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第二十一章 德城人善吃（第2页）

那道菜就是酿豆腐。

“嘿，那还不是豆腐吗？”老杨哭笑不得。

“酿豆腐有两种，一种是醸水豆腐，另一种是酿油豆腐。这两道菜都需要肉，因为大家这些年连饭都吃不上，更别说肉了，所以慢慢就没人吃了。”奶奶娓娓道来。

老杨心急，问道：“这和老二有什么关系啊？老二难道要去卖猪肉？但是这猪肉又不是人人都可以拿到货的，连私底下杀猪都不行，都必须送到屠宰场去杀、去卖。”

奶奶笑了笑，说道：“没让老二去卖猪肉啊，咱们还是做老本行，卖豆腐。”

“奶奶，你就别卖关子了，赶紧说吧。”杨群催促道。

“我记忆中的德城，是最讲究吃的，据说以前宫廷里的御厨都是出自德城。只要你做的东西好吃，在德城就没有卖不出去的。”

奶奶顿了顿，继续说道：“我们是不能卖猪肉，但是我们可以卖猪肉的配菜——油豆腐。”

“可是油豆腐没人会做啊，奶奶。”杨群疑惑地说。

老杨这时清了清嗓子，说道：“我会做。以前我拜师学手艺的时候，我师傅和我说过，制作油豆腐这門手艺虽说现在用不上，但是以后大家都富起来了，总有人吃的，所以就毫无保留地教给了我。”

“只可惜，”他继续说：“几十年了，都没用上。其中有长达十年，大家连饭都吃不饱，买油买盐买布买肉都要定时定量，凭票买。一人每个月才三两油！每个人一个月才半斤肉。”

他越说越激动，想起以前没饭吃的日子，他不由得感慨起来。现在好歹比以前好一点了，至少米饭还是能吃饱的。

“爸，你说以前有什么用啊？”杨群性子真急了，问道：“以前没得吃，和现在有什么关系？”她没吃过挨饿的痛，当然不理解老杨提起以前的生活就急眼的感受。

“别急，听爸慢慢说。”杨志眼看老杨又要发火的样子，连忙安抚道。

果然，老杨被杨群打断，心里有点烦躁。不过听了老二的话，又缓了缓神，继续说道：“这油豆腐啊，需要用油炸。”

这可犯难了。

杨志心想，现在虽说买油不用凭票，但是也不是说有钱就能买到啊。再说了，家里也没钱。平时炒菜，放多了一滴油，老杨都要骂个半死。

而且因为油是限量供应，每次潭镇的供销店月初开放卖油，大家都是排一条长龙，但是不到半天，队伍就散了，因为已经被买光了。

人吃都还不够，还拿来炸豆腐？谁有闲钱吃着玩意？这东西不就等于是吃油吗？德城的人再有钱，也不会吃油吧？

老杨夫妇也噤了声。

杨群突然说了一句：“是用我们平时吃的油炸吗？”

老杨瞥了她一眼，不耐烦地说道：“你说呢？不然还有什么油？”

杨群低下头，只好加紧了拣毛线的动作，不敢再多说话。奶奶看了这情景，也不敢乱说，她甚至还感觉自己刚才给的注意简直是馊主意。

杨志却觉得好像有什么光一闪一样，连忙回房间翻开之前教化学课时的教材，只见上面写道：

棕榈油，性质稳定烟点高，适合高温烹饪。

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