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128章 啤酒厂（第3页）

“对了，酿酒师呐？”

林怀乐突然想到，啤酒厂最宝贵的，并不是场地和机器，而是经验丰富的酿酒师。

“酿酒师已经返回德国，回去陪妻儿。”

“但签署的合同是年签，也可以一同转给林生您，一通电话就可以叫他回来。”

听到林怀乐的问题，阿祥快速地回答道。

“有酿酒师就行！”

“价格有些高，北角的地，在香江出了名的底，几十万能买上十几亩。”

“算来算去，也就是这些生产机器值点钱。”

“直接给个底价，要是价格合适，我们就找律师楼，签合同！”

林怀乐问完自己最关心的事，就开始杀价。

“林生，这就是底价。”

“我就是个打工的，您别难为我。”

“要不然这样，您讲个价，我去跟东家商量，要是意向一致，就见面聊一下。”

阿祥虽然挂着个厂子的名头，但根本在价格上做不了主，还需要请示东家。

基本就是个传声筒，只负责对接。

“两百八十万，里面包括酿酒师的合同。”

“祥哥您就按照这个价格往上报，要是成了，我必有重谢！”

林怀乐最近手里的闲钱少，也就能拿出两百万，剩下的缺口，还需要从兴和的账上拿钱顶一下。

好，我现在就给东家打电话，您几位这边请。

阿祥将林怀乐等人请到他的办公室，让打更的老伯陪着，还找出几瓶嘉丰生产的啤酒，请他们品尝，自己则去隔壁的房间打电话。

因为没有瓶起子，只能让司徒浩南表演他的绝技，徒手起瓶盖。

只见他手往上面一扣，利落地将机器冲压的瓶盖起开，而后递给林怀乐。

林怀乐接过啤酒，喝了一口，发现的确跟生力有很大的不同，口感好很多。

其实精酿啤酒跟普通啤酒的区别，就是原材料和酿造工艺上的不同。

精酿啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、水，在酿造的过程中并不会添加添加剂，酿出的啤酒也比较天然，味道也比较好。

而普通啤酒主要原料虽然也是麦芽、啤酒花、酵母、水。

但普通啤酒为了节约成本，会将部分的麦芽用大米、玉米、淀粉等来取代，酿造出来的啤酒口感远比不上精酿啤酒的浓郁。

在一个就是发酵工艺上的区别。

德国精酿啤酒采用艾尔工艺来酿酒，尤其是发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10-20度左右。

发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。

而普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。

酵母发酵温度一般控制在10度以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌，这样做是为了增加啤酒的保鲜时间。

精酿啤酒在发酵时多采用上发酵工艺，发酵过程中为添加风味可加入橙皮，青梅，玫瑰浆等增加香味与口感。

工业啤酒在发酵时多采用下发酵工艺，发酵时间只有7天，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更清澹。

林怀乐手上的啤酒，严格的来说，应该算是黑啤。

黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上。

其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。

“乐哥，这啤酒不错，比喜力好喝多了！”

长毛勐喝了一口，半瓶子就下了肚，品味了一番，但他贵乏的词库，说不出什么上档次的赞美词，只能拿它同世面上最贵的喜力作对比。

林怀乐喝了几口，而后看向坐在门口的打更老伯，询问道：“阿公，这啤酒味道不错，之前卖多少钱一瓶啊！”。

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