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调料准备好后,就要开始腌制白菜了。父子俩把切好的白菜放入一个大大的陶瓷坛子里。
这些坛子是李先进专门从网上买的,送货上门,一个坛子能装三十斤。
李先进一次性买了十个!
李东一片一片地把白菜放入坛中,尽量让白菜摆放得整齐一些。李先进则把调配好的盐水慢慢地倒入坛子里,盐水缓缓地没过白菜,发出轻微的“咕噜咕噜”声。
“再拿个干净的盘子来,把白菜压一下,要让白菜都浸在盐水里,要不然味道会咸淡不均衡。”李东按照老爸的指示,拿来一个盘子,轻轻压在白菜上。
为了让泡菜更好地发酵,李先进还在坛子里加入了一些白酒。他拿起一个小酒盅,倒了一小盅白酒,白酒清澈透明,散发着醇厚的香气。把白酒倒入坛中后,在盐水表面形成了一些小小的酒花。
“这白酒可以杀菌,还能让泡菜发酵得更好。有些人不倒酒,腌出来的白菜少了一些香味。”李先进解释道。
最后,李先进把坛子的盖子盖上,在坛口周围倒入一些清水,形成一个简单的水封。这样可以防止空气进入坛子里,保证泡菜在无氧的环境下发酵。
这里的每一个环节都不能出差错,否则做出来的泡菜不好吃是小事,严重了都不能吃,全都浪费了。
“好了,现在就等着它慢慢发酵了。这泡白菜啊,要过个几天才能吃,到时候那味道绝对好。你小子好好学学,也生产出来几款腌菜,给消费者一些不一样的选择。”李先进满意地看着那个装满白菜和调料的坛子。
“行啊,回去就给底下的人交代一下,整几款腌菜出来。之前的腊八蒜已经是我们的明星产品了,很多人一买就是十斤八斤。”李东得瑟道。
接着,父子俩继续把其他的白菜往坛子里放,重复之前的步骤。
一上午的时间,十个坛子都装的满满的。
“爸,还剩下那么多白菜你怎么处理?”李东喝口水润润嗓子,一上午把他快累坏了。
“卖呗,每天都有菜贩子来收菜,有多少要多少,不用愁销路。”李先进笑呵呵的,丝毫不担心会放坏。
天海市郊这边现在是方圆三十公里内最大的鱼虾肉蛋菜供应基地,很多批发商贩都来这里进货。
东琪农业产出的蔬菜、水果大约一半供给东琪食品、东琪米线和东琪烤鱼等关联公司,剩下的一半都外销出去了。
就在李东和李先进俩人忙活做泡菜的时候,薛佳琪跟陈素芬婆媳俩正在开心的逛商场。
今天的薛佳琪穿着马面裙,一件红色的龙纹马面裙,上身搭配黑色的高领长袖针织衫,脚上是一双黑色的高跟鞋。
刚出现在商场就引起数人回头,没办法,太飒了!
马面裙这种衣服非常挑人,身材好看的人穿上去能成倍放大你的身材优点。身材不好的人穿上去,尤其是胖人穿着,会显得很臃肿。
沐沐在一旁蹦来蹦去,跟个猴子一样。小家伙今天是一身嘻哈的打扮,头上戴了一顶棒球帽,不知道跟谁学的,帽子反戴,充满了活泼气息。
曦曦则是一件公主裙,头发被薛佳琪扎成了双马尾,中间又绑了几个小碎辫,很是可爱。
“你看那边那个女的,哇噻,太漂亮了吧?这身材,这气质,简直是仙女下凡啊。快把我迷成智障了!”
“看一眼就得了啊,别真的智障了啊。这种极品女人就不是为我等凡夫俗子准备的,看多了容易得失心疯。”
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