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准备做凉皮的面糊水还在沉淀中,云砾用大电饭煲早早蒸起了一锅饭。这次他用的米是普通大米,不是怪谈城的特产虫子米。
等饭熟透了,他刚刚装起一碗,就看到了血字提示。
【玩家云砾成功自创新菜,请命名。】
这还真是意外之外,却又合情合理。
既然圆纹饭能当做一道菜,为什么米饭就不行?
云砾不假思索给出命名。
“白米饭。”
【玩家命名菜式“白米饭”成功,当前餐厅已有菜谱总数:7,请玩家再接再厉,早日升星。】
云砾盛起了五碗米饭,稍稍放凉后放入冰箱。
他准备中午做一个蛋炒饭。
不过这蛋炒饭不是给童小丫和她朋友吃的,而是给自己和小山。
其实准备做炒饭的米饭应该少加一点水,再放一点油,这样煮出来才更好。可这次他准备的米饭还要给童小丫两人吃,好让米饭能更好地沾上酱肉的酱汁,他又不打算煮两锅米饭,只能炒饭时将就一点了。
此外,他还熬了一锅猪油。
熬猪油得用猪板油,切成了小块,在锅里慢慢熬着,小粒的猪油板出了油,逐渐变得干脆。
值得一提的是,猪油飘起香味时,之前还老实守着大门的小山还是忍不住进来瞅了瞅,好不容易才咬着下唇出厨房。
刚刚熬好的猪油呈黄色,等它逐渐冷凝,呈现的就是绵软柔滑的白了。
云砾将油渣子单独放了,这些油渣子金黄酥脆,又因为含的油脂基本都熬出来了,吃起来喷香喷香的,也不觉得怎么油腻。
还有一些混着细油渣的浊油,云砾没再捞出来,而是任由它留在了锅里。
他用这点油再炒了一个加辣的酸菜肉丝。
这酸菜肉丝并不直接用来做菜,而是准备当做汤面的浇头。煮好一份汤面上,只要往上面舀一点这酸菜肉丝,整碗面的味道就不同了。
酸菜更多的是菜柄部分,柔软,但还保留着韧劲,有一定嚼头,叶片的部分也有,但不多。
酸菜菜柄切细了之后,在加入了辣椒油、姜葱等佐料的油锅里一翻炒,有猪油的香味帮它提味增香,它将自身的酸味渗出的同时吸收了猪油香,在加上切细的肉丝,翻炒过后,酸菜油量,菜柄、菜叶、肉丝,形成了种不同颜色,彼此纠缠在一起时又如此和谐。
有酸菜吸收油分,哪怕油多,这时候看着也有清爽的感觉。
酸菜独有的清爽酸味刺激着食欲,只闻这味道,就能令人觉得可以多吃几大碗。
等云砾将这些都准备得差不多了,时间也到了十二点多。
没让云砾多等,就有两道身影,走向餐厅大门。
走在前面的小女孩拉着后面的小男孩带着的领巾,气呼呼回头冲小男孩喊:
“徐小呱,你给我快点!我都闻到香味啦!”
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