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潜龙和汕尾港口中心调度室的夜班调度长高飞一起坐上了大巴车,汽车行驶在通往港区招待所的道路上,车窗外,狂风阵阵,偶尔还夹杂着电闪雷鸣,暴雨如柱倾盆而下,真正是一场肆无忌惮疯狂的强烈雷暴雨。
一路上,透过车窗,可以看到路边上的一些树木在狂飙暴风雨的袭击下,被刮断了不少树枝,落叶满地,水流成河。
很快,几辆大巴车载着潜龙他们一行人便来到了汕尾港口招待所里,潜龙和同事们下了车,在汕尾港口调度中心夜班调度长高飞的带领下,一起来到了一楼食堂吃早饭。
潜龙和汕尾港夜班调度长高飞肩并肩并排走向食堂,俩人边走边说笑着,现场气氛非常和谐友好。
通过交谈,潜龙才知道高飞今年四十九岁,是一个军转干部,年轻时曾经在海军某艇队中当过十多年的正舵手,转业到汕尾港口不到四年时间。…
大家来到一楼食堂坐下了,各种浓郁的早饭香味立刻扑鼻而来,大家愉快地在自动饭菜点挑选着自己喜欢吃的饭菜。
这里的早餐丰富多彩品类非常多:有汕尾肠粉、蚝烙、牛腩粿、炒米茶、牛肉饼汤、…
潜龙挑选好早餐,选的是当地的特色早饭汕尾肠粉和,他和高飞两个人并排地坐在长条餐桌前,相见恨晚,两个人愉快地交谈着:
高飞满脸笑容,爽朗地说着:
“小沈,你真会吃,你选的都是我们汕尾当地有名的地方名吃,非常有特色,味道独特地道。…”
潜龙笑着回答着:
“高飞哥,我每到一个地方,都比较喜欢选当地名吃,有地方特色的风味小吃,以前在别的地方也看到有汕尾地方小吃的饭店等,现在来到你们这了,还是品味这里做的饭菜味道纯正地道些。”
高飞听后,哈哈大笑,又说道:
“对,要不我怎么说你会吃呢,我们这汕尾的地方特色小吃和潮汕地区的在粤菜中也是比较有名的,我也是非常喜欢品尝吃各种地方特色小吃的。”
两个人等着饭菜略微凉了一些了,才开始吃饭。
很快,两个人就吃好了早饭。又开始愉快地交谈着,潜龙笑着说着:
“我感觉汕尾肠粉的味道和潮汕地区的工作肠粉有些不同,高飞哥,对吧?还有那个蚝烙饼味道也真好。”
高飞笑吟吟地扭头看着潜龙说:
“潜龙,这你都能品味出来了,你的味觉非常好,也可以称作美食家了。确实的,汕尾的肠粉和潮汕地区的肠粉味道确实不同。我就是土生土长的汕尾人,汕尾肠粉和潮汕地区肠粉都非常适合作早餐食用,具体选择哪种取决于个人口味和当地的饮食习惯。汕尾肠粉在口感上主要是皮薄滑嫩,口感比较清爽。在配料上汕尾肠粉会加入一些蔬菜,如豆芽、韭菜等,这样早餐会更加全面营养健康。在调味方面上汕尾肠粉通常搭配甜酱、辣椒酱等简单的调味品,易于快速制作,适合忙碌的早晨食用。而潮汕肠粉在口感上主要是皮相对较厚,更有嚼劲,更适合喜欢有口感食物的食客。配料上潮汕肠粉的配料更加多样化,可以选择牛肉、猪肉、海鲜等,营养更加丰富。在调味方面潮汕肠粉会使用沙茶酱、花生酱等特色酱料,风味更加浓郁,适合喜欢丰富口味的食客。…”
“嗯,…”
潜龙认真的听着高飞的介绍。
高飞停顿了片刻,又接着说:
“汕尾肠粉更适合喜欢轻食、清淡口味的早餐,潮汕肠粉更适合喜欢口味丰富、营养均衡的早餐。它们都是广东地区非常受欢迎的早餐美食,你可以根据自己的口味偏好来选择。无论是汕尾肠粉还是潮汕肠粉,它们都是米制品,都含有一定的碳水化合物,能够提供早晨所需要的能量,而且制作上快速,方便食用,非常适合作为早餐。”
潜龙听着高飞的细致介绍后,由衷的赞叹不已,说:
“粤菜确实是享誉中外的名菜派系,地方特色名吃数不胜数,高飞哥,你对饮食文化很了解的,知道的也很多。”
高飞咧嘴一笑,说道:
“我爷爷奶奶就是开饭店的,我从小就是看着他们做汕尾地方小吃长大的,而且我也会做一些特色小吃。”
潜龙听后,伸出右手大姆指,说道:
“难怪呢,原来高飞哥是祖传的地方小吃美食世家,”
高飞爽朗地哈哈大笑起来,又说:
“嗯,那是的,祖传手艺,从小就耳濡目染了,多多少少也知道了解一些吧。”
潜龙又问道:
“高飞哥,蚝烙饼味道也很好,你跟我说说是怎么做的。”
高飞笑着说:
“汕尾的蚝烙是一种非常受欢迎的地方特色小吃,蚝烙基本的制作方法是:
第一呢就是先准备好七种食材,就是适量的新鲜海蛎(蚝)、面粉、水、1~2个鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和食用油。
第二个就是制作步骤了,1把选好的新鲜海蛎洗干净,去除杂质。如果蚝肉较大,可以把它切碎些,这样可以更好地融入蚝烙中。2就是调面糊:把面粉倒入一个适当的碗中,并加入适量的水,调和成面糊。面糊的稠度应该类似于浓稠的奶昔,你可以根据个人的喜好调整一下。调好面糊后,加入盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。3加入蚝肉:把加工好的蚝肉放入面糊中,充分搅拌均匀,确保蚝肉均匀分布在面糊中。你也可以选择其他的配料,比如鸡蛋,如果喜欢吃,可以把鸡蛋打散,也加入到面糊中,也可以撒上一些葱花增加香味。
第三步呢就是煎制蚝烙了:在平底锅中倒入适量的食用油,油温预热适中后。把调好的面糊倒入锅中,用勺子轻轻摊平,形成薄饼状。用中小火慢慢煎制,直到蚝烙底部变成金黄并且凝固了,再翻面继续煎制另一面,直到两边面都呈现出金黄色到熟透。
最后一步就是出锅装盘:把煎好的蚝烙小心地从锅中取出,放到吸油纸上沥去多余的油。可以根据个人口味,搭配甜辣酱、蒜蓉酱或者其他调味品食用。…”
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