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美食 第76（第3页）
因为大家根本模仿不到精髓的。
其他店里也不纠结，既然做不出人家的奶香酥皮，干脆在枣泥上下功夫。
等到二月份，京城各个集市上，出现琳琅满目的枣泥制品。
什么枣泥糕，什么枣泥烧饼，还有枣泥上又加了层奶油，试图加牛奶的枣泥酥。
苏茵茵尝完之后，感觉自己这辈子都不想碰枣泥了！
为什么要尝？
同行调研啊！
他们调研自家的，自家也能往外看看。
吃过之后，苏茵茵确定：“有三家的枣泥做得更好，像是加了蜂蜜，红枣的品质似乎更上乘。”
苏娘子点头：“不过表皮没有人试出来，但他们好像用牛奶代替水，只是腥膻味去的差了点。”
“这个王家饼店做的最好，他们用了最好的枣泥馅，表皮还是用最成熟的传统做法，为了增加风味，特意加了清甜的奶油。”
古代自然也有奶油，一种名为酥山的甜点，最上面就有奶油裱花，只不过价格不低，所以只有南城才有。
王家饼店的大师傅必然是尝到奶香味，但又觉得牛奶代替水的味道太淡且腥，加糖太多又过甜，这才想到用奶油做配。
这家大师傅对点心的造诣，实在高深。
同时他家的枣泥做的也最好。
根据外面不同的风味，慧女点心的拇指枣泥酥也做了一定的改良。
把枣泥里的白糖换成更清甜的百花蜜，原料是贵了些，但增加清爽的甜味，更符合汴京人口味。
苏茵茵心道，怪不得汴京点心迭代那样快，所有人都在做改良啊。
这种环境下“厮杀”出来的点心，肯定更符合顾客的口味。
为了让汴京百姓吃到更好吃的点心，他们这些点心店师傅们会更努力的！
不过对慧女点心来说，点心研究暂停一日，哥哥苏显马上要去考童试，全家跟着紧张。
二月初六，李锐渊都跟着过来。
年前年后他事情极多，就连这次会试，太傅都带着他参与其中，但这种重要的事，还是抽空过来。
今年冬天李锐渊在京城渡过，天依旧很冷，夜晚也会睡不着。
但他依旧留在京城，用饭比之前多了些，一个冬天时间长高不少。
西市贡院门口，苏茵茵握着哥哥的手，虽然没说话，但眼里都是安慰。
苏副使拍拍孩子肩膀：“这是你第一次科考，考成什么样都没关系，以后再说。”
苏娘子蹲下来：“不用给自己那么大压力，再多几年，家里供得起。”
“是啊哥哥，反正就是试试。”苏茵茵跟着道。
李锐渊点了点头：“你方十二，一般人考上秀才，至少要十六七，已经可称天才。”
旁边进士夫子欲言又止，最后摆摆手，不给学生们压力，让他们快点进考场。
这一批六个学生，都过来跟苏娘子，苏茵茵告别。
他们都买了苏家的点心！
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