人上班,三个人吃饭,配额里的油也刚刚好够吃的。
这些还是外婆家自已种的花生,在村里的榨油坊用土法榨出来的花生油给他们送来的这么一小缸,一年到头也就舍得这么大方地炸上一次。
说不要就不要了?
这话她可不敢跟谈爱枝说,说出来准得挨骂。
要真的是炸过一次的油就不能用了,那人家炸油条卖的还不得破产啊!
宋晞蓝在厨房里东摸摸西看看,看见有什么能吃的就拈起来吃一块,不用特地吃早饭也吃了个半饱。
谈爱枝嫌她在这儿碍事,便催她赶紧出去跟她爸一块儿把对联贴上。
浆糊也是用生粉现熬的,熬出来的糊糊粘稠透明,宋晞蓝没忍住,伸出手指头蘸了点尝了,嗯,没什么味道,不过如果加点糖的话应该会好吃。
去年贴的旧对联已经褪色,宋柏礼搬了梯子出来,宋晞蓝爬上去先撕掉了,然后用一把小铲子把剩馀撕不掉的部分细心地铲干净。
新买的对联背后涂上浆糊,她拿着爬上梯子,刚要贴,又被她爸给喊了下来:「错了,错了,你拿的这是下联。」
宋晞蓝看了一眼手里的对联:「是啊,我知道啊,喜庆新年事业兴嘛,最后一个字是平声的就是下联,我知道的。」
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