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第32章 丹麦王国（第5页）

丹麦三明治（Smoerrebroed）是具有代表性的丹麦食物，这是一种开口三明治，从最简单的到复杂得像雕塑品的都有。丹麦是世界上食用猪肉最多的国家。举世闻名的“丹麦酥”（Danish），在丹麦叫做Wienerbroed，几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的不同种类。典型的丹麦菜包括猪肉丸（Frikadeller）、水煮鳕鱼配芥末酱（KogtTorsk）、脆皮烤猪肉（Flaeskesteg）、马铃薯炖牛肉（HvidLabskovs），以及牛肉汉堡配洋葱（Hakkeboef），还有一种冷食自助餐（KoldtBord），菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和乳酪。丹麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒，购买酒精类饮料的法定最低年龄是16岁。丹麦人对面包感情极深，他们可以制出各式单层、双层和多层的面包夹700多种.若您将各层分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等，那真堪称得上一顿美餐；他们喜欢吃桔汁拌鸭块，据说这道菜通常是作为他们宴会席上“压轴儿”的佳肴；习惯吃西餐，对中餐也颇感兴趣。

饮食

丹麦人在饮食嗜好上有如下特点：①讲究菜肴香、脆，注意菜肴多样质精；②口味一般不喜太咸，爱微酸带甜味；③主食以面食为主，爱吃面包等食品；④副食爱吃鱼类、鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉、冻肉、干肉、奶酪等；蔬菜喜欢土豆、西红柿、葱头、洋白菜等；调料爱用丁香、莞荽子、番茄酱、醋、糖等；⑤制法：对凉拌、炒、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱；⑥中餐：喜爱中国的粤菜；⑦菜谱：很欣赏冷拼盘、茄汁煎鸭腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水鱼、果汁鱼块、脆皮鸡、干烧大虾、玉兰炒肉丝、草菇鱼片汤等风味菜肴；⑧水酒：喜欢喝啤酒；爱喝桔子汁、矿泉水、酸牛奶、咖啡、可可；也乐于品尝香片花茶；⑨果品：爱吃柑、桔、苹果、葡萄等；干果爱吃杏仁、葡萄干等。

丹麦与瑞典、瑞士、芬兰、挪威、被称为世界上最幸福的国家。丹麦也被称为欧洲的乳酪市场。

娱乐

早年北欧素以“开放”闻名于世，哥本哈根尤为一著名的观光都市，电影及剧院林立，每周皆有不同的观光节目任人选择参加，夜生活的场所，如酒吧Pub、Bodega之类，为正当消遣聊天之处所，收费尚合理，但夜总会（NightClub）宜结伴前往，问清费额或由熟识此道的当地人士陪同前往较宜。

每年5月1日，哥本哈根游乐场TivoliGarden开幕，丹麦正式进入观光季节。9月第二星期日为该游乐场关闭之日，至此时，观光季也告结束。

地方特色

童话王国

因为《丑小鸭》、《卖火柴的小女孩》、《海的女儿》、《皇帝的新衣》等这些脍炙人口的童话故事，安徒生使丹麦冠上了“童话王国”的美誉。

1913，丹麦雕刻家爱德华·艾瑞克森（EdvardEriksen）根据安徒生童话《海的女儿》铸塑了一座美人鱼铜像。铜像坐落在哥本哈根的长堤公园（Langelinie）内，已成为丹麦的象征。此外，在哥本哈根的市政厅广场，伫立着一座安徒生的全身铜像。路过的每个游客，都要上去与“童话之父”握握手，捧着安徒生的书籍与其留影。在安徒生的故乡欧登塞，建有安徒生故居博物馆，无数对安徒生童话着迷的人前往那里瞻仰、参观。

古老皇族

丹麦王国是世界上最古老的君主国。从有史可考的哈拉尔国王（公元940～986年在位）到现任君主玛格丽特二世女王，王室的血脉已继承了千年之久。

丹麦的历史相当于一部丹麦王族史。千年以来，丹麦王族中出现不少叱咤风云、建树颇多的君主，流传下众多具有传奇色彩的故事。其中最为杰出的君主是玛格丽特一世女王（1387～1397年在位）和克里斯钦四世国王（1588～1648年在位）。

自1849年立宪建立了君主立宪制，丹麦王室虽然放弃了国家统治权，但作为国家的代表，王族一直得到丹麦人民的支持与敬仰。王族已经成为丹麦王国根深蒂固一条历史纽带，一种不可放弃的重要传统。

皇宫林立

作为皇族的象征，丹麦这斯堪的维亚地区（丹麦、瑞典、挪威）最小的国家，却拥有着众多的皇宫城堡。千年的皇族历史，使皇宫的建造一直未曾停怠过。

由于城堡众多，名字繁琐，丹麦的皇宫又有一个个别称。例如，菲登斯堡宫（Fredensborg）被称为“和平宫”、菲德烈堡宫（FrederiksborgSlot）又称“水晶宫”、克隆堡宫（KronborgSlot）因被莎士比亚作为《哈姆莱特》的创作背景，又叫做“哈姆莱特堡”。

这些宫殿建筑都由当时著名的建筑师来建筑设计，从古典式样，到融合了新世纪的建筑风格，姿态各异。每一座宫殿都是一件传世的艺术品。

格陵兰岛

作为丹麦的一个自治领，世界第一大岛屿——格陵兰岛（面积2175600平方公里）上，居住着5万多居民，其中90%为爱斯基摩人。长久以来，他们用冰雪来堆砌房子，称为“冰屋”；穿着经过妇女的咀嚼后的驯鹿皮特制而成的衣服——“阿奴拉古”；吃着打猎来的生肉以便获取足够的热量。如今，与其他地区的过着土著生活、受到歧视和屠杀的爱斯基摩人不同，格陵兰岛爱斯基摩人受丹麦政府的帮助，搬出世代居住的“冰屋”，建立自己的议会、电视台，与丹麦人通婚。

由于地处北极圈内，每到冬季，格陵兰岛就会出现持续数个月的极夜，格陵兰上空隅尔还会出现色彩绚丽的北极光。而在夏季，太阳终日悬挂头顶，格陵兰便成为极昼下的日不落岛。

旅游资源

美人鱼铜像

“美人鱼”铜像（LittleMermaid）位于丹麦首都哥本哈根朗厄里尼港入口处的一块巨大鹅卵石上，它是丹麦雕塑家埃德华·埃里克森于1912年根据安徒生童话《海的女儿》中的女主角用青铜雕铸的。“小美人鱼”是丹麦童话作家安徒生于1837年所写的一篇童话《海的女儿》中的主角。铜像于1913年8月23日被安置在哥本哈根港，现已成为丹麦的象征。2006年3月，哥本哈根市政府决定将美人鱼雕像向深海处搬迁，原因是过多的游客对雕塑造成太多的破坏。

安徒生博物馆

安徒生博物馆（H.CAndersson'sHouse）位于丹麦菲茵岛中部的奥登塞市区。为纪念丹麦伟大童话作家安徒生（1805年－1875年）诞生100周年（1905年）而建。博物馆是一座红瓦白墙的平房，坐落在一条鹅卵石铺的街巷里。这里临街的一幢幢古老式样的建筑，使人感到仿佛回到了19世纪安徒生生活的年代。博物馆共有陈列室18间。

圆塔

圆塔（RoundTower）坐落在首都哥本哈根市中心附近。建于1642年克里斯钦四世统治时期。克里斯钦四世（1577年－1648年）为丹麦和挪威之王，喜建建筑，屡建立城市，有“国王建筑师”之称。圆塔高36米，直径15米。它的建立与三一大教堂（基督教中指圣父、圣子、圣灵三位一体有关。

蒂沃利公园

蒂沃利公园（TivoliGardens）位于丹麦首都哥本哈根闹市中心，占地20英亩，是丹麦著名的游乐园，有“童话之城”之称。每年4月22日至9月19日对外开放。兴建蒂沃利公园的是一名记者兼出版商乔治·卡斯滕森，他向当时丹麦国王克里斯蒂八世进言，表示“若人民耽于玩乐，便不会干涉政治”，于是获准修建这座公园。公园于1843年8月15日起即开始接待当地居民和外来游客。最初公园只是群众集会、跳舞，看表演和听音乐的场所。后来几经改造，才逐渐形成一个老少皆宜的游乐场所。

大贝尔特海峡大桥

大贝尔特海峡大桥（StoreBaeltBridge）建在丹麦西兰岛与菲英岛之间18公里宽的大贝尔特海峡上，该桥上的悬索桥长1624米，是世界上最长的悬索桥之一。

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