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杀猪匠则把猪吹得鼓鼓的,然后剥下猪皮,开膛破肚,手法十分熟练。
开膛的时候,摘下两片板油,这个可是好东西,百姓家里一年的油水,全靠它呢。
柳七的儿子用陶盆把板油收好,从上面撕下猪胰腺,就准备扔给周围眼巴巴瞧着的大狗。
“别扔别扔,这可是好东西,咱们发财就靠这个呢!”
李愔的声音忽然响起,小桂子连忙上前,把猪胰脏给抢了过来。
一听说发财,众人不由眼睛一亮,不过看看那条猪胰子,这玩意就是喂狗的扔货,白送人家都不要,靠这个也能发财?
不过因为牙具的事情,村民对这位小家主,心里还是比较崇信的,所以也没人质疑。
杀猪匠又斩下四只猪爪,随手一扔,那几只狗立刻开始疯抢。
“别扔别扔,这也是好东西!”
李愔又开始嚷嚷。
小玄子冲进狗群,几脚将恶狗踢飞。
几条狗光顾着撕咬,争夺主权,所以这四只猪爪并没有被它们叼走,都被小玄子捡了回来。
“还有那个猪头,某也要啦!”
李愔又开始发话,然后小桂子就冲上去,双手抱起猪头。
猪头有点重,抱在怀里还污了袍子,索性小桂子就把猪头往脑袋上一顶,那群娃娃看得哈哈笑。
李愔也觉得好笑,想起二师兄,李愔又不仅想起了这个时代那位著名的和尚。
玄奘法师,去天竺也有几年了吧?
正想着呢,就听到杀猪匠又在那嚷嚷:“这肠子肚子都扔了喂狗。”
“别扔别扔,家主还要呢!”
这次说话的是小桂子,嚷完之后,还向李愔邀功:“家主,还好我阻拦得及时。”
李愔白了他一眼:“也罢,都给你留着吃吧。”
呕,小桂子干呕一阵,差点吐在当场。
村民也都面面相觑:家主果然非同常人,人弃我取。
像是猪蹄猪肠这等物件,因为这时候的人不会收拾,所以都是扔货。
哪像李愔生活的时代,这些东西价格都比肉贵。
猪杀完了,李愔收获最大,他也颇有兴致地一挥手:“回府!”
这场面挺喜庆:小桂子顶着猪头,小玄子掐着猪爪,吴富贵提着一挂大肠,一边走一边掩鼻。
李愔还招呼道:“吴老,柳老,一会都去某哪里用饭。”
搞得吴长禄和柳七面面相觑:到底去不去呢?
回到庄子里,李愔就把东西交给孙二娘的厨师团队,搞得这些人也都一愣一愣的。
“学吧,学到手都是本事。”李愔就在旁边动嘴,这些人在孙二娘的带领下开始动手。
猪头猪爪,还有柳七派人送来的一个大肘子,都架在柴火上燎,燎得外面的猪皮黑黢黢的,跟黑炭一样。
瞧得那些人都嫌弃不已:这还能吃吗?
其实这才是最关键的一步,可以去除油泥味儿。
燎完的猪头猪爪,全都扔到大陶盆里,用温水先泡着。
泡了半个时辰,再用刀子将外面的一层黑皮都刮掉,这回终于有了点模样。
猪头劈成两半,猪耳朵猪舌头还有巧舌什么的都割下来,还有猪爪,一起放到锅里开始烀。
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