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1984卷2 朱光明为胡永红饯行（第1页）

春天永远是梦的季节。一起走过春天，超过四季，走过了十六岁，两小无猜伯朱光明和胡永红从来没有这样坐在一起吃饭，孩提时代的记忆，也是你到我家我到你家的吃过饭，但从来没这么正式过，或单独相处过。

这顿饭，纯粹的友情交往，没有外人，只有朱胡两家人。

卖鱼佬的餐厅是鞋山湖纺织厂最好的餐厅，他是卖鱼的，在他的餐厅自然是吃鱼为主。朱先进示意小孩自已点，他就和胡厂长抽上了烟。那是没有吸烟有害健康的说法，自然没有什么二手烟的纠结。这世上很多事，纠结来纠结去，都是一本糊涂账，抽烟的长寿了，不抽烟的短命了，烟与人的纠结也就没完没了啦！

朱光明点了个“一网兜”，胡永红要了个“凤求凰”。

朱先进真是佩服这个卖鱼佬，竟然还能把个餐厅弄出许多花样来，难怪他的餐厅总是要提前预订。

胡永红有点喧宾夺主的再点了“一生一世”、“风花雪月”，再叫了个“糊涂汤”，都是她光明哥喜欢吃的。

今天点的这菜都是鞋山湖的特色菜，也都是有故事的。

是菜了，卖鱼佬进来和大家打个招呼，正好上菜进来，是凤求凰。当地人都知道，所谓的“凤求凰”，就是红烧黄牙头与鲶鱼，只是做工讲究，红烧却要求品相完整，带汤却不失内嫩外脆。盘底配菜以洋葱片为主，葱段为辅。汤面佐菜以青椒红椒丝点缀，宛若霞光粼粼，又似羞涩绯红，初看心动，再看口水欲出，直到张嘴品尝，更是如梦如幻的感觉，这菜为什么的这么大的魔力，卖鱼佬说关键的关键还是放了罂粟粉。那时在鞋山湖吃罂粟粉是正常的佐料，什么老母鸡光汤鲶鱼炖豆参，萝卜烧牛肉，红烧猪蹄膀等等都要用到，习以为常的事儿，但是卖鱼佬说了个关键，就是这罂粟粉下锅的时间问题，他说这罂粟粉不能下得太早，下得太早，味都给跑了，最好的起锅前分把钟下锅，那口感非常好，劲也特别足。

胡厂长先尝了一口，觉得还真像他所说，这味够劲些。大家都尝过，卖鱼佬说：“人在生意场，礼数难周全，我敬这一杯就去忙了，祝永红前程似锦，步步高升!祝大家万事如意！”

卖鱼佬出去了，上菜的服务员又上菜了，是“一网兜”。

在鞋山湖吃饭，上一个菜就吃，素有菜一上桌，吃了再说。边吃边等，缘分不浅等之说。也就是说能在一起吃饭都是一种缘分，自然不必过于拘泥礼节，随意才是惜缘。

至于“一网兜”，那更是创意有加。又叫“自投罗网”。用料不是十分讲究，贵要创意。半边茄子，皮面半深刀工切成网状，在网状缝隙中插入味煎好的鳑皮鱼，再浇上汤汁，晶莹剔透，乍看仿若碧海青天，鱼儿对对，翩翩同行；细看好似风过园林，蝶飞双双，流连徘徊。

朱先进的胡厂长喝着酒，聊得海阔天空。

朱光明笑了笑说：“只要有创意，不吃也有味。”

胡永红也笑了，他看了朱光明一眼说：“茄子遇鳑皮，看看也陶醉。”

于是，胡永红就先给尹阿姨夹了点，再朱叔叔和父亲夹了点，最后才给朱光明夹了点，自已也弄了只鳑皮放在碗里，她看了许久，没动筷子，她心里有点莫名的感触，她想这鳑皮儿长得太可爱，反成一道菜。

说到““一网兜””，那故事真的是让人热泪。

传说在鞋山湖黄泥嘴，原来信着一对孤儿，男的叫茄子，因为身体发育，营养缺乏，一脸青色，但他体格匀称，看上去也很帅气，一个孤儿，自然缺乏底气，他叔叔总说他象只茄子，因此就有了个茄子的外号，人家叫，他也应，久而久之，茄子也就叫开了。

茄子是织网打鱼的好手，一年四季在船上过，做鱼也是很有一手。

有一次村里的孤儿螃皮儿有事想去吴城镇，他听说茄子正好去那儿卖鱼，就搭他的船去。

螃皮儿叫什么，茄子都记不得了，只因她身材瘦小，营养严重不足，虽然不是骨瘦如柴，却也真的是弱不禁风的。

他俩虽然都是孤儿，一个在村里生活，一个在水上漂泊，见面也不是很多，即使见了，也是擦肩而过，少男少女的，没有谁敢开口，总是笑笑而过。

坐在船上没事，螃皮儿就帮茄子补网，洗菜，打扫卫生，从鞋山湖到吴城，还真要走个半天的时光，因此一路也不闲着。

看看日将中天，螃皮儿起身去做饭，茄子毕竟要开船，她将从家里摘来的茄子切成两半，在皮面切出网状花刀，刚切好，茄子对螃皮儿说，弄点螃皮鱼吃，先煎到时火侯，再浇汁，你会弄么？

螃皮儿笑笑，看了茄子一眼，再点了点头，算是回答。

螃皮儿将螃皮鱼儿掐了屎肠，清洗干净，放在船尾泣了一会儿水，再放在葫芦勺里，洒了点盐。她就去忙蒜姜配料了。

吃饭时，这茄子螃皮鱼一端上来，茄子眼睛一亮，他想都想不到螃皮儿还能做得如此精制的菜肴。

他马上靠岸停了船，洗了手就往往船舱里来了。

“真好看！”茄子脱口道，这么漂亮，“都舍不得下筷子了！”

“说哪里的话？”螃皮儿一脸的笑，“吃吧！今后，想吃我再给你做，不就行了！”

话一出口，螃皮儿的脸到是红了，她才意识到自己心直口快的，心想以后那临得到自己做饭。

茄子也是机灵了得很，马上补了一句：“一言为定，你不要不给我做饭啊！”

螃皮儿点了点头，双手捏了又捏，看都不敢看茄子。直到茄子叫她坐下，她才缓过神来。

刚端起碗，茄子说，这菜叫什么来的？

螃皮儿说，我只知做，也没取什么名。

茄子问，你认为叫什么好呐？

螃皮儿虽然是孤儿，父母走时，他也读了个小学，取个名还真的困难，她笑了笑，叫茄子取名。茄子书都没读过，哪里取得出来。

他左思右想了一会，叫“一网兜”，好不好。

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