开局小说

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还没等她们问，窦大娘就和大家解释，“这是杨师傅的关门弟子，替杨师傅来的。”

窦大娘这一句话?，着实让十月吓一跳，都没和她对一对词儿，就这么介绍，也不?怕她那?句话?，说漏了馅儿。

其他人也都愣了一下，县里的大厨能?出师的徒弟都这么年轻吗？

窦大娘简单给十月介绍了下屋子里的几个人，三?个年轻媳妇打扮的是她的俩儿媳妇和已经?出嫁的闺女，另外两个中年媳妇是帮工的邻居。

介绍完，就对十月说。

“时间挺赶的，小李师傅，这些?都是之前准备的菜，你先给我们做一个，让老爷子尝尝。”

十月见窦大娘连个眼色都不?给她，心里也是佩服，想着就按照之前说的，先做一个菜让主人家尝尝吧，不?行?也别耽误人家找别人。

十月也不?多话?，和厨房里的几人点头示意一下，看了看厨房里摆放着的食材。

都是些?家常菜，大多是白?菜萝卜，还有一捆韭菜，一盆豆腐，还有一个盆里泡着的像是晒的干豆角丝。剩下的就是鸡、鱼和猪肉。

十月没怎么犹豫，就拿起?地上的一棵白?菜，扒掉外面干枯的菜叶子，只将里面的菜心儿切下来，一共切了两颗菜心，又把每一个菜叶都一切为二。

“大娘，洗菜的盆……”

十月话?音还没说完，窦家的大儿媳妇，立刻递过来一个洗菜的盆。十月笑着说了声谢谢，倒让这个比她大十来岁的大嫂不?好意思起?来。

十月又让春娘帮忙剥蒜，自己洗了白?菜心控水，然后在一个锅里添上水。窦家二儿媳妇没让她伸手，直接问是不?是需要烧火，十月说是，立刻就蹲在灶下点火了。

十月也没闲着，闻每个作料的味道。酱油、醋、花椒、八角、细盐都有。

水烧开，十月把白?菜心儿倒进去，焯一下水，半熟的时候捞出来。

在另一个锅里倒上油，油热了放蒜丁，炒出香味，开始加少许酱油、醋、细盐，锅里翻滚冒泡，放少许开水，然后把半熟的白?菜倒进锅里，盖上锅盖焖上两分钟左右，掀开锅盖，再次放上蒜丁，翻炒几下，出锅盛到一个白?瓷盘里。

没有淀粉勾芡，没有鸡精调味，卖相?一般，十月凭感觉做的。

出锅的味道还行?，二两银子全系在这盘白?菜上，十月也有些?忐忑。

第104章席面

大家看着盘子里?的白菜，嫩嫩软软的，汤汁不浓不淡，带着丝丝白菜特有的清甜味道。

很家常的一个素炒白菜，速度快，也考验功夫。

刚才一直在厨房转悠的二小子听见爆锅的声音就进来了，见十月这么快就炒出?一盘白菜来，闻着还那么香，立刻上前，“我端给太爷尝尝去。”

窦大娘笑着骂了句臭小子，回?头对?十月说。

“让老爷子先吃着，小李师傅，你看看这些菜，安排下，咱们开始准备吧。”

十月一愣，“现在？不用?等窦老爷吃过再开始做？”

“不用?，未时前开席，咱们也得抓紧时间。材料都在这里?了，咱们商量商量看看这菜单怎么定。”

未时之前开席，那就是下午一点之前，这会儿应该有九点半了，还有三个?半小时，才开始订菜单，压力山大。

六十大寿不常见，村子里?的人，关系不错的都来了，窦家按照十桌一百二十人的量准备。

做这么多人的菜，十月可是第一次，越想越担心。

不过既然窦大娘相信她，这二两银子，她赚定了。

十月深吸了一口气，偷偷在心里?给自己打气。面?上从容地走过来和窦大娘商量菜单。

“大娘，家里?有晒的蘑菇吗？”十月问。

“有，就是做不好，一般就是炖菜的时候胡乱一气顿了，这个?上桌恐怕不太好。”窦大娘觉得野菜家家都有，大家带着礼来吃席，可不是来吃野菜的。

“蘑菇可是野山珍，炖鸡肉再好不过，在我们老家，小鸡炖蘑菇是一道?名?菜呢。”

窦大娘看十月这样认真，一咬牙，回?头吩咐大儿媳，把家里?晒的蘑菇干泡上。

两人对?照着地上放着的食材，一一确认，最终把菜单定下了。

为了这次大寿，窦家专门在后院垒了一个?临时的灶台，上面?放着一大一小两个?锅，可是即使是小锅，也有十月家里?饭锅的三倍大。十月想，谁有力气翻动这么大一锅菜啊。

十月在脑子里?过了一遍做菜顺序，需要?准备的材料，然后开始安排人分工协作。

“大嫂，二嫂您二位带一个?婶子专门处理猪肉和鸡肉，猪肉排骨切成一寸长的小段，大棒骨单独留着，后面?有用?。鸡肉全部切块。切完洗好，装在盆里?。鱼……已经处理好了，我一会儿腌制一下。对?了，选二斤瘦肉切成肉丁。”

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