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猴三不是冠~希哥,当然不会随时拎个摄像机,它早就等得不耐烦,手脚麻利地翻开柜盖上的一个女式包,从里面拿出来几条巧克力,抱着跳下地,然后朝门口走去。
高大壮松了一口气:原来小猴是嘴馋啊。
不料猴三又转悠回来,从兜里掏出几张钞票,挨张瞅了瞅,最后抽出一张面额最小的20元钞票,随手往炕上一扔,就大大方方打开门插,溜达出去。
“下去关门啊!”许真真推了身上的高大壮一把,他这才跳下地,重新把门插好,又把屋里仔仔细细检查一遍,这才彻底放心。
猴三开门的动静把李大明白给惊动了,出来一瞧也愣了:“三儿啊,你咋来了。”
偶都来半天了——猴三朝李大明白摆摆小爪子,然后推开外屋地的门,消失不见,只留下李大明白在那想不明白:这咋回事啊?
等猴三回家之后,李小胖看到它兜里鼓鼓囊囊的,便检查一番,除了几块巧克力之外,竟然翻出来二百多块钱,可把李小胖气坏了:“好哇,兜里的钱比俺兜里还多呢,赶紧充公!”
这钱都是驴友们打赏的,猴三现在还没认识到人民币的巨大威力,主要是村里没有小卖店,所以也就不太在意,将巧克力分给丫丫一半之后,就消停睡觉了。
第二天吃过早饭,大伙陆陆续续便往村长家聚拢,昨天说好的要杀猪嘛。等李小胖一家到场的时候,彪叔早就来了,正在当院磨刀霍霍。
“动手吧。”村长叔用小烟袋朝着猪圈方向一指,立刻就有几个老爷们奔向猪圈。因为早晨没喂食,所以大肥猪也饿了,看到人之后,嘴里一个劲哼哼。
彪爷打开圈门,嘴里大声念叨起来:“猪啊猪啊你莫怪,你本是人一盘菜。下回转世瞧明白,莫要再当天蓬大元帅——”听得那些驴友都忍不住乐,天蓬元帅都出来了。
许是嗅到彪爷身上的血腥气,那头大肥猪用小眼睛警惕地盯着彪爷,然后嗖一下蹿出圈门。彪爷眼疾手快,手一探就抓住肥猪的前腿,用力一拽,噗通一声,肥猪就躺在地上,然后其他几个老爷们一拥而上,牢牢将猪擒住。
大概知道自己命不久长,大肥猪扯开嗓子,发出惊天动地的嚎叫,整个屯子都听得真真的。
啥叫杀猪般的嚎叫,驴友们现在算是有了最真切的体会。
很快,大肥猪就被抬到案子上,这猪还是去年的年前抓的,算起来已经养了十好几个月,那些三四个月出栏的饲料猪,跟这个当然没法比。
大伙只见寒光一闪,彪爷的杀猪刀出鞘,一刀捅进猪脖子,精准地割断气管和大动脉。等人们看清楚之后,杀猪刀已经拔了出来,刀锋上是鲜红的血迹,果然是白刀子进去红刀子出来。
太快了,只一眨眼的工夫,杀猪刀一进一出,一刀毙命。鲜红的猪血顺着刀口哗哗往外淌,都流进案子下边的一个大盆里面。
散养的猪,气血旺盛,淌出来的猪血也格外多。村长婶子用高粱秆搅着猪血,这样做是为了把血筋搅出去。一边搅,村长婶子一边撩起围裙,擦拭眼角。真是一瓢水一把糠喂出来的,能没感情吗?
等到猪血淌干净之后,这才把烧好的热水淋到猪身上,用铁刮子将猪毛和猪皮表面的赃物刮干净,等这一套弄完之后,原本的大花猪就变得白白净净。
卸下头蹄之后,就开膛扒下水,这时候最有看头,只见彪爷从板油上割下来一条,用手指捏着给大伙展示一下,还冒着热气呢,然后就直接扔进自己嘴里,大嚼一阵,咽进肚里。
唉呀妈呀,就这么吃啦?驴友们都看得眼睛发直,听说过吃生肉的,还真见过生吃猪板油的。
“彪爷,不用蘸点酱油啊?”高大壮咽了好几口吐沫,可嘴里还是一个劲发干。
“要不你也尝尝,这玩意大补。”彪爷摘了板油之后,就开始往外扒肠子,大肠小肠啥的,足有大半盆。
高大壮连连摇头,刚才他差点看吐喽,更别说吃了。旁边的驴友也跟着起哄,都吵吵说高大壮昨晚上肯定亏了身子,应该补补。
结果弄得高大壮面红耳赤,拉着许真真往屋里钻,大伙一瞧也没啥热闹可看,都进屋暖和了。
屋里也挺热闹,好几个老娘们围在锅台边,一人守着一个菜板子,正咔嚓咔嚓切酸菜呢。过了一会,彪爷端着半盆割好的猪肉进来,下到锅里跟酸菜一起煮着。另外,刚才从猪血里面搅出来的血筋也要放进锅里。正宗的杀猪菜,全靠这个入味呢。
锅开了之后,就小火慢慢咕嘟着。另外一边,则开始忙着灌血肠。猪血里面加水加盐,再加上葱蒜沫。要想血肠好吃,还要加上剁碎的猪网油。
猪大肠洗净之后,就把调好的猪血灌进去,千万别灌太满,每一根血肠一定要留点孔隙,否则的话,下锅煮的时候,里边受热膨胀,就会把外面的肠衣撑爆。
灌好之后,把口用线绳扎紧,就可以下锅慢慢煮了。煮血肠也是一门学问,千万不能用急火,否则的话血肠里面的都是马蜂窝,没了那种软嫩的感觉。
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