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听到苏青鸾的提问,张妈微微眨了一下眼睛,不动声色低端起茶盏啜了一口反问道:“苏娘子这话是何意?”
苏青鸾虽然不耐烦研究那些勾勾绕绕,不代表她是傻子。她怎么能看不出来,张妈其实已经意识到自己在说什么而只是在故作不解?
但是她不介意率先把话挑明——她每天从早忙到晚,已经够累了,没那么多闲暇时间同这些闲人打机锋绕圈子。
“我的意思是,”苏青鸾看向张妈,不再是之前装模作样做出来的那种谦卑恭敬的样子,反而显出十分的自信,“我可以承诺,我制作的果子酱,味道不仅多变,而且绝无仅有的美味。”
张妈一愣,随即在心中表示认同。
老实说,果子酱这种吃食在都城实在算不得什么特别新奇的,但把茶叶的苦香同果子酱的甜腻十分恰当地中和在一起的,在张妈所知,还是苏青鸾这里独一份。
毕竟现在对于各种茗茶,连单独冲泡作为饮品都很少,更多的是作为入药或者炒制的配菜。就算是要喝,也是加了很多盐巴香料,总之苏青鸾喝过一次之后就敬谢不敏了。
张妈作为谢家老太太身边作为得用的老妈子之一,那一套“四时”的果子酱,谢老太太作为赏赐,也分给周围得宠的人略尝了尝。
虽然张妈只尝过“夏韵”这一款,但是清淡的明前茶和果香浓郁的果酱相互映衬,味道更加丰富充盈,让她这本不缺吃穿用度的人念了大半个月!
她不是没有想象过,能更调制如此美味之人到底是怎样心思玲珑,但当张妈知道对方只是一个十三四岁的农家小丫头,说不失望那是假的。
但是失望之余,她意识到一件事情——这小丫头出身小户,整日埋头于这些蝇头小利,估计就算有几分伶俐,到底比不得高门大户养出来的涵养气度。
既然如此,想到此行的目的,张妈竟然略略松了一口气。张妈这一次之所以来到这穷乡僻壤,看顾一下谢子安那不成器的小主人之外,更主要的是看看能不能用更低廉的价格让苏青鸾把方子转让给谢府。
只要方子拿到手,谢府无论是自己享用那果子酱,或者用这果子酱经营生意,送人情都是不错的选择。
原本张妈想着,只要自己许以小利,苏青鸾一定是高高高兴兴答应把方子叫出来。
但是之前她曾经派流月试探过,按照流月的回话,苏青鸾不仅没有接话茬,反而直白地对流月说“这果子酱的方子都在脑袋里,保证味道新颖,不愁卖不到好价钱”。
张妈这就知道,索要方子这件事怕是十有八九要不成了。
其实谢府也不是没有自己的厨子,而且但凡手艺人或多或少都有一较高下的胜负心——擅长厨艺的人也不例外。
更何况,大家都能尝出来,这果子酱里面加了茶叶。可是谢府的大厨试了各种手段,制作出来的果子酱倒也不是不美味,只不过同苏青鸾制作的“四时”一比,还是差了那么点儿意思。
于是谢家才动了要收购方子的心思。
张妈也品尝过谢府中大厨制作的果子酱,所以更加知道苏青鸾手艺难得。
这也是没有办法的事情,给她同样的食材,有的人就是能做得味道独到,别具风味,而且还比别家好吃。
张妈虽然心中对苏青鸾的手艺十分认可,但是现在谢府什么好处都没有得到,就不能一味夸赞了。
思及此,张妈皮笑肉不笑道:“苏娘子小小年纪,手艺却如此了得,算得上别有巧思。”
苏青鸾挑眉:哦,这算是商业吹捧?连忙摆手道:“张妈缪赞了,我也只是有点小聪明罢了,比不得那些名声在外的大师傅。”
虽然这么说,她对自己的手艺还是很有自信的——张妈在这里就是对她手艺最好的证明。
果然,张妈摇摇头:“苏娘子的果子酱的确是风味独特,前所未见,只是……”张妈放下茶盏,“以前倒还罢了,苏娘子不知道这果子酱是要入贵人之口的。可若是今后,要用这野果树的果子应付,怕是不太妥当吧。”
这可是关乎商品品质的质疑!苏青鸾心中一凛:虽然她的确用的是野果子,但是品控一向抓的严格好嘛?!
于是她连忙反驳道:“张妈此言差矣,我家无论做什么吃食,绝不缺斤少两,以次充好——您大可去镇子上打听打听,我家在镇子上出摊子也不是一两日,无论味道还是品质,哪个不竖大拇指?”
无论是之前的卷饼还是后来的下水汤,从原材料的选择和处理上,苏青鸾虽然会考虑成本价,但是一旦定下原材料,定然是选择那些新鲜优质的,从没有一次为了获得更大的利润空间,就购买不新鲜的食材。
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