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她将苹果去皮去核,打成泥,加入适量的糖和吉利丁片,搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
聂书和聂远则继续研究炸鸡的配方,试图让炸鸡的味道更加丰富,以弥补布丁口感的改变。
然而,有一位老顾客在尝了苹果布丁后,皱着眉头说道:
“这布丁的味道怎么和之前不一样了?我更喜欢之前的柿子布丁。”
聂书心里一紧,连忙解释道:“由于柿子供应不足,我们暂时用苹果布丁代替。我们会尽快调整,希望您能理解。”
顾客点了点头,但脸上的表情依旧有些不满。
接下来的几天,类似的反馈越来越多。虽然有些顾客对苹果布丁表示认可,但更多的顾客还是怀念柿子布丁的独特口感。
聂书感到压力越来越大,他知道,如果不能尽快解决这个问题,顾客的流失将不可避免。
一天晚上,店里打烊后,聂书、聂远和孙采采坐在桌边,气氛有些沉重。
“看来,苹果布丁并不能完全替代柿子布丁。”聂书叹了口气,语气中带着一丝无奈。
聂远点了点头,“是啊,顾客的反应比我们预想的要强烈。我们得尽快找到其他办法。”
聂书的目光在桌面上游移,突然,他的眼睛一亮,像是抓住了什么灵感。
他抬起头,看向聂远和孙采采,语气中带着一丝兴奋:
“或许,我们可以在炸鸡里加入一些咸蛋黄和肉松,这样不仅能让炸鸡的味道更丰富,还能增加一些年味。”
聂远挑了挑眉,显然对这个提议有些意外,“咸蛋黄和肉松?这听起来有点大胆啊。不过,确实挺有创意的。”
孙采采也点了点头,眼中闪过一丝兴趣,“这个想法不错,咸蛋黄的咸香和肉松的酥脆,
可能会让炸鸡的口感更有层次感。不过,我们得先试试,看看效果如何。”
聂书立刻站起身,拍了拍桌子,“那还等什么?我们现在就开始实验吧!”
三人迅速行动起来。聂远负责准备炸鸡的原料,
孙采采则开始调制咸蛋黄和肉松的混合酱料。聂书则在一旁记录每一步的细节,确保实验的准确性。
“咸蛋黄要先蒸熟,然后捣碎,再加入适量的黄油和肉松,搅拌均匀。”孙采采一边操作,一边解释道。
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