手机浏览器扫描二维码访问
第473章 万物可涮－鸡肉鱼胶（第1页）
酒席之上，说起了柯大饪的从军之所，与钱不少一样，是驻扎在采石矶。赵馐当即给他写了一封信，请钱不少给予照顾。
第二天，柯二饪的茶酒博士正式上岗了。顺便说一说名称变化。原来高大尚的名称被社会化俗名化了。古今亦然。以现代企业里的职务为例，负责技术的先是技术科长、后是经理、再丫后来是部长、再再后来是技术执行官、一直到现在出来个首席科学家等等。博士者，博学多才之士，i′1最早是一种官名，丶。秦汉时是掌管书籍文典、通晓史事、从事教授生徒的官职。后来，专精一艺的职官也被称为博士。到了宋时，这个名称传到社会上，专精一艺的手艺人也称博士了，如医馆里的大夫叫医博士，大酒楼里负责接待宾客的高级跑堂叫茶酒博士等等。
他长得白白净净、文质彬彬的，学问又好，更给他增加了几份书卷气。茶酒博士说白了是个高级的跑堂的，可是，如与其它酒楼一样，给穿上跑堂的衣服，岂不是浪费了这一块大好的材料？要能与官员与员外等搭得上话，衣着上也得向他们喜欢的方向靠，书生打扮肯定能吸引他们，引起他们的共鸣。本来嘛，他的学识也绝对在一般的秀才之上，由这方面论，书生打扮也是他的本色，必可引起他们共鸣。可由他负责接待雅座的客人。
赵馐等商量了一下，他哥哥是打猎的，家里正好有些没出售的皮毛要在从军前处置，柜上全给他买下了，用这置办了一身全新的行头。大冬天的，衣是兽皮帽是貂，样式仿文士的来。都说佛需金装，人靠衣装。新衣服一穿，有如一个翩翩佳公子。
“你们说，我一个跑堂穿得似战国四君子中的孟尝君似的，比掌柜还亮丽，这不太合适吧？”他照了照铜镜，腼腆地对三位掌柜说：“这样子我走不出去呀。”
人俊是俊了，可畏畏缩缩的，胆子太小，不自信。穿上龙袍也不象太子。要变得自信而有气质，需要历练。可那里去找历练的机会呢？
门口，伙计来报：“掌柜的，杨丰山朱员外派人传话，他一时辰后就到。”
刚刚还想着给柯二饪找个临时师傅呢，人家就来了，赵馐想想真有意思。这些天，自个忙于新开业务，刚好可以请朱员外带带他。
“这不，我家夫人静极思动，想去侍月楼看看，我也想到县城釆购些物件，所以，绕道到这走一走。”说起带一带柯二饪的事，朱员外满口答应道：“你跟我去县城采办，见一见世面，看看该如何待人接物后，再回胖心酒楼。”
说完，就带上夫人与他去侍月楼了。
新扩展的胖心酒肆，只有肥肠火锅一道菜压轴，这肯定是不够的，还需要几道价格便宜的火锅。必竟，面向的食客是力夫与船老大，他们的人数虽多，但口袋里的钱有限。能有什么相对便宜的肉类作为火锅主材料呢？味道鲜美而又价格不高的，除猪肉外，就是鸡肉了。三人商量了一下，决定以鸡肉为主材料，做一道特色的火锅。
“都说老母鸡大补，鸡肉做火锅，鸡汤做锅底，肯定是个不错的选择。”吴脍给分析道：“只是，母鸡肉太老，涮就不合适了。”
赵馐对本地的鸡种比较了解，道：“这可以选择本地的三黄鸡，肉嫩。”
“只是光是鸡肉太单调了些，如能加些鱼胶，火锅的味道就丰富了很多。”郑腹想起临安往事道：“只是，这鱼胶属八珍之一，价格太高。”
赵馐听说后，回答：“当地有一种特产，叫肉皮鲞，就是把猪皮晒干后油炸，用来替代鱼胶的，价格便宜，要不我们拿它试试？”
既然替代鱼胶，自然是两者在外型与味道上类似。三人吩咐小二去市场釆购一些，准备试做一道鱼胶鸡肉火锅。
锅底与主菜都有了，配菜上需加些创新，大冬天的，除了些萝卜白菜外，也没其它蔬菜可选。沉思了会儿，赵馐提议道：“要不，我们给加一些丸子，萝卜丸子，白菜丸子什么的，让它能比肩肥肠。”
这不失为一个好主意。说干就干，吴脍把萝卜切丝，挤出水份后，加淀粉与调料，快速制成萝卜丸子。郑腹却是用调匙把萝卜挖成球形，外面加了层淀粉。同一材料，不同做法，瞬间两种丸子有了。
《碧桃春·鱼胶鸡肉火锅》
鱼胶却是猪皮炸，入水先泡软。鸡肉必选三黄鸡，月前刚开鸣。
大红枣，小枸杞，火锅木炭燃。放入菜肴蔬菜丸，水沸琼珠圆。
经过数次试吃，最后，定下的鸡肉鱼胶火锅做法。选择三年老母鸡一只，剁成块，淖水去浮末，加八角、丁香，小茴香、桂皮等，冷水入锅。加花雕与良姜，在砂锅中煮一个通霄，捞出鸡块与香料，汤作锅底，把捞出的鸡块去骨，肉剁成未，与萝卜丝一起，加盐与淀粉，做成丸子。
火锅底料加盐，加切好的肉皮鲞、红枣、冬笋，放在火锅上煮沸一柱香时光，再加枸杞。三黄鸡肉分二份，鸡腿肉与鸡胸肉切片，其它肉用刀剃出后，剁成肉糊，白菜切成极细的丁，与鸡肉糊一起，加五香粉、酒、盐、淀粉，做成鸡肉白菜丸子。蔬菜配菜为白菜萝卜与冻豆腐。
为什么采取冻豆腐，是因冻豆腐多孔，能吸收鸡汤中的鲜味。鸡汤不象肥肠一样的多腥，吸后豆腐非常美味。
胖心酒肆的火锅在潘滩码头正式推出了。冬天，码头边的江风凛冽，可酒肆里却是热气腾腾的，几十个火锅炉子一起生着炭火，光这份热量就足以抵消掉寒风了。火锅里，冒着白色的蒸气，力夫与船老大们个个吃得满头冒汗，又点了酒，就着火锅幺五喊六地行起了酒令。
“五魁首啊，六匹马呀，二相好哦，八仙过海啦。”划拳的声音响彻云霄。
看着他们在划拳，吴脍过去问道“各位爷，问一句，这火锅味道怎样？”
“他奶奶的贼带劲，给老子热的，大冬天的老子都想脱衣服。”船老大脏话满口，喷着酒气道：“你们这火锅里放了啥春药，掌柜的你说。”
喜欢非遗传承人请大家收藏：（）非遗传承人
小透明的爱情 犬夜叉：和杀生丸结伴的日子 萌妃有点甜：傲娇殿下，别跑！ 穿到古代开川菜馆 倾世名医，废材绝色小姐 开局夺金手指：逃荒路上美滋滋 反派权臣偷看日记后每天崩我剧情 初恋收割机[快穿] 路明非挑战FGO 霍格沃茨：我就是白魔王 重生之逆袭成为末世大姐大 医妃倾城：无赖王爷欺上身 陈凡苏若初全文免费阅读 下堂王妃要休夫 主角无言以对[重生] 戏语涵风新书龙隐都市 女多男少世界，我是绝色美少年？ 阴阳旅店 攻击永久加生命，化身亿血天神！ 被降神罚的少女逆袭成团宠
凡人修仙：开局捡到小绿瓶
关于凡人修仙开局捡到小绿瓶凡人少年李观棋，因遭宗门欺凌，被迫入险地，阴差阳错踏上一条无尽漫长，弱肉强食的证道修仙之路。这世道有诸多不公，由我一剑问之！我等虽凡人，亦可登天路，一剑问长生！...
文娱：让你成文豪，你直接飙车？
关于文娱让你成文豪，你直接飙车？请问您如何评价林白？林白，那是一个懂男人的男人，更是一个懂女人的男人。天不生林白，开车万古如长夜。林白啊，你可以说他是臭流氓，但你也可以说他是白月光。林白？我恨死他了，没有他，我的语文最少能多考50分这世界如果没有林白，那你将永远看不到文学的魅力。请不要直呼其名，难道你不知道林白在我们心目中的地位吗。那就是个臭不要脸的XXX，我最讨厌的人。林白，一个矛盾到不能再矛盾的人。爱他的人将他捧上神坛，恨他的人不得踩入地狱。在他身上，到底发生了什么？...
全职高手：业余职业选手
如果打游戏不是为了快乐的话，那还玩什么荣耀啊，是，我是半路出家的，是，我才玩荣耀一年，可是我有冠军啊，业务的职业选手就不是职业选手了？我不仅要全国冠军，我还要世界冠军，不仅要世界冠军，我还要苏沐橙。一个不要脸的人这么说。和黄少天并称为荣耀两大喷子，荣耀第一位战略大师，荣耀第四位封号选手，业务的职业选手，他就是，...
![谁教你这么当虐文女主的[快穿]](/img/1/1356.jpg)
谁教你这么当虐文女主的[快穿]
本书简介★第十一个世界已完结，超肥可宰★1v1治愈甜，下午六点稳定日更狗血虐文女主手握甜文剧本↓1替身的快乐你想象不到原地躺平漂亮替身x燥郁病美人家主收收分手费，绿了霸总，做他小婶。2总裁夫人是条咸鱼摆烂撒币无忧无虑的咸鱼x有钱但命短的大反派老公不在家卡还随便刷，豪门太太这份工作跟咸鱼正好专业对口。3拿命报恩的猫猫打算换个铲屎官好吃懒做毛绒绒x被抛弃的孤僻少年在铲屎官的怀里撒娇骗小鱼干。4你管这叫金丝雀？病弱落魄娇小姐x哑巴假面小少爷我娇弱，你碰我，我就碰瓷。5假千金选择原地退休娇美假千金x凶宅恶灵假千金离开豪门之后过上了更壕的生活。6貌美花魁拒做怨种后青楼小花魁x面若厉鬼巫蟒太子我养的蛇奴变成太子了。7恋爱脑校花不干了校花小富婆x腹黑小叔叔砸了重生男主的金手指，与有钱但炮灰的小叔叔贴贴8小白花拒绝带球跑剧本变成渴血小怪物的娇弱白花x身携异香的继承人你好香，请问能不能让我咬一口qwq。9万人迷大小姐变社恐堕魔游戏专属玩家x被古邪物异化的纸片人仙尊氪金养成了一个落难仙尊后，他被古老魔植异化了触手警告！！10痴情学妹移情别恋了痴情少女x清冷学长我再不分手，学长就准备当小三儿了。咸鱼财迷小漂亮x腹黑阴沉美人无脑苏爽只图一乐男主是同一个人白月光和凶残反派he快穿1v1治愈甜→楚芮伊绑定了白月光系统，要去各个世界当白月光，系统的白月光指，无私奉献，牺牲她一个，无偿送温暖，幸福千万家结果她不但撂挑子了，还开心的谈起了恋爱为救霸总而殒命的痴情白月光娇蛮大小姐x装穷追妻大反派垂死病中惊坐起，把男主扔到一边，还勇猛的找个了贫穷小狼狗当情人。小情人很穷，但英俊迷人十项全能，除了有点粘人样样都好，直到某天，酒宴之上，对方一身高级西装，在一群大佬的簇拥中走下宾利，跟她看了个对眼，不期而遇）。男主那替嫁后抑郁而终的姐姐败家夫人x死而复生的年轻富豪枯燥的守寡生活就是白天以泪洗面，晚上在被窝里捧着遗产笑出声。不过后来，她那本该在海难中死去的丈夫不但回来了，而且开始变得喜欢水喜欢生吞海鲜喜欢冰冷的血还喜欢她龙傲天那早死的小青梅娇气小青梅x表里不一心机学神懦弱小青梅变学霸，还顺便保护了被欺负的学神小可怜只不过某日独自路过巷口，发现这狗比其实一个能挑仨）校园怪谈里献祭自己拯救世界的校花爱美校花x闭眼睡美人，睁眼凶残厉鬼校草唤醒了地下室那个沉睡的绝美厉鬼，然后他为了给自己女朋友找漂亮裙子，亲手把最凶残的boss捅了个对穿。权谋文里为大局牺牲的公主万人迷公主x恶疾缠身大将军揭棺而起，原地诈尸登基，救起病入膏肓的大将军。然后他甘愿做她身边的恶犬，为她守一辈子的江山。全靠浪小妖精女主x外冷内热凶残男主妖精美人★★★可可爱爱脑洞甜文合集★★★1诡计多端漂亮海妖x白切黑神秘研究员漂亮的海妖洛嫣从研究室逃跑后又被捉回来了，又见到了曾经最疼她的人类研究员。可这一次，他依然坐在那张轮椅上，好看的笑容却消失了，腿上还放了个淡蓝色的蛋。他告诉她，在人类社会，抛夫弃子是要被扔进海里喂鲨鱼的。洛嫣你们人类怎么还携子逼婚啊！！2来自异星的菟丝花x身携厄运大反派夏霏是个娇气的小花，她标记（亲）了一个人类。从此，她就与这个人类有了单方面共感的能力。联姻当晚，傅容被名义上的老婆给亲了一口，阴鸷的俊脸黑沉如水。正欲发难，他老婆揉了揉鼻子，小声嘟囔了一句我好像感冒了还没等他明白过来，他就无缘无故高烧了，还咳嗽了一整晚。那晚之后，傅总震惊的发现，他被自己联姻的契约老婆给拿捏了。3倾国倾城的戏精狐妖x疯子亡国暴君夏殊是朝中人人谩骂的暴君，他为了打仗害得民不聊生，世人皆言他冷血无情，可没人知道，他是如何忍受煎熬，独自艰难的背起坠落的王朝。后来夏殊死了，夏国内忧外患，蛮族屠戮王城，骂过他的人都被系上耻辱的项圈，沦为奴仆。漫天哭嚎，血色大雾之中，他们哭喊着让那的铁血君王回来的时候。小狐狸胡颜颜将他从死人堆儿里捡回了家。找到最适合她的炉鼎啦！4重生叛逆少女x美人异鬼苏玥是个反派，所有人都对她报以最深的偏见恶意，哪怕最后含冤而死，父母与好友也只失望的冷眼旁观。死后，一个面容妖异的厉鬼教她用怨气反杀主角，教她化解背叛的刺钉，教她在痛苦的时候向他索取冰凉的抚慰。成为他的鬼妻前一天，苏玥重生了。徐瑾年死前，所有的亲人都已经弃他而去。可是初雪那天，有个漂亮的女孩闯进他的病房，在他被恶疾折磨得精神崩溃几欲发狂之时。给了他一个轻如羽毛却无比温暖的拥抱。5误打误撞被人类领养的小毒花x混混少年耀才中学的老大不打架了，他养了一朵比玫瑰还要漂亮的小花，到哪都捧着那个巴掌大的小花盆。昔日小弟还看见，他们老大耐心的哼着歌，往花盆里浇热可可。6独立单元，每个世界的男女主都是不一样的人，妖精有可能是女孩子也有可能是男孩子3」∠文案已截图谁教你这么当虐文女主的快穿全文免费阅读，如果您喜欢谁教你这么当虐文女主的快穿黑荨最新章节，请分享给您的好友一起来免费阅读。魔蝎小说...
我靠系统养活十八个弟弟妹妹
别人穿越那么是在宫里当娘娘，要么就是丞相府不受宠的嫡女，最差的也是农门小媳妇。到了乔林夕这里，就比较惨了，不但穿到了方圆百里寸草不生的地方，狗系统还给了她十八个弟弟妹妹，在那种干旱了几年的地方，乔林夕一个十四岁的孩子如何养活得了十八个弟弟妹妹啊。这就算了，狗系统还每天让她感谢上苍，这简直就是没天理吗？她感谢老天爷把她弄到这寸草不生的地方？感谢老天爷给了她十八个弟弟妹妹？说归说，系统出品，那必是精品，乔林夕还是靠着系统养活了十八个弟弟妹妹，什么将军贵妃的，都是她一手培养起来的。...
人类皆伟大
吾等，向全人类发出通告。这颗星球从此开始将重生为古老的新世界，人类的文明是错误的，吾等的成长并非正确的答案，因此，我做出了决断，向至今为止的泛人类史发起逆反，世界将再一次充满非人类的神秘已阅，文不对题，狗屁不通！大字报在地上贴就行了，不要发到天上去。这样重要的信件应郑重起草，最好成立一个专门小组，在大会会议上讨论通过。你真诚的（并不）42号。xxx1主隔日更，偶尔日更。2女主是一个暴躁的社畜，虽然每世名字都不一样，但干的工作是一样的指一边骂上司弱智，一边像老妈一样给上司收拾烂摊子。魔蝎小说...