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第52 章 卤肉卤菜（第2页）

“不用谢，只是顺便而已，文沁同志我想找你帮个忙。”

“什么忙？我能帮肯定帮。”

“是这样的村里的猪肉分完后还有剩，我就买了十斤肉，但是又不会做腊肉，就想着文沁同志熏腊肉的时候，麻烦你帮我把这十斤肉一起熏成腊肉，下次我请你吃狍子肉。”叶锦还记得文沁曾说过想试试狍子肉是什么味。

“行，我这里腌肉的料汁还没用完，你端过去用吧，等熏的时候我喊你，不过你这猪头肉准备怎么做着吃？”文沁将剩下的料汁递给叶锦。

“以前都是煮着吃，或者炒着吃，但是刚刚闻到了文沁同志你做的卤肉，实在太香了，文沁同志能教我做吗？”

“我做的猪头肉大概在焖半个小时就行了，你要是不嫌弃的话等我把猪头肉都捞出来，你可以继续用这锅卤水卤猪头肉？”

“啊，文沁同志，怎么会嫌弃，我可是听说卤水越卤越香，卤水你给我留着，我等一下拿盆来装，正狼骨头需要我帮你拿进去吗？”

“不用，不用，这些狼骨我等下就在院子里面弄干净了在炮炙。”

“那行，文沁同志，先去洗猪头了。”说完提着猪头就去水井边去洗猪头了，“文沁同志，猪头洗好了，接下来怎么做？”猪头本来就被婶子们处理过一遍了的，清洗的速度还是很快的。

“你先把猪头从嘴巴这里切成两半，再把猪头放在锅里添水，再放些葱姜和酒一起焯水，焯完水后清洗干净，我等下把我这一锅卤水给你。”文沁看着他不是很会的样子就提点道。

文沁提着两桶腌制好的肉回到厨房，又将狼骨清洗干净后隔水蒸，刮去筋肉，洗干净后收进空间烘干，剩下的步骤等有时间就在空间中完成。

正在这时其他人也回来了，许成功的手里也提着一个猪头，这下好了三只小猪的猪头都在知青院的后院这里了。

“好香呀，这是做的什么？”张曼曼刚快进院子就闻到了这浓郁的香味。

“我在卤猪头肉，就快好了，再过个十来分钟我们就能吃了，你等一下哈。”

“我就知道文沁最好了。”

“哦，那是谁昨天说我最好的呀？”许成功看到张曼曼抱着文沁的胳膊在那里扭麻花故意打趣道。

“嫂子，你看我哥又欺负我。”

“没事，嫂子给你出气，咱们今天晚上不让他吃肉，让他看着我们吃怎么样。”

“好耶，哥你今天晚上没肉吃了，不过没关系我帮你吃掉，哈哈哈哈哈…”说完还发出一阵魔性的笑声。

关云将肉提进屋里后看了了打闹的兄妹俩摇摇头。

“文沁你弄那么多狼骨头回来全部都用来做药吗？”关云转头看到文沁正在剔骨头上面的肉，就也拿了刀来帮忙。

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