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汴京人大多都是五更上工,因此,到了申时正,所有脚店大店和铺席的生意便开始好起来。
天色未晚,暗夜未至,但繁忙的一日似乎已经结束了。
许多百姓已经下工,开始享受繁忙之后的人生。
品尝美食,就是最能让人心满意足的悠闲方式。
沈怜雪以为午时已经很忙碌,没想到晚食会更热烈,不过眨眼的工夫,蜂拥而至的食客们就坐满了店铺中的桌席,而门口还有不少食客拖家带口,正在踮脚张望。
有了中午时候忙碌的经验,苏掌柜有条不紊给食客发了桃酥和有标号的礼券,愿意等的就过半个时辰再来,不愿意等的可以明日拿着礼券过来享受优惠。
另外,苏掌柜还同沈怜雪商量之后,在门口的棚架内摆了三桌临桌,愿意坐在外面的食客,也可以在此处用餐。
一时之间,整条汴河大街便如同春日复苏一般,热闹蒸腾起来。
汴河中,碧波荡漾;河岸边,炊烟袅袅。
四面八方涌来的人群,笑容满面的一家老小,往来送餐食的闲汉,路上叫卖的茶娘子,往来的马车商贩,栉比鳞次的脚店,组成了一副热闹绘卷。
这绘卷的名字,叫做大宋。
————
第一日开张,团团食肆从四更天一直忙到戌时才打烊。
早晨起来得早,是因为所有东西都要提前准备,打烊早则是因为所有东西都卖完了。
打烊之后,沈怜雪并未让众人各自去忙,反而亲自做了一大锅鳝丝面,喊了所有的人坐在火炉前,暖洋洋吃面。
一边吃,沈怜雪一边道:“咱们头一日开张,大家都很辛苦,辛苦之余,却也都干劲十足,我很感谢。”
众人七嘴八舌道:“不辛苦,赚钱嘛。”
沈怜雪选的女使人力皆是实在人,大家都实在,说话简单,办事也利落。
这么小的一个铺子,没那么多弯弯绕绕,其实才轻松好做。
沈怜雪笑了笑,端起手边的雪梨汤:“多余的话不说,希望日后我们可以蒸蒸日上。”
众人端起手里的茶盏,一起笑道:“生意兴隆,蒸蒸日上。”
沈怜雪道:“有了今日的经验,明日我们就知道要如何安排了。”
“煎饼摊还是丽姐管,明日五更,丽姐便过来开张,柔儿跟丽姐一起摊煎饼,你们要辛苦一些。不过过了巳时正用煎饼的人就少了,中午时丽姐便可休息,不用跟着一起忙。”
李丽颜笑道:“这才哪到哪啊,我能成,你放心便是。”
沈怜雪冲她点头,煎饼摊的生意她现在顾不上,都是李丽颜在支应,她已经可以独当一面,以后等两个食娘子也学会摊煎饼,白柔儿也不用来这么早,食娘子们她们都能多赚些钱。
安排完煎饼,沈怜雪便道:“小童,明日你跟两位嫂子还有苏掌柜要一起去取菜肉,回来你协助苏掌柜清点盘账,然后便可在店里休息,两位嫂子辛苦一些,得把菜品按照今日的顺序清洗出来,清洗完也可休息。”
汴京的所有脚店都是早早便上工,只不过沈怜雪他们早上只有煎饼和从食,都不需要提前准备,当场做了便卖,从食也是前一日就做好,早晨在铺位前售卖便可。
因此只要李丽颜在,煎饼摊和从食就都有人打理,李丽颜也会算煎饼数,他们的酥饼的油果儿都是按照每三十一筐存放,数量很好清点。
把店铺交给李丽颜,沈怜雪是放心的。
李丽颜道:“你就安心歇,铺子里有我,你放心便是。”
沈怜雪同几人拱手,利落道:“辛苦,多余话不说,虚言不议,每季一分红不会少。”
她这么一说,年轻的童小二就吆喝起来:“好,老板仗义。”
沈如意笑起来:“童哥哥,你应该说老板大气。”
童小二也笑了:“都一样,都很好。”
有沈如意这么一打岔,众人脸上的笑意更浓,有事忙,有钱赚的日子,才是充实日子,经过这一日的忙碌,她们每个人心里却反而更安稳。
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