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第296章 高水准（第1页）

白仁宗这边还在胡思乱想着，另一边艾伦已经端上了他的作品。

“居然是咕噜肉……”白仁宗看着面前这盘料理挑了挑眉头。

盘子里的肉泛着金黄色的光芒，表面的酱汁色泽诱人，看起来简直就像四块流动的黄金。

而四块肉边上则是摆放着一些蔬菜和香料做点缀，外形毫无疑问是相当优秀的。

“请用。”艾伦优雅的举起手说，那副优雅稍微有点装模作样了，但奈何人家长得帅，所以一点也不觉得突兀。

白仁宗夹起第一块咕噜肉吃了下去。

“酱汁处于一种快凝固但又没有凝固的状态，特别粘嘴那种感觉，是收汁收到了极限的程度。因为这个酱汁的这种状态，所以不会影响到咕咾肉外面的酥壳，它下面的肉还像刚炸出来的似的，特别酥脆。真是不可思议。”白仁宗皱眉道，“而调味，外面的酱汁是用的芒果而不是菠萝制作的。”

接着，他发现另外几块咕噜肉色泽和香味似乎有点不一样，于是又夹起第二块尝了一口，顿时惊讶的挑了挑眉头：“原来是这样……”

白仁宗精神一振，笑道：“第一块用的是猪里脊，外面的酱汁是芒果；而这第二块用的是猪腿肉，外面的酱汁则是猕猴桃。虽然看起来一样，但吃下去的口感完全不同。肉质更加结实，所以外面炸得也更酥脆。同时猕猴桃制作的酱汁，味道要更酸一点。”

随即白仁宗尝了第三块：“这一块是梅肉，梅肉这个部分的特性就是不容易炸老。所以可以把外面的面衣炸得更酥，吃起来稍微有点硬，但肉却还是鲜嫩弹牙的。而且因为外壳炸得比较老，有点那种焦香味，很棒。外面的酱汁是血橙制作。”

最后是第四块，白仁宗尝了尝后回道：“最后一块，这个口感应该是猪臀肉，和我们在r本吃过的猪排里的猪臀肉口感是一样的。外面的酱汁是用柚子制作，柚子的酸味和清香是这四种里面最独特最强烈的。”

四块肉吃完，白仁宗闭上嘴巴回味了一下，然后摇头叹道：“这个真的挺厉害了，嘴里全都是浓郁的肉香和水果的酸甜。这四块咕噜肉，从肉本身的肉味到酱汁的酸甜，都是逐步提升的，所以吃完之后在嘴里留下的余味，都够我回味好久了……”

这会儿白仁宗心里不由得感叹：好家伙，不愧是世界排得上号的主厨，这可是真本事！

感叹完，他又开始苦恼起来：该打多少分呢？这些料理，可能精确到小数点后有点夸张了，但肯定不能以五分为分差来区分了，可能要以一分为单位来确认优劣。

“好了好了。”亚当这时候端着托盘上来了，一脸怡然自得的笑容，“品尝过凡品，也该来点正餐了。这份特殊的……熟成肉。”

说着，亚当将手中的盘子放在了白仁宗面前。乍一看，摆在盘子里的那一份好像是几片生的雪花牛肉，摆成了一个凤凰的形状，但实际上看起来没那么湿润。

艾伦在旁皱起了眉头，脸颊上的肌肉抽动了一下，显然是咬紧了牙关。

“感觉有点像金华火腿。”白仁宗托着下巴沉吟着，然后夹起一片肉，放在摄像头前展示了一下，薄如蝉翼的肉几乎是半透明的，但又能看到清晰的雪花纹。

张嘴吃了下去后，白仁宗皱起了眉头：“这个味道……”

白仁宗沉吟了一会儿，费解的说：“这肉，吃进嘴里的口感是生肉的感觉，但实际上是熟成过的。有点类似于r本烤肉里那种熟成过的肉，只是熟成度更高。”

“那到底是好吃还是不好吃？”王蓓在旁按捺不住了，催问道。

“毫无疑问是好吃，它的肉香味无比浓郁……”白仁宗眉头紧锁，“说白了，这道菜就是一个‘肉’字，能从它身上尝到的就是典型的肉香味和肉味。这让我很费解……是怎么做的呢？当然，加入的那些调味我是能尝出来的，白酒、陈皮、柠檬汁、鼠尾草、荸荠……”

“其实，是用沙罗曼烤箱低温烤制的，用的温度大概是五十度，模拟了熟成肉的环境和温度。”亚当解释道，“从昨天开始我就在准备了，如果时间能再长一点，它的风味会更好。”

“原来如此……”白仁宗皱眉道，“感觉原理和牛肉干差不多，但是更加高级。说实话，能想到这个点子实在是令人钦佩。”

这时候，白仁宗几乎都把最后一个人抛到脑后了，直到她清了清嗓子。

“咳咳。”韩嘉怡吸引了白仁宗的注意，接着将自己手中的托盘摆在了白仁宗面前，“老公，我的也做好啦。”

“嗯，这就是最后一份了。”白仁宗说着，低头看了看。

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